傳說有神樹

關于白沙綠茶的歷史和成因，有一段民間傳說。

據當地人講，很久以前，居住在當地的黎族農民，農閑時有上山圍獵的習慣。有一次，眾人圍獵時追捕得很辛苦，身上攜帶的水也喝光了，口干舌燥又非常疲憊，便坐在一叢長勢蔥綠的小樹旁歇息。這時，一位老獵手信手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼，沒多久便不覺得渴了，精神也好了起來。眾人于是紛紛采摘這棵樹上的嫩葉咀嚼，休息片刻便消除了疲憊，又繼續(xù)打獵，最后滿載而歸。此后，當地的黎族人都學會咀嚼這種生津又止渴的樹葉。后來有一位聰明的小伙子將其采摘回去，經過烘焙、揉搓、烤干等一系列加工程序后，儲存起來以備平時之用。當地人發(fā)現，經過簡單加工的樹葉用熱水沖泡后飲用，不僅清醇爽口，而且具有消除腹脹、清肝潤肺、清熱降火等神奇功效。從此，當地的黎族同胞把這種樹當作“神樹”來保護，并移種于山寨周圍，以便平時采摘。后來，“神樹”葉子的神奇功效廣泛傳播，名聲大噪起來，栽培面積不斷擴大。

傳說終歸是傳說。其實，白沙綠茶的種植、加工時間并不長。

據了解，白沙綠茶種植、加工始于上世紀五十年代。1958年白沙農場建立后便開始墾荒種茶，種植的茶樹品種主要為海南本地品種，后來陸續(xù)從云南、福建等地引進云南大葉、水仙、烏龍、福鼎、福云6號等優(yōu)良品種在隕石坑范圍內種植。

令人稱奇的是，經過多年的培育、繁殖，引進的茶樹品種的長勢竟比原產地的茶樹更旺盛，芽芯更粗壯，葉片更鮮嫩肥厚，可謂“青出于藍勝于藍”。

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