煎茶日記情義無(wú)價(jià)

煎茶日記情義無(wú)價(jià)

智者樂(lè)水，仁者樂(lè)山。智者動(dòng)，仁者靜。智者樂(lè)，仁者壽。 ----- <<論語(yǔ)>>

【茶緣】琴、棋、書(shū)、畫(huà)、酒、茶，這六個(gè)字是對(duì)中國(guó)原生態(tài)文化的一種很有代表性的概括。一杯茶，色可以是淡淡的；香亦可以淺淺的；味也有可能是澀澀的。但卻可以讓我們?cè)谀堑奈兜览?，將所有的煩惱與躁動(dòng)融化，留下的是對(duì)美好生活的滿足。記錄著茶與茶人之間的深厚情誼。

2006年早春的一個(gè)下午，時(shí)逢潮州天羽茶齋主人葉叢嘉君快遞寄來(lái)的5A1茶王單叢珍品，如此之佳茗豈敢獨(dú)享，擇晴朗之吉日邀作家苦茶居主君、詩(shī)人逸鶴樓主，于巴河之濱與偶共賞。

工夫茶七分茶三分工夫，余平素對(duì)自己泡茶之手法甚為自負(fù)，但遇此佳茗仍不為惴惴之，論其價(jià)值這泡茶也不過(guò)三、五百元而已，但好茶自古以來(lái)乃有價(jià)難尋。更何況葉兄千里郵贈(zèng)的深情厚意和苦茶居主、逸鶴樓主二位好友的期盼之情，于是打開(kāi)音樂(lè)，靜下心來(lái)慢慢的，慢慢的 。。。。。。 。

【茶室】七碗茶之煮茗軒。

【茶時(shí)】2006年2月22日16:45---17：25。

【茶品】鳳凰單叢----5A1茶王。

【心源】滌心洗手，用清清的泉水，洗凈世俗的凡塵和心中的煩惱，讓躁動(dòng)的心變得祥和寧?kù)o，以便能充分享受品茶的溫馨與愉悅。

【祭祖】點(diǎn)香祭茶祖----神農(nóng)氏。

【茶樂(lè)】<<鳳凰單叢茶樂(lè)>>----在音樂(lè)的潺潺流水聲中將聆聽(tīng)者帶入品茗的神仙般的心境。讓心靈隨著茶香飄飄然于更遠(yuǎn)更美好的地方。

【茶具】120ML陶瓷蓋碗、隨手泡、若干白瓷品茗杯、陶瓷公道杯、陶瓷過(guò)濾網(wǎng)、陶瓷茶荷一個(gè)。天平秤一部 .手機(jī)計(jì)時(shí)一臺(tái)，紫砂香爐一個(gè)，香三枝。

【人數(shù)】每巡三人。

【茶量】7g。

【茶形】條索緊結(jié)，勻直完整，褐潤(rùn)油亮。

【水品】三天前采自于海撥1700m的陰?kù)`高山雪水。

【干香】天然花香,果香,馥郁細(xì)銳，沁人肺腑。

【泡法】潮州工夫茶泡法。

【一水】15秒，水溫初沸，湯色較淺，微黃而已。湯色清澈。入口有花果香，咽后香猶在喉。

【二水】25秒，湯色漸進(jìn)，淺黃明亮，湯厚有回甘，兩頰有微澀感。

【三水】35秒，湯色黃亮，黃中帶紅。醇厚回甘明顯，逸鶴樓主感覺(jué)茶氣上頭，略有暈意。三人同感背心，兩腋微微出汗，均有茶嗝表現(xiàn)。

【四水】再度燒水，40秒，水溫二沸，湯色又較上水更甚。至清，入口順口，口腔利爽回甘依舊。兩腮微熱。

【五水】50秒，湯色紅亮，入口平和，溫順香滑。靜靜的，滑滑的、

。。。。。。

【十二水】湯色漸黃，清亮。入口圓滑，淡淡的，甜甜的。香氣依然，有漸漸從飄渺幽深落到了實(shí)處之感，但茶味猶在。

【葉底】紅邊綠腹。

【滋味】花果香味,韻重香實(shí)。

【茶記】5A1茶王是2004年在鳳凰茶仙黃瑞光師傅家里跟烏崠山眾多珍稀單叢進(jìn)行對(duì)比時(shí)，包括當(dāng)時(shí)1.2萬(wàn)元/500g的姜母香單叢,進(jìn)行綜合評(píng)定表現(xiàn)最好的單叢茶葉,因該茶品當(dāng)時(shí)還沒(méi)有命名,后來(lái)對(duì)這株茶品漸以"茶王"之稱謂.------摘自于葉叢嘉發(fā)給山水六品的悄悄話

品后數(shù)時(shí)尚有回甘，兩腮微熱，呼吸有余香，乃難得之佳品！

【感悟】

一杯茶，可以平息心中的滔滔巨浪。

一杯茶，可以守住恬淡如水的生活。

一杯茶，可以感受茶人葉兄的情義無(wú)價(jià)。

喝茶是一種文化，亦是一種對(duì)待生活的態(tài)度。國(guó)人的恬退隱忍、純樸善良，追求以和為貴的品質(zhì)在這品茶過(guò)程中就可以彰顯出來(lái)。茶人、雅士所崇尚的淡泊名利、遠(yuǎn)離紛爭(zhēng)的人生態(tài)度，也是茶人品茶時(shí)對(duì)人生的一種超凡脫俗的感覺(jué)。

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