茶學(xué)研究的生物化學(xué)基礎(chǔ)理論創(chuàng)始人——王澤農(nóng)

王澤農(nóng)，（1907— 1999），茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶葉生化專家。參加籌創(chuàng)了我國(guó)高等學(xué)校第一個(gè)茶葉專業(yè)，為國(guó)家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才。是我國(guó)茶葉生物化學(xué)的創(chuàng)始人。主編了《茶葉生化原理》、《中國(guó)農(nóng)百科全書．茶業(yè)卷》。

王澤農(nóng)，字夢(mèng)鰩，1907年出生于安徽省婺源縣一個(gè)小學(xué)教師家庭。在家庭和學(xué)校的教育下，受到愛國(guó)主義和科學(xué)救國(guó)思想的熏陶，1925年9月考入國(guó)立北京農(nóng)業(yè)大學(xué)。當(dāng)時(shí)北京軍閥混戰(zhàn)，王澤農(nóng)失望地離開北京，1928年2月考入國(guó)立上海勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)化學(xué)系，1931年7月畢業(yè)。這所學(xué)校是北伐軍向長(zhǎng)江流域推進(jìn)，在進(jìn)步思想影響下而創(chuàng)辦的，實(shí)行半工半讀。在這里，王澤農(nóng)初步樹立了理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)和勞動(dòng)觀點(diǎn)。同時(shí)，又由于國(guó)難當(dāng)頭，日本侵略者侵占我東北三省，并步步向華北進(jìn)逼。王澤農(nóng)在讀書和以后的工作中，都積極參加愛國(guó)運(yùn)動(dòng)，并對(duì)青年學(xué)生，進(jìn)行愛國(guó)主義、民主革命等進(jìn)步思想的教育。

1933年至1938年，王澤農(nóng)在比利時(shí)穎布露國(guó)家農(nóng)學(xué)院（L′Institute Gronamique del′Etat a′Gembloux）和穎布露國(guó)家農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)（La Station de Recherches Agricoles de L′Etat a′Gembloux）留學(xué)和工作期間，除刻苦鉆研農(nóng)業(yè)化學(xué)外，還深入研究植物生理、生化、生物物理、化學(xué)等生物學(xué)科。在土壤學(xué)方面，他除了廣泛閱讀歐美各國(guó)文獻(xiàn)外，還研究了俄國(guó)土壤發(fā)生學(xué)派創(chuàng)始人德古查耶夫（д．okyuae B，B．B．）、美國(guó)馬爾伯特（Marbut，C．F）、德國(guó)拉曼（Ramann E．）等關(guān)于土壤地理學(xué)派的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)和著作。他理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)地考察和調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，撰寫了《埃斯貝系粉沙土的表土和底土（Lelimon Hesbayen en tant sol et sous—Sol）》論文，按土壤發(fā)生學(xué)觀點(diǎn)，論述埃斯貝粉沙土在比利時(shí)、法國(guó)、荷蘭東部的分布，闡明當(dāng)?shù)爻赏聊纲|(zhì)、氣候、地形、地貌、當(dāng)?shù)卦耘嗟难帑満腿~草的生化作用對(duì)土壤發(fā)生的深刻影響。

王澤農(nóng)在教育和科研工作上，特別是為我國(guó)創(chuàng)建茶葉生物化學(xué)學(xué)科上取得了成就。目前他已年逾85歲高齡，但仍精神抖擻，孜孜不倦地繼續(xù)工作。他常說：“莫道黃昏夕陽(yáng)短，地球繞日無(wú)盡期。”不久前他還接受了安徽省科委“八五”攻關(guān)項(xiàng)目——中低檔茶葉深加工主持人的任務(wù)，開展對(duì)中低檔茶綜合利用的研究，為改變茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打開銷路，發(fā)展茶葉生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益做貢獻(xiàn)。

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