茶人致富經(jīng)：迷戀上不值錢的夏暑茶

福建省安溪縣的王奕榮年輕時(shí)曾經(jīng)拉過板車，打過工，在51歲的時(shí)候，他開始經(jīng)營(yíng)茶葉，由于發(fā)明了一種新的制茶方法，并教會(huì)了全縣的茶農(nóng)，從而使他成為當(dāng)?shù)厥苋俗鹁吹娜宋铩?/P>

福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽(yáng)村 村民 王清順：“整個(gè)安溪縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，只要有茶葉的人，作為是茶農(nóng)，他都會(huì)去請(qǐng)他去當(dāng)?shù)厝ソ趟麄??！?/P>

福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽(yáng)村 村民 王清賀：“我們整村人都替他驕傲。”

福建省安溪縣以盛產(chǎn)烏龍茶中的鐵觀音而聞名，在當(dāng)?shù)赜?0%的人做著與茶有關(guān)的生意，本來(lái)賣茶葉不稀奇，但王奕榮的高明之處就是，別人靠春秋茶賺錢，而他卻從開發(fā)不值錢的夏暑茶起家。別人賣三元的茶葉，到了他手上，能賣上300元。并且由于做 夏暑茶打出的名氣使他的春秋茶也特別好賣，并因此積累了五百萬(wàn)元財(cái)富，能夠做上茶葉生意，源自1996年他在家鄉(xiāng)茶園一個(gè)發(fā)現(xiàn)。

王奕榮：“春茶采過后了，就不施肥，不除草，就放在那邊給它爛了，等到秋茶的時(shí)候，再順便去采集一些來(lái)制作，這樣就浪費(fèi)了資源?！?/P>

原來(lái)安溪的鐵觀音按照時(shí)間分為春夏暑秋四季，只有春秋茶才能做出高檔茶葉，一般售價(jià)在每公斤幾百元到幾萬(wàn)元之間，而因?yàn)樘鞖庋谉?，夏暑茶只能做抵擋茶，?dāng)時(shí)售價(jià)只有每公斤幾元錢，所以很多茶農(nóng)因?yàn)樽鱿氖畈璧貌粌斒?，干脆讓茶葉爛在地里，1996年夏天，王奕榮從鎮(zhèn)辦企業(yè)退休，當(dāng)時(shí)手里只有1萬(wàn)多元存款，他竟然花了2000元買了一臺(tái)空調(diào)，成為這個(gè)小山村里第一個(gè)安裝空調(diào)的人。

王奕榮：“用空調(diào)來(lái)調(diào)節(jié)晾青房的溫度，跟春茶秋茶的溫度一樣，絕對(duì)能夠做出好茶來(lái)。”

其實(shí)早在1994年，安溪一家國(guó)有茶廠就曾經(jīng)實(shí)驗(yàn)過利用空調(diào)制造夏暑茶，卻沒有成功。

茶農(nóng) 王文安： “因?yàn)楸旧聿枞~沒有什么尺子可以衡量，也沒有什么重量可以稱，這主要是看一個(gè)感官問題吧，感官我覺得這個(gè)茶炒起來(lái)是好茶，那下鍋炒就變好茶了，制茶最主要靠茶師本身?！?/P>

鐵觀音是一種半發(fā)酵茶，需要經(jīng)過：曬青、搖青、炒青、揉捻、包揉、烘干等工序才制成成品。有些工序要重復(fù)幾十次。利用空調(diào)降溫之后各道工序的時(shí)間和火候都要因此改變，當(dāng)年的國(guó)有茶廠實(shí)驗(yàn)了一段時(shí)間就放棄了，幾乎從未接觸過茶葉的王奕榮卻下了決心要去試一試.

王弈榮：“有的人都說(shuō)我，說(shuō)不行的人家大公家，都做不出，空調(diào)制茶都做不成了，何況你一個(gè)沒文化，大老粗的人，那怎么能夠做得成功呢，?！?/P>

王弈榮的二兒子 王建取：“我看到他一直在研究，晚上也在研究，白天也在研究，一直在研究，我都看他人都瘦了，我就有點(diǎn)擔(dān)心了?！?/P>

看到老王執(zhí)意要研究空調(diào)制茶，在外打工的大兒子王建基，干脆辭了工作回家?guī)兔Α；苏粋€(gè)夏季，父子倆也沒有弄明白，為什么無(wú)論怎樣調(diào)節(jié)制作工藝，自己做出的夏茶還是跟以前一樣，特別容易褪味？直到1996年初秋的一天，老王發(fā)現(xiàn)了空調(diào)房里的一個(gè)小秘密，那天他順手把剛用完的毛巾帶進(jìn)了空調(diào)房，當(dāng)他過了一個(gè)小時(shí)再去取毛巾時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題。

王弈榮：“當(dāng)時(shí)就發(fā)現(xiàn)了那條毛巾，怎么今天這個(gè)毛巾怎么這么快干掉，我每天早上洗臉的時(shí)候都是這樣的洗，這樣的揉，都披在上面，那天我感覺那個(gè)毛巾很快就干了?！?/P>

這個(gè)細(xì)節(jié)提醒了老王，是不是因?yàn)榭諝鉂穸鹊脑虿攀共枞~容易褪味呢？后來(lái)他們安裝了除濕機(jī)和濕度計(jì)，1997年父子倆又忙了一個(gè)夏天，調(diào)節(jié)不同的溫度和濕度，制定了不同的制作工藝做試驗(yàn)，終于做出了滿意的夏茶.

王弈榮：“一般好茶比較清澈，一般低檔茶比較紅?！?/P>

福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽(yáng)村 村民 王文標(biāo)：“這個(gè)回甘率很強(qiáng)，又有香味，這個(gè)水到嘴巴上去很飽滿的，這個(gè)水進(jìn)去很澀的，就不值錢了是不是?！?/P>

朋友經(jīng)過品嘗，當(dāng)時(shí)都覺得王弈榮作出的夏茶比以往更加色澤翠綠回味悠長(zhǎng)，老王滿懷信心把空調(diào)夏茶拿到了市場(chǎng)上，但沒想到，市場(chǎng)的反饋給了他一個(gè)很大的打擊。

王奕榮：“人家都問，你這個(gè)是空調(diào)做的嗎，我們?nèi)绻f(shuō)是，他們就不買?！?p>原來(lái)在安溪，傳統(tǒng)的制茶方法有個(gè)講究。

福建省安溪縣茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 蘇興茂：“鐵觀音它整個(gè)要做出好的茶，就是要有三個(gè)方面。天、地、人，這個(gè)是缺一不可的。”

王奕榮：“他們具體的說(shuō)法，就是我們茶葉就是要用自然條件，自然的空氣，自然的溫度做起來(lái)才是好茶。”

由于當(dāng)?shù)厝藗兿騺?lái)推崇在自然條件下才能做出好茶，王奕榮的空調(diào)茶一直得不到承認(rèn)，不過他也沒著急，只是頻繁地請(qǐng)朋友到家里來(lái)品茶， 3年的時(shí)間過去了，老王還真等來(lái)了一個(gè)機(jī)會(huì)，2000年8月的一天，當(dāng)時(shí)正是夏茶上市的時(shí)間.

福建省安溪縣感德鎮(zhèn) 鎮(zhèn)委書記 張木旭：“很碰巧，剛好過幾天幾個(gè)客商過來(lái)了，廣東的還有廈門的幾個(gè)客商跑到鎮(zhèn)里來(lái)了?！?/P>

那幾位客商特意趕到感德鎮(zhèn)政府是想讓鎮(zhèn)里的領(lǐng)導(dǎo)推薦一些好茶，但他們品嘗了很多茶葉都不滿意，這時(shí)鎮(zhèn)里的領(lǐng)導(dǎo)們想起了王奕榮，因?yàn)樗麄兤穱L過老王的空調(diào)茶。

王奕榮：“當(dāng)時(shí)，我們那個(gè)書記跟那個(gè)主任，那當(dāng)時(shí)還沒有摩托車嗎就是騎著自行車，兩個(gè)人趕到我這邊來(lái)，說(shuō)這個(gè)好茶要拿去跟他比一下?！?/P>

福建省安溪縣感德鎮(zhèn) 鎮(zhèn)委書記 張木旭：“幾泡茶葉泡過去，那些客商呢，一品，就是品出，這一泡，新鮮度特別鮮，而且口感也特別好，后來(lái)那批客商知道了王奕榮是利用空調(diào)作出的茶葉，特意跑到王奕榮的家里去，參觀了他空調(diào)制茶的過程，并給出了半公斤300元的價(jià)格，而當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的普通夏茶半公斤只能賣上3元錢。

福建省安溪縣感德鎮(zhèn) 鎮(zhèn)委書記 張木旭：“我們縣里邊，還有市里邊一些新聞媒體知道這個(gè)消息之后，都紛紛去感德，去采訪這個(gè)空調(diào)制茶技術(shù)。”

王奕榮：“我就是怕就是了，我一個(gè)農(nóng)民，怎么能夠電視臺(tái)來(lái)采訪呢，我們要怎么說(shuō)呢?！?/P>

隨著當(dāng)?shù)卮笮∶襟w的宣傳，王奕榮的名聲從此漸漸響了起來(lái)，2002年他被邀請(qǐng)參加了一期中央電視臺(tái)的省長(zhǎng)訪談錄節(jié)目，并把自己用空調(diào)制作的鐵觀音茶葉帶到了節(jié)目錄制現(xiàn)場(chǎng)，節(jié)目一播出，老王頓時(shí)成了村子的驕傲。

福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽(yáng)村 村民 王文章：“都很羨慕他，他有這個(gè)技術(shù)?！?p>王奕榮：“有熟悉的人看到我，他就說(shuō)了你跟王小丫握手，快來(lái)跟我握一下吧，你的手有沒有洗掉。”

一開始，老王心里還樂滋滋的，可是沒過幾天，隨著名聲的增大，新的煩惱就來(lái)了，當(dāng)?shù)睾芏嗖柁r(nóng)聞?dòng)嵹s到老王家里，福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽(yáng)村 村民 王文章：“那有時(shí)候我們過來(lái)坐一下，都人山人海的，他忙不過來(lái)的?！?/P>

原來(lái)這些人都想來(lái)拜師學(xué)藝，老王連想都沒想，就把自己的秘密告訴了大伙

王弈榮：“這個(gè)茶葉我們要控制在22攝氏度度左右，濕度是在發(fā)酵的時(shí)間，能夠控制在50度，這樣最適宜做好茶。

”

老王后來(lái)被請(qǐng)去給全縣的茶農(nóng)講課，把自己五年來(lái)空調(diào)制茶的經(jīng)驗(yàn)和盤托出，兒子們這時(shí)不高興了王弈榮的大兒子 王建基：“這么多年研制，自己辛辛苦苦作的技術(shù)，就這樣白白地傳給人家，心里有點(diǎn)過意不去王弈榮的二兒子 王建?。骸跋襁@種秘方甚至可以留到子孫好幾輩，對(duì)不對(duì)，馬上研究出來(lái)就馬上教給別人?！?p>其實(shí)老王這么做并不是一時(shí)心血來(lái)潮。

王弈榮：“我們自己能夠懂得試驗(yàn)了，人家也懂得試驗(yàn)，把空調(diào)買來(lái)，自己搞試驗(yàn)也是嗎，我們不要這么小氣?！?/P>

后來(lái)整個(gè)安溪縣的茶農(nóng)幾乎都學(xué)會(huì)了這門技術(shù)，老王也成為大家眼中的能人，老王的夏茶不但賣得好，每年的春秋茶也早早被訂購(gòu)一空，后來(lái)老王派自己的三個(gè)兒子分別到西安，上海，杭州開起了茶葉專賣店，老王家里的茶園也由起初的30畝擴(kuò)大到了100畝。

王弈榮：“要這樣的大，要平均，三個(gè)葉子都一樣大，每一棵都一樣的大，做起來(lái)才會(huì)是好茶?！?/P>

2004年，王弈榮父子又想出了一個(gè)招術(shù)，使他們?cè)谌珖?guó)建立了10多個(gè)茶葉專賣店，起因是有一天王弈榮接到幾位顧客的電話，他們?cè)陔娫捓镌儐栬F觀音的制作過程。

王弈榮：“如果是像他這樣打電話找我，一個(gè)人談了40分鐘，那我哪有那么多的功夫跟他說(shuō)這個(gè)，我還要制茶，還要做其他的事，我們是做生意的?！?/P>

王弈榮和兒子們說(shuō)了這件事之后，在上海賣茶的第四個(gè)兒子王建祥也深有感觸，原來(lái)他也經(jīng)常要為接待一些咨詢茶葉知識(shí)的顧客而浪費(fèi)很多時(shí)間，這時(shí)王建祥提出來(lái)要建一個(gè)茶葉展覽館。

王弈榮的四兒子 王建祥：“我只要把這個(gè)茶文化做出來(lái)了，我想我的品牌，我的茶葉就已經(jīng)提上了一個(gè)檔次，要想把茶葉真正地地道道做好，肯定要做一個(gè)茶文化出來(lái)。”

建展覽館的想法馬上得到父親的認(rèn)可，2005年5月，他們?cè)谏虾５某勤驈R花了300萬(wàn)遠(yuǎn)租了一處房子開始裝修。王建祥在上海已經(jīng)闖蕩了5年，展覽館里用到的藏品根本不用犯愁。

王弈榮的四兒子 王建祥：“我喜歡茶，做茶葉的人，喝茶的人都喜歡交朋友，這才是最重要的。在茶葉里能找到知己，找到朋友，所以他們就非常支持我這個(gè)行業(yè)。

王建祥的朋友們大都是茶商或者愛好品茶的人，家中多多少少都藏有幾件與制茶喝茶有關(guān)的古董，王建祥把他們的古董借了出來(lái)。僅用了兩個(gè)月，這家2000多平方米的茶葉展覽館建成，并開始接待游客，

游客：“覺得這個(gè)鐵觀音的文化還是蠻好的，美如觀音重如鐵，這種典故都是很好的，完了喝了以后也覺得它的香氣，韻味，我們以前喝其他的茶葉，是沒有這種感覺的?！?/P>

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