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茶藝的淵源

品茶 2023-11-25 17:44:07

中華茶藝古已有之

，但在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期里都是有實(shí)無(wú)名
。中國(guó)古代的一些茶書
，如唐代陸羽《茶經(jīng)》
，宋代蔡襄《茶錄》
、趙佶《大觀茶論》
，明代張?jiān)础恫桎洝?div id="d48novz" class="flower left">
、許次紓《茶疏》等，對(duì)中華茶藝記載較詳
。古代雖無(wú)“茶藝”一詞
，但零星可見(jiàn)一些與茶藝相近的詞或表述。

皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)有：“越人遺我剡溪茗

，采得金芽爨金鼎
。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{”
，“孰知茶道全爾真
，唯有丹丘得如此?div id="4qifd00" class="flower right">
！别ㄈ弧安璧馈?div id="4qifd00" class="flower right">
，是“飲茶之道”與“飲茶修道”的統(tǒng)一，使修行落實(shí)于飲茶藝術(shù)之中
，藝不離道
，道不離藝，由藝而進(jìn)道
。皎然的“茶道”兼有“飲茶之道”即“飲茶之藝”之意
。

中唐封演《封氏聞見(jiàn)記》卷六“飲茶”條載：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效

，并煎茶炙茶之法
。造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之
。遠(yuǎn)近傾慕
，好事者家藏一副。有常伯熊者
，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之
。于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?div id="jfovm50" class="index-wrap">！边@里的“王公朝士無(wú)不飲茶者”的“茶道”
，基本上屬于“飲茶之道”，亦即“飲茶之藝”
。陸羽《茶經(jīng)》“四之器”
、“五之煮”記煎茶二十四器并煎茶之法，對(duì)唐代流行的煎茶茶藝有詳細(xì)的描述
。

五代宋初人陶谷《荈茗錄》“乳妖”條記

，“吳僧文了善烹茶
。游荊南
，高保勉白于季興，延置紫云庵
，日試其藝
。保勉父子呼為湯神?div id="d48novz" class="flower left">
！蔽牧松婆氩?div id="d48novz" class="flower left">
，人稱湯神，其“藝”當(dāng)為“烹茶之藝”
。其“生成盞”條又記：“饌茶而幻出物象于湯面者
，茶匠通神之藝也。沙門福全生于金鄉(xiāng)
，長(zhǎng)于茶海
，能注湯幻茶，成一詩(shī)句
。共點(diǎn)四甌
，并一絕句，泛乎湯表
?div id="d48novz" class="flower left">
！弊貌璩晌锵螅稍?shī)句
，這種“通神之藝”當(dāng)屬“點(diǎn)茶之藝”
。

北宋陳師道為陸羽《茶經(jīng)》所作序說(shuō)：“夫茶之為藝下矣，至其精微

，書有不盡
，況天下之至理，而欲求之文字紙墨之間
，其有得乎
？……夫藝者，君子有之
，德成而后及
，所以同于民也
；不務(wù)本而趨末，故業(yè)成而下也
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！标悗煹肋€認(rèn)為“茶之藝”乃下，為末
，德才是本
。盡管陳師道批評(píng)陸羽“不務(wù)本而趨末，故業(yè)成而下”
，但也不否認(rèn)“茶之為藝”的客觀存在
。

明代張?jiān)础恫桎洝贰安璧馈睏l記：“造時(shí)精，藏時(shí)燥

，泡時(shí)潔
，精、燥
、潔
，茶道盡矣?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睆?jiān)吹摹安璧馈绷x即“茶之藝”
，乃造茶、藏茶
、泡茶之藝
。

中國(guó)古代雖無(wú)“茶藝”一詞。但有“茶道”一詞

，并承認(rèn)“茶之為藝”
。其“茶道”、“茶之藝”有時(shí)僅指煎茶之藝
、點(diǎn)茶之藝
、泡茶之藝，有時(shí)還包括制茶之藝
、種茶之藝
。中國(guó)古人雖沒(méi)有直接提出“茶藝”概念，但從“茶道”
、“茶之藝”到“茶藝”僅有一步之遙
。

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