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      四川蒙頂山古老茶文化(圖文)
      
        
      
            茶百科
            2023-11-25 08:30:07
        
      

        
      
           
      蒙 山 茶 史 蒙頂山是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方
      。追溯蒙頂山茶的歷史
      ，始于西漢，距今已有兩千多年
      。公元前53年，西漢藥農(nóng)吳理真
      ，在蒙頂山發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能
      ，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹
      。清代《名山縣志》記載
      ，這七株茶樹“二千年不枯不長，其茶葉細(xì)而長
      ，味甘而清
      ，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上
      ，凝結(jié)不散
      。” 吳理真種植的七株茶樹
      ，被后人稱作“仙茶”
      ，而他是世界上種植馴化茶葉的第一人，被后人稱為“茶祖”
        。蒙頂山茶樹 從唐玄宗天寶元年（公元742年）
        ，蒙頂山茶即被列為中央朝廷祭天祀祖與皇帝飲用的專用貢茶，直到公園1911年清王朝被推翻
        ，長達(dá)1164年
      。成書于公元813年的唐代地理志代表作《元和郡縣志》記載：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶
      ，為蜀之最
      。”唐文宗開成五年（公元840年）
      ，日本慈貴大師園仁從長安歸國
      ，唐朝皇帝贈給他的禮物中，就有“蒙頂茶二斤
      ，團(tuán)茶一串”
      ，作為天子禮物，蒙頂山茶成為了國家禮茶
      。 蒙 山 仙 茶 蒙頂山素有“仙茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)
      。蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，主要品種有甘露
      、黃芽
      、石花
      、萬春銀葉、玉葉長春等五種傳統(tǒng)名茶
      ，及特級綠茶
      ，各級烘青、炒青
      ，各種茉莉花茶
      ，沱茶，南路邊茶等
      ，它們是貫穿我國茶史的名牌茶
      。“皇茶園”與七株仙茶 蒙頂茶之所以享有經(jīng)久不衰的盛名
      ，首先在于具有得天獨(dú)厚的自然條件
      。古籍記載：“蒙山上有天幕復(fù)蓋，下有精氣滋養(yǎng)”
      ，“蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗”
        。蒙頂山由上清
        、玉女、井泉
        、甘露
        、菱角等五峰組成。諸峰相對
        ，形狀似蓮花
        ，山勢巍峨，峻峭挺拔
        。全年平均氣溫14.5℃
        ，年降水量2000～2200毫米，常年細(xì)雨綿綿
        ，煙霞滿山
        。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射
        ，使散射光增多
        ，最有利于茶樹生長發(fā)育和芳香物質(zhì)的合成。 另外
        ，蒙頂茶有兩千余年的加工經(jīng)驗(yàn)
        ，從采摘、制作
        、拼配
        、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)
        ，都一絲不茍，做工考究
      ，因而品質(zhì)上乘
      ，別具風(fēng)味。它們形美色綠
      ，湯碧清沏
      ，味醇鮮爽，香郁幽長
      ，內(nèi)含物質(zhì)豐富
      。色、香
      、味俱全
      ，實(shí)有飲茶解悶，聞香爽神的功效
      。唐人李肇的《唐國史補(bǔ)》中說：“風(fēng)俗貴茶
      ，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花
      ，或小方
      ，或散芽，號為第一"
      。 蒙 山 茶 詩 蒙頂茶文化的人文精神
      ，當(dāng)屬茶中之最，歷代達(dá)官貴人
      、文人墨客盛贊蒙頂茶的文章有幾百篇之多
      。唐代著名詩人白居易在《琴茶》一詩中有：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”的詠嘆
      ，“淥水”是古代名曲
      ，白居易將其與蒙頂茶相提并論，足見白居易對蒙頂茶的喜愛
      。黎陽王在《蒙山白云巖茶詩》中
        ，高度評價(jià)蒙頂茶說：“若教陸羽持公倫，應(yīng)是人間第一茶”
        ，表達(dá)了他對蒙頂茶酷愛至深的感情
        。唐代以后，蒙頂山被封為圣山
        ，專門種植貢茶
        ，只有達(dá)官顯貴才能飲到蒙頂茶。當(dāng)時(shí)詩人孟郊
        ，官位較低
        ，只有向在朝廷為官的叔父要蒙頂茶
        ，就吟出“蒙茗玉花盡，越瓦荷葉空……幸為先寄來
        ，救此劣病躬”
        。劉禹錫對皇朝急催貢茶的作法不滿，在《西山蘭若試茶歌》中唱道：“何況蒙山顧渚春
        ，白泥赤印走風(fēng)塵”
        ，在《效蜀人煎茶戲作長句》中唱道：“飲囊酒翁紛紛是，誰嘗蒙山紫筍香”
      。 蒙 山 茶 貢 蒙頂茶從唐朝開始被列為“貢茶”
      ，一直沿襲到清末。我國研究茶史的專家驚嘆：這在中國茶史上也是罕見的
      。蒙頂貢茶分為“正貢”與“陪貢”
      。 仿古采制“正貢茶”祭禮 “正貢”茶是皇帝用來祭祀天地、宗廟的
      ，每年在蒙頂山“皇茶園”采摘
      。“皇茶園”始建于唐代
      ，先稱貢茶院
      ，后稱仙茶園。明孝宗弘治十三年正式命名為“皇茶園”
      。它是用石欄圍起的面積僅3．5平方米的肥土沃壤，位于蒙頂山五峰之間的凹地
      ，因地勢低凹
      ，每次遇到降霧天氣，這里的霧氣總是最后散去
      ，它的地理位置和氣候是山中最適于茶葉生長的地方
      ，而它也是吳理真選擇種植七株仙茶的地方。 在每年春茶采摘的時(shí)候
      ，地方官擇吉祥之日
      ，率領(lǐng)鄉(xiāng)紳僧眾，祭拜神靈
      ，然后由12名采茶僧（象征一年12個(gè)月）
      ，在“皇茶園”采茶。在這里
      ，采茶僧沐手
      、薰香，采茶時(shí)每人采摘30個(gè)芽頭
      ，12人共采茶360芽（象征一年）
      ，這些采摘的皇茶將被送往古代僧人專制皇茶的地方——智矩寺加工精制
      。在智矩寺，僧人們用最傳統(tǒng)的制茶方式制茶
      ，他們利用竹剪選裁茶葉
      ，然后焙炒、揉搓成形
      、攤涼
      、微火慢焙、攤涼
      、皇茶入銀瓶
      、裝箱蓋印，最后交付送茶使者送往京都進(jìn)貢
      。 “陪貢”茶則制28斤
      ，只供皇帝享受。這28斤貢茶是在“皇茶園”外的百畝茶地中采摘的
      。古時(shí)因皇帝要求喝道原味的蒙頂茶
      ，就讓數(shù)名16歲處子之身的童女，在禁食辛腥
      ，吃齋一個(gè)月之后
      ，用嘴唇一個(gè)個(gè)將芽頭采摘下來，以此避免指甲對芽頭的破壞
      ，保證芽頭的新鮮
      。采摘下的芽頭再送往智矩寺，由制茶高僧經(jīng)過多道工序加工為“陪貢茶” 
      ，然后同“正貢”茶一道送往京都
      。 蒙頂山制作貢茶的寺廟——智矩寺，也有一段傳說：寺內(nèi)塑有兩條石龍
      ，一條稱干龍
      ，一條稱濕龍。干龍一年四季樸樸生灰
      ，雨過風(fēng)吹
      ，渾身無水跡；而濕龍則相反
      ，一年四季龍身含水欲滴
      ，晴天潮濕，雨來前更見濕潤
      。因而老百姓奉為“神龍”
      ，終年香火不斷，也成了蒙頂山古代的“氣象臺”
      。 蒙 山 茶 道 宋代
      ，在蒙頂山結(jié)廬修行的禪慧大師在總結(jié)蒙頂茶文化歷史的基礎(chǔ)上
      ，創(chuàng)立了蒙頂茶技、茶功
      、茶藝三絕
      。雖然現(xiàn)在有很多技藝已經(jīng)失傳了，但蒙頂山風(fēng)景名勝旅游區(qū)組織專家學(xué)者經(jīng)數(shù)年挖掘
      、整理后
      ，讓失傳已久的“龍行十八式”、“風(fēng)行十二品”等絕技重見天日
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！帮L(fēng)行十二品”茶藝表演“龍行十八式”茶技表演摻茶 “龍行十八式”是融傳統(tǒng)茶道、武術(shù)
      、舞蹈
      、禪學(xué)、易理為一爐
      ，因每一式均模仿龍的動作
      ，充滿玄機(jī)妙理而得名。它從宋代留傳至清朝末年
      ，后因歷史戰(zhàn)亂
      ，逐漸隱跡消聲而失傳?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！褒埿惺耸健辈杓及ㄉ颀垞屩?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、玉龍扣月、飛龍?jiān)谔斓?8個(gè)不同姿式的摻茶動作
      。摻茶者手提長嘴銅茶壺（1米多）時(shí)而在頭頂飛舞
      ，時(shí)而又在腰間盤旋，爾后又準(zhǔn)確無誤地將茶壺抓在手里
      ，從頭頂
      、從腰間
      、從肩上
      、從背后……萬無一失地把熱茶摻到茶碗里，動作剛健有力
      ，變化多端
      ，讓人不由的產(chǎn)生飲茶的欲望。 “風(fēng)行十二品”茶藝講的是如何泡茶
      、聞茶
      、送茶、飲茶的奧妙
      ，它包括玉壺蓄清泉
      、甘露潤仙茶
      、迎客鳳點(diǎn)頭等12式。表演者按照每一式將茶葉泡好
      ，然后將熱氣騰騰
      、香氣怡人的蒙頂茶獻(xiàn)于品嘗者?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？粗鴥?yōu)雅的表演
      ，品嘗著蒙頂仙茶，讓人有一種身心放松
      ，心曠神怡的感覺
      。茶道表演隊(duì) 現(xiàn)在蒙頂山組建了一支“蒙山派”茶藝表演隊(duì)伍，他們在四川茶道功夫最全
      、影響最大
      ，曾在成都、南京
      、深圳旅交會表演
      ，在中央、廣東
      、云南
      、貴州、四川等多家電視臺亮過相
      。 古時(shí)
      ，蒙頂山有著輝煌的歷史，今天
      ，蒙頂山開發(fā)的腳步聲走得更響
      ，特別是蒙頂山茶文化尤令人心醉。
      

          
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      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
        ，實(shí)木茶盤如何保養(yǎng)呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
        ，專燒進(jìn)貢的瓷器
        。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
        ，特派廠官
        ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
        ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會變白的
        ，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
        。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問