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      日本煎茶與中國綠茶的不同
      
        
      
            茶百科
            2023-11-25 12:12:40
        
      

        
      
           
      不少中國人認(rèn)為日本人喝的茶就是抹茶
      。這是我通過跟中國人的交流得到的體會
      。
      在日本
        ，多數(shù)家庭日常喝的茶是煎茶
        ，屬于綠茶。在家里喝抹茶的人幾乎沒有
        。抹茶基本上只在日本茶道里使用
        。
      日本生產(chǎn)的茶葉，90%以上是煎茶
        。消費(fèi)量最高的也是煎茶
      。
      日本煎茶與中國綠茶的區(qū)別是殺青方法不同，煎茶通過蒸青殺青
      。干茶顏色深，味道更鮮醇
      。
      日本煎茶制造過程中有切斷茶葉的工藝
      ，所以茶葉的形狀不像中國綠茶那樣完整，泡日本煎茶一定要用帶有濾網(wǎng)的茶具
      。
      我在北京教日本人中國茶葉知識
      。介紹中國綠茶的時候，就拿它和日本綠茶(煎茶)進(jìn)行比較
      。比如
      ，中國的綠茶不像日本茶，它沒有切斷
      ，所以把茶葉直接放在玻璃杯里沖泡后就能喝
      ，不用特殊的茶具也可以泡，很方便
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？粗ＡП餂_泡的葉片，也很漂亮
      。常接觸中國茶的日本人會覺得西湖龍井茶的味道比較淡
      ，所以會放多一些茶葉或者用蓋碗泡，這樣更符合日本人的口味
      。
      我認(rèn)為
      ，更多地了解日本茶(外國茶)和它們的飲用方法，有助于更充分地認(rèn)識中國茶的特征。
      我希望中國茶文化在國外有更大的發(fā)展
      ，中國茶的品質(zhì)特征一定能被更多人了解和喜愛
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/46672.html.
      
          
      
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