土耳其人小杯子喝茶感覺更有味道

土耳其人小杯子喝茶感覺更有味道

從滿大街的花頭巾，到無處不在的小茶杯。土耳其提供給游客的第一印象，新鮮、瑣碎而富有趣味。除非你去過這個國家，否則，那些鮮活的細節(jié)片斷，你是無法深深感知的。不妨用一進一出來概括筆者對土耳其的最初印象。這一進一出，是土耳其最為廣泛的兩個產(chǎn)業(yè)。只要你去過土耳其，肯定會對它們記憶猶新。

人手一杯茶

到達土耳其的第一天晚上，從伊斯坦布爾坐汽車到伊茲米爾，其中開始的一段，是從伊斯坦布爾到亞洛瓦。汽車上了輪渡穿越馬爾馬拉海，人們都到船上的餐廳去休息。也就是一轉(zhuǎn)眼的工夫，我發(fā)現(xiàn)幾乎每個人的手上，都端著一個小小的玻璃杯，里面是紅色的茶。真是一道景觀。

幾天后我了解到，這半里拉一杯的茶水，是多么的深入人心。茶水有兩種：土耳其茶和蘋果茶，前者略苦，后者略酸。精致小巧的玻璃杯，同樣精致的茶盞和小勺，方糖幾塊，攪動著土耳其人的日常生活。滿大街的茶屋，你可以隨時來上一杯。茶水也是可以外賣的，到處可以看到提著銀色大托盤的伙計們疾走在大街小巷之中，將滾燙的茶水送向四面八方。為什么上那樣小小的杯子呢，特意問了一下。一說是水很燙，一口一口地嘬，所以要小杯子；又一說是小杯子喝茶，感覺更有味道。

在土耳其呆了幾天之后，我已經(jīng)完全喜歡上了Cay(土耳其語的茶)，能向當?shù)厝艘粯恿骼胤愿酪槐?，并充分享受其中的滋味?

其他:

半里拉的幽默

喝茶，乃一進，一出，就是解手。對于游人來講，土耳其很難找到免費的廁所，收費一般都要半個里拉(人民幣三元)。這一進一出，可謂對仗完美。在歐洲，1歐元的廁所讓人心疼，土耳其雖然相對便宜，可積少成多，也是一筆不小的開支。

不過，土耳其這一出的幽默讓人過目不忘。在一個廁所的門口，筆者看到了一個風(fēng)趣而醒目的招牌。上面畫著一個正在如廁的小人，其頭頂和腳下寫著這樣一句話，“只用半里拉，就可體驗?zāi)g(shù)般的氣氛”。

既然說起了收費，還想說說行走土耳其的其他開銷。在伊斯坦布爾乘坐市內(nèi)交通工具，是統(tǒng)一的1.3里拉。伊斯坦布爾的城市交通非常發(fā)達，無論是有軌電車還是輪渡，都是1.3里拉，而且，從機場有直達城區(qū)的地鐵，也是1.3里拉。至于吃飯的費用，大街上到處可見的土耳其烤肉串，2個里拉就能吃個不亦樂乎。

對于亞洲飲茶習(xí)俗，有哪些是外人一定要知道的？

亞洲國家（以幾個國家為代表）的飲茶習(xí)俗如下。 泰國鹽茶 腌茶是一種咀嚼自己的食物，其制作方法與中國云南少數(shù)民族制作腌菜一樣，都是將茶葉和香料混合在一起，口中咀嚼，由于泰國后方地區(qū)氣候炎熱，而腌茶又有甘涼爽口、降溫的目的，因而成為一種家常菜，在當?shù)卮鄠鞯囊蝗杖椭?，印尼人認為中餐比早晚餐更重要，而且有各種各樣的食物可供選擇。但他們有一個習(xí)慣，無論春夏秋冬，吃完中餐后，都不喝熱茶，而是喝一碗冰茶。

土耳其薄荷茶 薄荷茶是土耳其人偏愛的茶飲料之一，由于薄荷的特殊香味，對茶葉的要求很高，否則我們的薄荷會掩蓋茶葉的香味，因此，生產(chǎn)薄荷茶的一方選擇了中國的眉茶和貢茶兩種，它們的特點是綠葉發(fā)黃，緊秀外觀，色澤豐富，加入薄荷后，薄荷具有祛風(fēng)、散寒和利尿的作用，是夏季必不可少的清新劑。茶葉和薄荷相輔相成，在炎熱的夏天形成一道獨特的風(fēng)景。

也許土耳其人對薄荷茶有一種特殊的喜好，因為他們生活在文化的土地上。在泰國北部，與中國云南省接壤，那里的人們喜歡用中國云南省少數(shù)民族的方式泡茶，通常在雨季泡茶。酸茶實際上是一道菜。吃的時候，把它和香料混合在一起，在嘴里咀嚼。由于氣候炎熱，空氣潮濕，使用時，泡菜很美味，也很涼爽。因此，酸茶已成為當?shù)卮鄠鞯某Ｒ姴穗取?/p>

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國外有哪些喝茶的習(xí)慣？

茶葉從中國流向世界各地，這些地區(qū)逐漸形成自己的飲茶習(xí)慣。

比如韓國的傳統(tǒng)茶，是在學(xué)習(xí)中國的煎茶法、點茶法和絕茶法的基礎(chǔ)上，衍生出的一種煮茶法。材料不是茶葉，而是各種食材，五谷雜糧、草藥、水果、干果、蔬菜都行，然后熱水長時間浸泡，熬煮而成。這種由茶衍生出了各種“茶”，大麥茶、柚子茶、大棗茶、蓮花茶、青梅茶、橘皮茶等。

日本人偏愛喝冷飲麥茶，是將大麥或稻谷，用文火炒焦后加入一些綠茶或其他茶葉，用水煮沸，顏色就達到了啤酒的顏色?？梢猿脽岷龋抢鋮s后飲用味道更為可口。一般去日料店，喝的都是這種茶。

新加坡有一種“長茶”。第一次聽這名字想象半天是什么茶，看到后才發(fā)現(xiàn)就是把泡好的紅茶加進適量牛奶的一種奶茶（有點泰式奶茶的感覺）。和這種茶，一般是為了配點心飲用的，還有就是看茶博士的倒茶表演。一手大茶罐，一手茶杯，一上一下，奶茶從大茶罐倒進茶杯，再從茶杯倒進茶罐，反復(fù)7次，中間不會溢出半點。

英國的下午茶，四點鐘，基本是紅茶，大吉嶺紅茶、伯爵茶（中國紅茶為基本茶、加入佛手柑調(diào)制而成），還有火藥綠茶、錫蘭茶等。配上茶點一起享受，如火腿、三明治、精致的小蛋糕、松餅。

法國的茶室非常多，喜歡的茶葉也是紅茶為主，最普遍的飲法是在沖泡的紅茶湯里加上糖或牛奶，喜歡個性化的，會加檸檬汁，松子酒或威士忌。綠茶的話喜歡加薄荷葉子。

歐洲國家一般都以紅茶為主，加佐料，德國算是另類，喜歡花果茶，不是中國的茉莉花，而是各種花瓣采集回來，加上蘋果干、山楂干等攪拌在一起制作的。叫茶，里面其實沒有茶葉。

有次看電視，里面介紹說摩洛哥人也愛喝茶（地處非洲根本不產(chǎn)茶葉，基本都是中國的），很是驚訝，一般是加上白糖和薄荷葉子一起煮。還有土耳其人每天早上起來，不洗臉刷牙，先去飲茶，紅茶加糖那種，也是神奇。不得不感嘆茶的魅力！

土耳其有哪些特色美食

　　土耳其菜是世界三大菜系之一，土耳其菜肴一般包括美味醬汁配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。以下是我為大家精心整理的土耳其特色美食，歡迎大家參考！

　　土耳其有哪些特色美食 1 　　土耳其茶

　　土耳其人非常愛喝茶，在飯店甚至街頭隨處可見端著茶的人們，土耳其茶是紅茶的一種，配著方糖，味道同一般紅茶區(qū)別不大，最有特點的是土耳其茶的茶杯，都是郁金香形狀的，精致一些的還有漂亮的花紋，配上小盤子小勺，很好看。1號下午在Istanbul西北伊斯 蘭教區(qū)山頂?shù)腜ierre Loti Cofe，2TL一杯。

　　土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉

　　土耳其最著名的應(yīng)該是土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉，以及知名度稍遜一籌的櫻桃，這是一種把旋轉(zhuǎn)烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。

　　Kebab

　　Kebab是各類烤肉的總稱，包括其他國家甚至國內(nèi)很多地方都有的豎起來的旋轉(zhuǎn)烤肉（俄羅斯、臺灣及東南亞稱的“沙威瑪”，土耳其語為Doner Kebab，埃及等阿拉伯國家和德國等歐洲國家直接用土耳其語里的這個稱呼）,和用鐵釬串起來烤的，或是直接放在鐵板上烤的。

　　Anyan

　　是一種加鹽稀釋酸奶，在這個信仰伊斯 蘭教的國家，是受歡迎程度高過Cola的日常飲料，加了鹽，也沒有一般優(yōu)酪乳那么稠，很好喝，要知道英語中Yogurt一詞可是來此土耳其語，土耳其也擁有最具歷史和最豐富的酸奶類食品，對土耳其人來說，酸奶已經(jīng)不僅僅是一種乳制品，而是幾乎每種食物都可以配上一起吃的作料了。最貴的店一杯賣3.5TL，正常應(yīng)該在0.5-1TL左右。。

　　Yaki酒

　　Yeni Raki土耳其到處都看得到，是當?shù)厝顺燥?、泡吧時的最愛，是一種混合了茴香的葡萄酒，據(jù)說和希臘的飯后酒Ouzo很像，度數(shù)較高，一般要兌水和冰塊，加冰或者水后從清澈變成半透明狀，說是如果想喝冰的，要先加水再加冰，直接加冰會破壞他的口感。

　　Pizza-Pide

　　在Selcuk一家同樣Lonely Planet推薦的Pinar Pide Salonu餅店，現(xiàn)場制作，價格便宜，最傳統(tǒng)的是使用碎肉和奶酪作為餡料，呈長條狀，烤好后用刀切成小塊裝盤。

　　土耳其有哪些特色美食 2 　　Simit

　　是一種松脆的圓形面包，上面覆蓋著芝麻，是土耳其人最喜歡的口味中的真正傳奇。新鮮出爐的Simit味道是值得回味和珍惜的。眾所周知，當?shù)厝撕茈y抗拒這種街頭美食的美味香氣。它可以單獨食用，也可以與奶酪和一杯茶一起食用。在伊斯坦布爾，許多人在乘坐渡船穿過博斯普魯斯海峽時，與海鷗分享這種美味的小吃。

　　Balk-ekmek

　　是一種流行的烤魚肉三明治，也是土耳其最受歡迎的街頭食品之一，在伊斯坦布爾的卡拉科伊（Karaky）或埃米諾努（Eminnü）海岸最適合享用。新鮮的.面包加上溫熱的烤魚、新鮮的蔬菜和洋蔥，其誘人的氣味吸引著路人。它的價格非常實惠，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

　　Kumpir

　　是一種終極的烤土豆，有各種各樣的配料可供選擇：奶酪、香腸、玉米、奧利維爾沙拉、腌制的紅卷心菜、橄欖、番茄醬或蛋黃醬作為調(diào)料……保證你會一次又一次地回來，嘗試不同的口味組合。在伊斯坦布爾，奧塔科伊（Ortaky）是該市享受這種美味的最流行地區(qū)。

　　Dner

　　是世界上最知名的土耳其美食之一。肉塊用羊油、當?shù)夭菟幒拖懔险{(diào)味，串在烤架上垂直烤制，然后做成dürüm（包子）或三明治食用。最初，用于制作Dner的肉是羊肉。今天，它是用羊肉和牛肉的混合物，甚至只有牛肉或者只有雞肉。

　　Kestane kebap

　　烤栗子，是預(yù)示著冬季開始的街頭美味。它們的氣味足以讓你轉(zhuǎn)身直奔在火爐上慢慢烤制的栗子。當冬天來臨的時候，幾乎在土耳其的每一個城市的每個角落都能找到賣栗子的人。

　　土耳其有哪些特色美食 3 　　Midye dolma

　　是帶餡的貽貝，是另一種不可抗拒的街頭食品，在沿海地區(qū)，特別是在伊斯坦布爾和伊茲密爾，你經(jīng)?？梢钥吹?。貽貝里裝著一種特殊的米、切碎的洋蔥、醋栗和香料。它的味道是令人上癮的，許多當?shù)厝艘淮尉统粤?00個之多。

　　Kokore

　　是烤羊腸串，裝在半個或四分之一個面包里，有大量的脂肪和鹽。這是專門的內(nèi)臟愛好者們最喜歡的街頭食品!

　　Tavuklu pilav

　　就是把煮熟的雞塊放在普通的米飯上，這是土耳其古典菜肴中不可缺少的配菜。煮熟的鷹嘴豆也被添加到這個獨特的組合中。一杯Ayran和一盤咸菜是很好的佐料。

　　Turu suyu

　?。ㄅ莶酥┑奈兜篮芎茫怯帽友b著小塊的切碎的泡菜出售的。這種獨特的味道會讓你迅速上癮! 它有咸味和酸味，在流動攤位、集市和市場上很容易找到。

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