茶藝步驟之宜興式的茶藝

茶藝步驟之宜興式的茶藝

對于宜興，是聽過鼎鼎大名的宜興紫砂壺，卻不怎么聽過宜興式的茶藝，這里就來仔細說說宜興式茶藝的步驟。

宜興式茶藝是融合各地的泡法，然后研究出一套合乎邏輯的流暢泡法；選擇適用的茶具，講究用水的溫度是其最大的特色。這種泡法較適合泡高級包種茶，輕焙火類的茶；焙火重的茶，可利用縮短時間來沖泡。沖泡步驟：

1.賞 茶：由茶罐直接倒茶入茶荷，利于我們觀賞茶葉。宜興式泡法將用手抓取茶葉的方式改進，用來賞茶的茶具叫“茶荷”，取其清新脫俗之意。

2.溫 壺：將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內的水倒出至茶池中。

3.置 茶：將茶荷的茶葉撥入（置入）壺中。

4.溫潤泡：注水入壺至滿，蓋上壺蓋后立刻倒入茶?；虿柚?。（目的是讓茶葉吸收溫度和濕度，處于含苞待放的狀態(tài)，有助于第一泡的茶性展現(xiàn)。

5.溫茶海：將溫潤泡的水倒入茶海中溫熱。

6.溫 杯：利用茶海中的茶水溫茶杯。有溫杯跟沒溫杯，會影響倒茶湯溫度，溫度約相差3-5℃。

7.第一泡：將適溫的熱水沖入壺中，時間依所沖泡之茶葉而定。

8.干 壺：執(zhí)起茶壺，先將底部在茶巾上沾一下，沾去壺底的水滴。

9.倒 茶：將茶湯倒入茶海（茶盅）中。

10.分 杯：將茶海（茶盅）中的茶水倒入茶杯中之八分滿為宜。

11.去 渣：（一）先清洗壺蓋；（二）以渣匙將壺中之茶渣清出。

12.洗 壺：沖水入壺約二分之一，將剩余茶渣清出。

13.倒 渣：將余渣倒入池中。

14.倒 水：將茶池中的水倒掉。

15.還 原：客人離去后，去渣、洗杯、洗壺，一切歸位，以備下次再用。

茶藝表演的基本步驟

茶藝的基本流程為清洗雙手、欣賞器具、燙杯溫壺、馬龍入宮（投茶）、燙洗茶葉、正式沖泡、春風拂面、封壺、分杯、玉液回壺、分壺、奉茶、聞香、品茗、收具、清潔等，茶藝是一門藝術，也是一門記憶，需要不斷的積累以及實際，從而方可正確掌握。1.準備工作：提前洗凈茶具和茶葉，用熱水泡開茶壺，準備好熱水。
2.打開儀式：表演者向觀眾問候?？梢哉f一些用于迎接觀眾的短句。
3.挑選茶葉：根據不同的場合和觀眾的喜好，挑選不同的茶葉。
4.清洗茶具：先用熱水洗污染物，再用熱水沖洗茶具，讓茶具溫度一致。
5.燒水：燒開的水應該是清澈無味的，不應該含有雜質。
6.泡茶：將適量的茶葉放入茶壺中，注入沸水，泡出優(yōu)質的茶湯。
7.倒茶：將泡好的茶湯倒入茶杯，保證每個杯子的分量和溫度一致。
8.獻茶：將茶杯一一獻給觀眾，讓他們依次嘗試。
9.結束儀式：告訴觀眾感謝他們的到來，結束茶藝表演。

簡單茶道步驟圖解

簡單茶道步驟圖解

簡單茶道步驟圖解，茶道文化在中國的歷史是非常悠久的，在平時生活中也有很多人很喜歡喝茶，但是不少人都不太懂得茶禮，喝茶也是有很多講究的，以下是簡單茶道步驟圖解。

簡單茶道步驟圖解1 1、溫具

用沸水沖淋所有茶具，隨后即將茶壺、茶杯瀝干，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，同時還起到清潔的作用。

2、置茶

置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)里置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。

3、沖泡

置茶后，將開水沖入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。

4、倒茶

沖泡好的茶應先倒進茶海里，然后再從茶海倒進客人的茶杯中。

5、奉茶

奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。

6、品茶

茶泡好之后不可急于飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。

關于茶道入門的基礎知識

1、認識中國茶

茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點，抑制不足之處，禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現(xiàn)。

2、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

3、基本手勢

學習泡茶時，手勢對于泡茶的效果也會產生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很多，不同地區(qū)、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4、備器

學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5、潔具

煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的`意思。

簡單茶道步驟圖解2 【 第一道 】凈手、賞具

也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。

【 第二道 】燙杯、溫壺

就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

【 第三道 】馬龍入宮

把茶葉放到茶壺里，稱為馬龍入宮。名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

【 第四道 】洗茶

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

【 第五道 】沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。

【 第六道 】春風拂面

完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

【 第七道 】封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

【 第八道 】分杯

準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

【 第九道 】玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。

【 第十道 】分壺

然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

【 第十一道 】奉茶

把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

【 第十二道 】聞香

這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。

【 第十三道 】品茗

現(xiàn)在終于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

簡單茶道步驟圖解3 茶道禮儀三原則

凈

茶“潔性不可污”，因此，“干凈無污”是茶道禮儀中最基本也是最重要的禮儀要求。

1、衣飾不求華麗，但一定要“整潔”無污漬；

2、器物不求貴重，但一定要“潔凈”無破損；

3、泡茶者的手因頻繁接觸茶葉、茶器，要注意保持清潔衛(wèi)生。

靜

茶文化博大精深，泡茶講究寧靜心境，品茶需要幽靜的環(huán)境?！叭f物靜觀皆自得”，茶道講究靜以養(yǎng)生，靜中生慧。

宜

不管是服裝搭配還是行為舉止都要跟場合相宜，比如參加茶藝表演、茶話會、或是日常待客都要注意細節(jié)。

茶道禮儀規(guī)矩

1、茶具要清潔

家里賓客來訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規(guī)矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、茶滿欺客，七分茶三分情

俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法

中國的傳統(tǒng)習慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

5、添茶要及時

要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最后再給自己添。

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