楊江帆：茶文化的傳播使者

楊江帆：茶文化的傳播使者

央視有一句廣為傳播的廣告語(yǔ)：心有多大，舞臺(tái)就有多大！改革開(kāi)放的大潮，鼓動(dòng)了無(wú)數(shù)的志士仁人奮勇拼搏。三十年河?xùn)|，大浪淘沙，留下的都是閃爍發(fā)光的金子！活躍在茶海學(xué)界的楊江帆就是這樣一個(gè)給人留下深刻印象的人。近日，武夷學(xué)院校長(zhǎng)楊江帆、博士生導(dǎo)師楊江帆被評(píng)為2008年福建茶界最具影響力人物，為此，我們踏著春天的腳步，走進(jìn)地處雙世遺地的武夷學(xué)院。

破浪遠(yuǎn)行

在武夷學(xué)院校長(zhǎng)辦公室，楊江帆向我們講述了這些年他與茶結(jié)緣的不凡經(jīng)歷。

2005年夏，深圳市民大講堂舉辦了一場(chǎng)盛大、高規(guī)格的倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”品茶時(shí)尚講座，演講者就是福建著名學(xué)者、茶學(xué)專家楊江帆。深圳及廣東一帶的百姓歷來(lái)有吃早、午茶的習(xí)慣，因此，他們的飲茶時(shí)尚也代表著中國(guó)茶飲的新潮流。楊江帆不僅對(duì)百姓的飲茶誤區(qū)進(jìn)行解惑，還倡導(dǎo)一種不盲從大流的個(gè)性化及健康飲茶。此后，在全國(guó)各地不同的場(chǎng)合，楊江帆都極力倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”及“茶與21世紀(jì)生活新方式”，提倡健康、理性的飲茶生活方式。2007年，楊江帆還上中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道《2007新財(cái)富年會(huì)》為中國(guó)企業(yè)家講演茶與中國(guó)文化。

奧運(yùn)前夕，楊江帆又北上首都，應(yīng)外交部的邀請(qǐng)為駐聯(lián)合國(guó)大使王光亞、駐德國(guó)大使馬燦榮等50多位外交官們，舉行“品茶論道——中國(guó)茶文化及如何品茶”的主題演講。他認(rèn)為：“茶是天然、健康、文化飲料，茶是時(shí)尚飲品，茶是和諧、友誼飲料”，21世紀(jì)的飲料世界將是茶的世界；并與外交官們“品茶論道”共同探討中國(guó)茶文化如何在世界再現(xiàn)輝煌。作為一名茶學(xué)專家，他不僅學(xué)識(shí)淵博，目光敏銳，而且始終以振興中國(guó)茶葉為己任，提出了“建立海峽兩岸烏龍茶產(chǎn)業(yè)帶”、“武夷綠谷.世界茶都”、“茶葉精深加工園區(qū)”、“21世紀(jì)是中國(guó)茶的世紀(jì)”、“福建茉莉花茶振興計(jì)劃”、“中國(guó)茶葉的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)”、“茶與21世紀(jì)生活新方式”等極具遠(yuǎn)見(jiàn)和戰(zhàn)略高度的系列學(xué)術(shù)觀點(diǎn)。楊江帆的講堂不只在校內(nèi)、在學(xué)術(shù)報(bào)告廳里，而且學(xué)以致用、身體力行，在烏魯木齊，蘭州，在廣袤的西部大地上留下了他“鐵觀音西部行”的足跡；在大江南北，在海內(nèi)外都響起他倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”，發(fā)揚(yáng)光大中華茶文化宏亮的聲音。

茶海遨游

福建是一個(gè)產(chǎn)茶大省，在全國(guó)創(chuàng)造了許多第一，也是全國(guó)茶樹(shù)種類和茶葉品種最多的省份。歷史上福建的巖茶、紅茶、茉莉花茶、白茶等曾名噪一時(shí)，蜚聲海內(nèi)外。由于歷史原因，福建茶產(chǎn)業(yè)從“文革”開(kāi)始逐漸衰退，改革開(kāi)放以后，又逐步復(fù)興。身為福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師的楊江帆，不僅在國(guó)內(nèi)開(kāi)創(chuàng)了茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)科，而且研究成果居國(guó)內(nèi)前沿

；先后主持科技部、福建省科技廳重大項(xiàng)目、省自然科學(xué)基金、省發(fā)改委、省農(nóng)辦、省教育廳等項(xiàng)目10多項(xiàng)；主持申報(bào)福建烏龍茶地理標(biāo)志保護(hù)工作，福建省35個(gè)縣區(qū)市被列入國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)；參加福建省閩臺(tái)合作發(fā)展規(guī)劃研究，多項(xiàng)研究成果鑒定達(dá)國(guó)際領(lǐng)先、先進(jìn)或國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，2008年，獲得了福建省科技二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)，此外還獲得福建省社會(huì)科學(xué)成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。楊江帆還主編了《茶葉經(jīng)濟(jì)與管理》、《茶葉國(guó)際化經(jīng)營(yíng)》、《茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》、《中國(guó)少數(shù)民族與客家茶文化》、《中國(guó)名優(yōu)茶文化》、《紙質(zhì)收藏品茶文化》、《茶與21世紀(jì)生活新方式》等8部茶文化經(jīng)濟(jì)方面專著。這些專著被浙江大學(xué)和湖南農(nóng)大等高校作為博士生入學(xué)指定參考書(shū)，有的被再版。楊江帆的開(kāi)拓性工作受到了學(xué)界和同行的肯定，被聘為北京大學(xué)公共經(jīng)濟(jì)研究中心茶文化經(jīng)濟(jì)研究所常務(wù)副所長(zhǎng)、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院博士生導(dǎo)師、一級(jí)刊物《茶葉科學(xué)》編委等。他誨人不倦，近年來(lái)培養(yǎng)出了一批茶葉經(jīng)濟(jì)研究的年輕學(xué)者。研究所近幾年來(lái)科研成果斐然，多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。他思想活躍，注重學(xué)術(shù)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的有機(jī)結(jié)合，曾應(yīng)邀參與亞洲文化藝術(shù)館發(fā)展有限公司、日本三得利公司、上海英特華投資公司、金山藥業(yè)集團(tuán)、東南亞收藏聯(lián)誼會(huì)、安溪鐵觀音集團(tuán)等著名機(jī)構(gòu)與企業(yè)的咨詢與策劃，為振興福建茶葉經(jīng)濟(jì)做出了貢獻(xiàn)。

楊江帆還致力于閩臺(tái)兩地茶葉經(jīng)濟(jì)與文化的發(fā)展，成立了福建省茶文化研究會(huì)，為成功舉辦第一、二屆海峽茶業(yè)博覽會(huì)出大力。2008年4月，更是將福建茶業(yè)界與世界頂尖院校接軌，以楊江帆研究員為常務(wù)副所長(zhǎng)的北京大學(xué)公共經(jīng)濟(jì)研究中心茶文化經(jīng)濟(jì)研究所在北京大學(xué)正式成立，北大領(lǐng)導(dǎo)及各界知名人士共襄盛舉，亮出了“打造中國(guó)茶葉的國(guó)家隊(duì)”、“中國(guó)茶葉的思想庫(kù)”、“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)者”的戰(zhàn)略目標(biāo)和以高端的科技服務(wù)與高端的文化，促進(jìn)茶葉科技與文化的交流和發(fā)展；在北京大學(xué)陽(yáng)光廳舉辦的“北大論茶、鳳山品茗”系列活動(dòng)備受矚目；同年12月在安溪啟動(dòng)了“北大茶文化之旅之一.魏蔭鐵觀音探源”，在莆田工藝美術(shù)城舉行世紀(jì)茶藝佳麗大賽，在廈門(mén)舉行“兩岸情茶葉拍賣活動(dòng)”，在福州社區(qū)開(kāi)展“融僑.春之歌茗茶品茗會(huì)”，舉辦“武夷巖茶.尊貴品質(zhì)”、“魅力紅茶.品味時(shí)尚”等系列講座，……富有新意的各種茶文化經(jīng)濟(jì)活動(dòng)在福建各地處處開(kāi)花，這些創(chuàng)舉不僅擴(kuò)大了福建茶界在全國(guó)的影響力，也使楊江帆在中國(guó)茶業(yè)科技與文化中嶄露頭角。

新的航程

1996年楊江帆先生以年輕的面孔上任福建農(nóng)林大學(xué)黨委副書(shū)記，主管學(xué)生工作。每年新生入學(xué)第一堂課就是他上的思想品德課，他希望大學(xué)生要向動(dòng)、植物學(xué)習(xí)“五種品格”：耕牛的拓荒品格、駿馬的爭(zhēng)先品格、蜜蜂的勤勉品格、小草的奉獻(xiàn)品格、青松的

頑強(qiáng)品格。把大學(xué)生的思想政治工作做得生動(dòng)活潑；在全國(guó)大學(xué)生挑戰(zhàn)杯科技作品競(jìng)賽中，農(nóng)林大學(xué)的學(xué)生一舉奪得一等獎(jiǎng)和優(yōu)勝杯，實(shí)現(xiàn)福建省零的突破。農(nóng)林大學(xué)的學(xué)生工作頻頻在高校黨建會(huì)議、論壇、媒體亮相。在大學(xué)生的各種專業(yè)素質(zhì)和科技創(chuàng)新活動(dòng)中都可看到這位年輕的黨委副書(shū)記的身影，也因他的創(chuàng)新與開(kāi)拓而被評(píng)為福建省“優(yōu)秀黨務(wù)工作者”，兩次被福建團(tuán)省委評(píng)為“青年志愿者活動(dòng)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

2008年，楊江帆先生又踏上新的征途，來(lái)到福建茶文化發(fā)源地的武夷山下，出任武夷學(xué)院的校長(zhǎng)，開(kāi)始以他踏實(shí)的作風(fēng)，勤勉的態(tài)度拓展武夷學(xué)院的建設(shè)。經(jīng)教育部批準(zhǔn)，茶學(xué)等一批特色專業(yè)在武夷學(xué)院開(kāi)辦，這在福建茶區(qū)實(shí)現(xiàn)零的突破，海峽茶學(xué)院也正在籌劃之中；同時(shí)為深掘武夷山世界文化與自然遺產(chǎn)，楊校長(zhǎng)還提出建設(shè)武夷茶綠谷經(jīng)濟(jì)圈、武夷國(guó)際茶都、武夷國(guó)際茶研究中心等設(shè)想，共同推動(dòng)武夷茶文化經(jīng)濟(jì)的新熱潮。他雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)感染了武夷人，以武夷學(xué)院五十周年校慶為契機(jī)，全校師生員工同心同德，朝新的目標(biāo)邁進(jìn)。以建國(guó)60周年為起點(diǎn)，再次奏響新一輪跨越式發(fā)展的進(jìn)行曲，利用武夷山世界自然與文化雙遺產(chǎn)獨(dú)特的輻射效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)武夷學(xué)院成為閩北高等教育“獨(dú)秀東南”的品牌院校；致知力行，傳承武夷千年文脈；繼往開(kāi)來(lái)，開(kāi)辟武夷學(xué)院的萬(wàn)里航程。

2008年8月，武夷學(xué)院的茶藝志愿者在北京奧運(yùn)會(huì)亮相。這支全國(guó)高校唯一的志愿者受到了中央領(lǐng)導(dǎo)的接見(jiàn)，而她們出色的表現(xiàn)不僅得到了各界的贊許，更展示了福建茶藝的風(fēng)采。同年11月，第二屆海峽茶業(yè)博覽會(huì)在武夷山成功舉行，近萬(wàn)名中外來(lái)賓紛至沓來(lái)，武夷學(xué)院1800多名師生員工加入志愿者的行列，他們認(rèn)真的工作態(tài)度和無(wú)私的奉獻(xiàn)精神，好評(píng)如潮，標(biāo)志著武夷學(xué)院已開(kāi)始了新的航程！

海納百川，有容乃大。楊江帆能在人生的江河湖海勇往直前，是因?yàn)樗男睦镅b著一個(gè)大世界。

武夷學(xué)院茶與生物系專業(yè)介紹

茶與生物系（招生咨詢電話：0599-5136976）

　　茶與生物系由茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟(jì)方向）本科專業(yè)和表演藝術(shù)(茶藝表演與模特方向)、藝術(shù)設(shè)計(jì)(茶產(chǎn)品設(shè)計(jì)與包裝方向)、生物技術(shù)及應(yīng)用、食品加工技術(shù)等?？茖I(yè)組成。以培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能夠適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)需要的，具備茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、生物技術(shù)、食品加工技術(shù)等基本理論與實(shí)踐技能，能在茶文化、茶經(jīng)濟(jì)、生物及食品工程等領(lǐng)域從事茶產(chǎn)品加工與開(kāi)發(fā)、茶葉貿(mào)易、茶業(yè)企業(yè)管理、茶文化推廣及茶文化創(chuàng)意、生物技術(shù)應(yīng)用、食品加工、食品安全檢驗(yàn)等工作的復(fù)合型應(yīng)用人才為辦學(xué)目標(biāo)。

　　茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟(jì)方向）本科專業(yè)2008年12月經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)立。該專業(yè)由中國(guó)茶學(xué)界的工程院院士陳宗懋教授為學(xué)術(shù)指導(dǎo)，茶學(xué)泰斗、百歲茶人張?zhí)旄Ｏ壬鸀轭檰?wèn)，茶學(xué)專家宛曉春、劉仲華、屠幼英教授等為特聘教授，擁有一支包括我國(guó)茶文化經(jīng)濟(jì)專家楊江帆和茶葉生物化學(xué)、食品安全檢驗(yàn)、文化學(xué)、茶文化等方向的學(xué)科帶頭人馬森、陳良璧、許肇剛、周圣弘在內(nèi)的8名教授、10名副教授組成的32人的專兼職師資隊(duì)伍。

　　作為中國(guó)尤其海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)重要經(jīng)濟(jì)支柱的茶產(chǎn)業(yè)，除了我國(guó)高等農(nóng)林院校已經(jīng)和正在培養(yǎng)的大批茶葉科技人才之外，還急需大量的茶文化、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易及管理人才。因此，我們以敢為天下先的勇氣率先開(kāi)辦了茶文化經(jīng)濟(jì)本科專業(yè)。

　　以茶文化經(jīng)濟(jì)專業(yè)為依托、正在籌建中的海峽茶學(xué)院將與臺(tái)灣多所大學(xué)建立緊密的合作辦學(xué)關(guān)系。

　　我們將堅(jiān)持以人為本的辦學(xué)理念，以質(zhì)量求發(fā)展、以特色爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，走國(guó)際化的開(kāi)放辦學(xué)之路。培養(yǎng)具備茶人精神，知識(shí)面寬，適應(yīng)能力強(qiáng)，具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)，能在茶文化與茶經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域和部門(mén)從事與茶學(xué)有關(guān)的產(chǎn)品加工與開(kāi)發(fā)、茶葉貿(mào)易、企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、茶文化推廣與茶文化創(chuàng)意、教學(xué)與科研以及以茶為載體的國(guó)際或區(qū)域文化交流等工作的集茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)三位一體的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

　　在辦學(xué)實(shí)踐中，我們將緊緊抓住三個(gè)“適應(yīng)”：一是適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的需要，適時(shí)調(diào)整課程設(shè)置；二是適應(yīng)用人單位的需要，不斷強(qiáng)化動(dòng)手能力的培養(yǎng)；三是適應(yīng)學(xué)生的就業(yè)需要，不斷擴(kuò)大對(duì)外交流，提高專業(yè)水平。注重個(gè)性發(fā)展和鼓勵(lì)表現(xiàn)突出的學(xué)生參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)專業(yè)大賽和參與項(xiàng)目設(shè)計(jì)，滿足學(xué)生提高自主創(chuàng)業(yè)能力的需求。

　　茶與生物系教學(xué)設(shè)備完善，擁有即將建設(shè)完成的占地約40畝的“武夷巖茶名樅展示園”及“生態(tài)實(shí)驗(yàn)茶園”、茶文化培訓(xùn)中心、茶藝實(shí)訓(xùn)館、茶藝表演室、形體訓(xùn)練室、茶葉制作實(shí)驗(yàn)室、茶葉生物質(zhì)提取實(shí)驗(yàn)室和食品安全檢驗(yàn)室及5個(gè)茶葉生產(chǎn)與加工實(shí)習(xí)基地。現(xiàn)有學(xué)生實(shí)驗(yàn)用房和教師科研用房2500m2，配有NicoletAvatar330傅立葉變換紅外光譜儀、HITACHIF4500熒光分光光度計(jì)、HITACHIL2000高效液相色譜儀、AA-6300F島津紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、CIC-100離子色譜儀、GC-14C島津新型氣相色譜儀、BS110S賽多利斯電子天平設(shè)備及常規(guī)實(shí)驗(yàn)裝置等價(jià)值達(dá)480余萬(wàn)元的儀器設(shè)備，可滿足學(xué)生實(shí)驗(yàn)和畢業(yè)設(shè)計(jì)的需要。在我校的北京大學(xué)茶文化經(jīng)濟(jì)研究所、國(guó)際茶學(xué)研究中心等茶學(xué)研究機(jī)構(gòu)，也為茶學(xué)專業(yè)的開(kāi)辦與發(fā)展提供了技術(shù)與學(xué)術(shù)保障。

　　根據(jù)有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)今后幾年內(nèi)急需包括農(nóng)業(yè)科技、生物工程研究與開(kāi)發(fā)、國(guó)際貿(mào)易在內(nèi)的8類專業(yè)人才。從就業(yè)的角度看，教育部門(mén)的統(tǒng)計(jì)資料和各地的人才招聘資訊都表明：茶學(xué)、茶文化、茶經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易等專業(yè)人才需求巨大，畢業(yè)生供不應(yīng)求。因此，加大對(duì)本科茶文化經(jīng)濟(jì)專業(yè)人才的培養(yǎng)，是解決國(guó)內(nèi)外高層次茶學(xué)專業(yè)人才嚴(yán)重短缺的迫切需求。

　　茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟(jì)方向四年制本科）

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的、德智體美全面發(fā)展，具備茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等基本理論與實(shí)踐技能，能在茶文化與茶經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域從事茶產(chǎn)品加工與開(kāi)發(fā)、茶葉貿(mào)易、茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、茶文化推廣及茶文化創(chuàng)意等工作的復(fù)合型專門(mén)人才。

　　基本要求：

　　1、具有良好的個(gè)人品德、文化修養(yǎng)，掌握茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)；

　　2、具備茶樹(shù)栽培與茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶資源利用、茶藝?yán)碚撆c實(shí)踐等技能；

　　3、掌握文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理要略、茶文化產(chǎn)業(yè)服務(wù)，茶文化創(chuàng)新及推廣、茶文化經(jīng)營(yíng)與貿(mào)易的基本技能；

　　4、部分優(yōu)秀畢業(yè)生能勝任以茶為載體的國(guó)際或區(qū)域文化交流工作。

　　主干學(xué)科：茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)

　　主要課程及主要實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐環(huán)節(jié)

　　主要課程：文化學(xué)概論、經(jīng)濟(jì)學(xué)概論、管理學(xué)概論、茶學(xué)概論、茶文化通論、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶藝?yán)碚撆c表演、茶葉生物化學(xué)、茶文化創(chuàng)意與設(shè)計(jì)、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理、茶葉電子商務(wù)、茶葉市場(chǎng)與貿(mào)易、茶的綜合利用等。

　　主要實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶藝表演、市場(chǎng)營(yíng)銷、茶文化經(jīng)營(yíng)綜合實(shí)習(xí)等實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)及畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)。

南方嘉木的相關(guān)資料

世界首部以弘揚(yáng)中國(guó)茶文化為主題的紀(jì)實(shí)電影《南方嘉木》于2011年7月15日上午在安溪魏蔭名茶園舉行開(kāi)拍儀式。
泉州市副市長(zhǎng)洪澤生，福建省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武夷學(xué)院院長(zhǎng)楊江帆，福建省文教衛(wèi)主任朱永康，電影《南方嘉木》制片人王偉杰等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席開(kāi)拍儀式，并為電影《南方嘉木》開(kāi)拍揭牌。
魏蔭名茶董事長(zhǎng)魏月德、安溪縣副縣長(zhǎng)鄭乃輝、《南方嘉木》制片人王偉杰，以及福建省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武夷學(xué)院院長(zhǎng)楊江帆分別發(fā)表講話。
7月15日至7月25日，電影外景拍攝組一行30多人將在安溪魏蔭名茶、清水巖、中國(guó)安溪茶都、西坪鎮(zhèn)鐵觀音發(fā)源地、鳳山公園等地實(shí)景拍攝國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人魏月德采制鐵觀音、朝拜清水祖師等內(nèi)容。將再現(xiàn)安溪鐵觀音三百多年前的歷史文化印跡，著重表現(xiàn)安溪鐵觀音自然景觀及人文景觀，強(qiáng)力推介安溪魏蔭鐵觀音文化園、安溪茶葉大觀園以及安溪清水巖佛茶文化旅游，打造安溪茶文化旅游大縣。
同時(shí)，攝制組還將為安溪縣魏蔭鐵觀音文化園制作一期關(guān)于安溪茶文化的專題紀(jì)錄片（時(shí)長(zhǎng)約30分鐘），并將在國(guó)內(nèi)外電視臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體上展播。

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