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      云南二十個(gè)茶區(qū)茶質(zhì)對(duì)比（二）
      
        
      
            茶百科
            2023-11-26 00:56:55
        
      

        
      
           
      云南二十個(gè)茶區(qū)茶質(zhì)對(duì)比（二）
      巴達(dá)
      茶區(qū)位置：云南省西雙版納自治州勐海縣西部
      。
      簡(jiǎn)介：位于勐海城西58公里
      ，巴達(dá)茶山有野生茶樹(shù)群落和栽培型古茶園兩大資源
        。1961年在巴達(dá)大黑山發(fā)現(xiàn)一株高達(dá)50余米的巨大茶樹(shù)“巴達(dá)茶樹(shù)王”
        ，樹(shù)齡一千七百多年，成為巴達(dá)茶區(qū)特殊資源景觀(guān)
        。
      大葉種野生野放茶特色：數(shù)量少，口感類(lèi)似布朗山茶區(qū)
      ，舌面后段與上顎后段微苦澀，然平均茶質(zhì)較為薄水
      ，上顎中后段有特殊氣味
      。
      布朗
      茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐海縣
      ，原屬?lài)?guó)營(yíng)勐海茶廠(chǎng)初制所所在地。
      簡(jiǎn)介：位于勐?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？h南方八十幾公里路程，面積1016平方公里
      ，以布朗族為主約一萬(wàn)多居民
      ，居住在海拔為2082米的三垛山和最低海拔為535米的南覽河與南桔河交匯處之間的坡地上。布朗族為古代濮人后裔
      ，可說(shuō)是茶藝的始祖，是他們最早栽培
      、制作和飲用茶葉
      。布朗山鄉(xiāng)的南部和西部與緬甸接壤，是全國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng)
      。據(jù)文化學(xué)者調(diào)查，布朗族與柬埔寨的高棉人是同一種族
      ；高棉人創(chuàng)造了吳哥文明
      ，而布朗人卻成了西雙版納最早的原住民之一，也是茶文化的一個(gè)源頭
      。
      國(guó)營(yíng)勐海茶廠(chǎng)時(shí)期布朗山茶區(qū)初制所，包含布朗山與新
      、老班章
      ，一年可收鮮葉三百多噸，大約可制成曬青毛茶八十幾噸
      。大葉種野生野放茶特色：口感刺激性稍強(qiáng)
      ，舌面與上顎中后段稍苦
      ；上顎香濃味重
      ，區(qū)別于班章茶。
      班章
      茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？h
      。
      簡(jiǎn)介：位于勐?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？h南方約六十公里路程
      ，平均海拔約1700米。
      云南茶葉有哪幾種類(lèi)（云南七大知名茶葉類(lèi)型品牌圖片）
      云南茶葉有普洱茶、滇紅
      、滇綠
      、沱茶
      、七子餅茶
      、南糯白毫、花茶等等
      。其中滇紅又稱(chēng)云南紅茶
      ，是茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種
      。滇綠即云南綠茶
      ，滇綠茶選用鮮葉做原料。保持了茶葉的綠色
      ，形成香氣持久
      ，回味悠長(zhǎng)
      ，湯色黃綠的特點(diǎn)
      。
      中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，云南是中國(guó)茶葉原產(chǎn)地的中心
      ，云南有得天獨(dú)奪厚的自然地理環(huán)境
      ，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)
      。
      全省多處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹(shù)
      ，思茅地區(qū)鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣境內(nèi)有一株3000年樹(shù)齡的“野生茶樹(shù)王”。
      西雙版納傣族自治州勐?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？h南糯山有栽培了八百多年的“茶王樹(shù)”
      ，這些依然健在的茶王們是云南悠久茶葉發(fā)展史的有力佐證
      。
      一
      、普洱茶
      普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。
      普洱茶品質(zhì)別具一格
      ，湯色紅黃
      、香氣馥郁
      、滋味醇厚回甜
      ，飲后令人口角生香、回味無(wú)窮
      ，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。
      二
      、滇紅
      滇紅又稱(chēng)云南紅茶，是世界茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種
      。
      滇紅選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉作原料
      ，大葉種茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含多酚類(lèi)物質(zhì)比其它茶樹(shù)豐富。
      經(jīng)過(guò)加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素
      ，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高
      ，所以制成紅茶
      ，香高味濃，湯色紅艷
      ，品質(zhì)上乘
      。
      三
      、滇綠
      滇綠即云南綠茶
      ，滇綠茶選用云南大葉種鮮葉做原料。它從鮮葉采摘時(shí)就精選細(xì)嫩的一芽二葉
      ，經(jīng)過(guò)殺毒
      、揉捻
        、烘干等工藝處理
        。
      保持了茶葉的綠色，形成滋味醇濃
      ，香氣持久
      ，回味悠長(zhǎng)，湯色黃綠的特點(diǎn)
      。
      四、沱茶
      云南沱茶屬緊壓茶
      ，系選用優(yōu)質(zhì)毛茶作原料
      ，經(jīng)高溫蒸壓精制而成。
      云南沱茶有兩種
      ，一種是選用滇南茶區(qū)所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青毛茶加工制成，具有色澤烏潤(rùn)
      ，湯色清澈
      ，馥郁清香
      ，醇爽回甜的特點(diǎn)，主銷(xiāo)國(guó)內(nèi)各地
      。
      另一種是采用普洱散茶作原料，制成的沱茶
      ，色澤褐紅
      ，湯色紅亮，性溫味甘
      ，滋味醇厚，主要供應(yīng)出口
      ，遠(yuǎn)銷(xiāo)至西歐
      、北美。
      五
      、七子餅茶
      七子餅茶又稱(chēng)圓茶屬緊壓茶
      ，外形美觀(guān)
      ，為圓餅形
      ，酷似滿(mǎn)月。每七餅茶為一個(gè)包裝
        ，故自稱(chēng)七子餅茶
        。
      六、南糯白毫
      南糯白毫產(chǎn)于西雙版納傣族自治州勐?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？h南糯山
        。這里哀牢山余脈綿延
        ，瀾滄江碧水長(zhǎng)流
        ，氣候溫暖、雨量充沛
        、終年云霧繚繞
        ，是茶樹(shù)優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，有利于茶葉內(nèi)有效物質(zhì)的蓄積
        。
      因此，南糯山所產(chǎn)茶葉質(zhì)地上佳
        。
      七
        、花茶
      采用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同
        ，分為茉莉花茶
        、白蘭花茶
        、珠蘭花茶、桂花茶及大眾花茶
      、香茶.
      茉莉花茶又因茶胚級(jí)別的高低和窨花次數(shù)的多少
      ，分為單熏
      、雙熏、叁熏
      。
      云南花茶的特點(diǎn)在于有濃郁的茶味
      ，芬芳的花香，兩者融為一體
      ，相得益彰，飲后令人齒夾留香
      。
      中國(guó)云南普洱十大名茶排名（頂級(jí)最好喝的普洱茶排行榜）
      它們就是老班章古樹(shù)茶
      、冰島茶、曼松
      、娜卡、昔歸
      、麻黑
      、老曼峨、刮風(fēng)寨
      、彎弓
      、困鹿山
      。其中老班章山寨
      ，寨因茶而興，民因茶而富
      ，地因茶而名
      。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)
        ，伴隨著普洱茶的復(fù)興
        ，老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者和高端消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)、所癡迷
        ，芳名遠(yuǎn)播
        。
      很多朋友反映說(shuō)普洱茶有那么多品種，不知道怎么選擇
        ？特別是對(duì)于剛剛?cè)肫斩杞绲男率?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，只知道普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)異（土地肥沃、無(wú)污染
        、不施農(nóng)藥等）
        ，品質(zhì)優(yōu)異。
      可面對(duì)品種千千萬(wàn)的普洱茶
        ，它們又都各有各的特點(diǎn)？實(shí)在是不知道該怎么選擇
        ？生茶張為大家歸納了普洱茶的10大名茶
        ，即使是新手盲入也不會(huì)踩雷。
      一
      、老班章
      老班章山寨，寨因茶而興
      ，民因茶而富
      ，地因茶而名。
      進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)
      ，伴隨著普洱茶的復(fù)興
      ，老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者和高端消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)
      、所癡迷
      ，芳名遠(yuǎn)播。
      二
      、冰島
      冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫(kù)冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶
      ，是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久
      、甜味較其它茶種濃厚、細(xì)膩
      。
      冰島茶因炒作導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂
      ，選購(gòu)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
      三
      、曼松
      曼松獨(dú)特的沉潤(rùn)內(nèi)斂的白花香，貫穿整個(gè)品飲過(guò)程
      。新茶的時(shí)候
      ，已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤(rùn)感和滑度。這在新茶里面
      ，制作工藝正常的情況下
      ，只有曼松古樹(shù)能夠做到
      。
      從開(kāi)湯到最后一泡
      ，茶湯依舊明黃澄亮
      ，淡淡透亮，滋味也一樣淡雅豐富
      。
      四
      、娜卡
      那卡是拉祜族譯音
      ，也寫(xiě)作娜卡
      、臘卡、納卡
      ，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱(chēng)，那卡古樹(shù)茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的百年以上茶樹(shù)所產(chǎn)的普洱茶
      。
      那卡即西雙版納州勐?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。
      五
      、昔歸
      昔歸茶近幾年在茶界很火
      ，是因?yàn)榇瞬柘銡鈽O高，冷香之極
      。喝過(guò)昔歸再喝其他茶葉
      ，都會(huì)覺(jué)得無(wú)味無(wú)香，霸到如此地步
      。普洱茶生茶中比較罕見(jiàn)
      ，號(hào)稱(chēng)云南最有霸氣普洱生茶。
      六
      、麻黑
      易武茶香揚(yáng)水柔
      ，而麻黑茶更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)
      ，是江內(nèi)茶中之上品
      。
      湯糯、柔
      、清
      、雅，花果香
      ，早春香氣極好，留杯時(shí)間長(zhǎng)
      。湯色油光透亮
      ，口感寬廣飽滿(mǎn)
      ，柔中帶剛，綿密
      ，細(xì)膩，韻致精深
      。香氣高揚(yáng)平衡中正厚重
      ，葉底彈性好厚實(shí)。
      七
      、老曼峨
      老曼峨沖泡后
      ，香氣馥郁
      。在蘭花與蜜香之間
      ，我稱(chēng)之為花蜜香。聞起來(lái)真的很不錯(cuò)
      ，聞香想食茶
      。
      老曼峨，代表著云南普洱茶的一個(gè)極致
      ，是所有喜愛(ài)普洱茶的茶友們繞不過(guò)去的一個(gè)茶。
      八
      、刮風(fēng)寨
      刮風(fēng)寨古樹(shù)茶其餅形圓潤(rùn)周正
      ，干茶墨綠油潤(rùn)，條索修長(zhǎng)
      。陳香陳韻純正
      ，香氣馥郁
      ，甜醇且顯蜜香
      。苦澀含蓄
      ，喉韻深香氣足
      ，茶湯厚實(shí)飽滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)
      。
      刮風(fēng)寨的古樹(shù)茶和原始森林混生，沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化
      ，人工管理比較少
      。保持著自然生長(zhǎng)，這是刮風(fēng)寨古樹(shù)茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因。
      九
      、彎弓
      彎弓茶是勐海大葉種群茶樹(shù)種，彎弓古樹(shù)茶口感特點(diǎn)為花蜜香悠揚(yáng)明顯
      ，湯色金黃明亮
      ，湯香水甜且柔和。滋味粘稠飽滿(mǎn)
      ，回甘生津且持久
      ，喉韻綿延，其核心口感特點(diǎn)為細(xì)甜
      。
      十、困鹿山
      困鹿山古樹(shù)茶口感特點(diǎn)是口感滑
      、回甘好
      、香氣濃郁。但較同類(lèi)普洱茶來(lái)說(shuō)
      ，茶湯不厚重
      ，不經(jīng)泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方
      。
      云南普洱茶茶區(qū)有哪些
      ？
      下關(guān)茶區(qū) 1950年初到1970年代末期下關(guān)茶廠(chǎng)在順寧
      、緬寧、景谷
      、佛海等四個(gè)茶區(qū)的茶菁均有調(diào)撥，至1990年代中期仍有少量西雙版納自治州的茶菁調(diào)撥
      。目前所謂下關(guān)茶區(qū)為早期順寧及景谷茶區(qū)
      ，也就是現(xiàn)今思茅地區(qū)、保山與臨滄地區(qū)北部
      ，涵蓋保山
      、昌寧
      、云縣、景東
      、景谷
        、墨江
        、鎮(zhèn)沅
        、思茅等縣市
        ，此茶區(qū)的共通點(diǎn)為高緯度與高海拔，氣溫低
        、雨量較少
        ，質(zhì)重
      、水甜柔
      、香氣較沉、帶微苦
      、微酸
      ，是此茶區(qū)茶菁的特色。 勐海茶區(qū) 清代以前普洱茶的集散地以普洱為主
      ，清朝末年普洱茶的制作技術(shù)向南傳遞，由普洱
      、思茅到倚邦
      、易武、勐海等地區(qū)
      。至民國(guó)初年
      ，因種種政經(jīng)因素
      、交通問(wèn)題
      ，加之瘟疫肆虐，茶葉的貿(mào)易重心完全由勐海地區(qū)所取代
      。1950年代初期勐海茶廠(chǎng)除在本縣茶區(qū)設(shè)站收購(gòu)毛茶外
      ，并在景洪、勐臘等縣設(shè)站收購(gòu)毛茶
      。且1952年開(kāi)始，勐海茶廠(chǎng)及所屬南糯山分廠(chǎng)開(kāi)始收購(gòu)部分鮮葉直接在場(chǎng)內(nèi)加工
      ，成為初
      、精制合一的最早典范。目前孟力海茶區(qū)涵蓋在西雙版那地區(qū)瀾滄江以南的范圍
        ，包括景洪
        、巴達(dá)
        、布朗山
        、班章、南糯山、勐龍
        、勐宋
        、勐遮等地區(qū)。緯度與海拔較低
        ，氣溫稍高、雨量較多，性強(qiáng)、香氣揚(yáng)
        、澀度較高，是此茶區(qū)茶菁主要特色
        。 易武茶區(qū) 清朝普洱茶極盛時(shí)期即以普洱為集散地，所依賴(lài)為名的即江北的大山茶
        ，就是所謂的瀾滄江以北的江內(nèi)茶
        ，涵蓋當(dāng)時(shí)六大茶山。現(xiàn)今涵蓋范圍包刮易武
        、基諾山、攸樂(lè)
        、倚邦
        、江城等茶區(qū)。目前易武茶區(qū)并無(wú)大型制茶廠(chǎng)
        ，然因有古老歷史制茶傳統(tǒng)與神話(huà)
      ，茶區(qū)中還有許多野生型與栽培型野生茶
      、大量野放茶園及少數(shù)民族栽培茶園，目前坊間仍有大量標(biāo)榜易武茶區(qū)的茶品為消費(fèi)者所喜愛(ài)
      。此茶區(qū)因人工栽培茶園歷史悠久
      ，目前尚有許多百年左右之古茶園； 也因此許多古茶園變異茶種甚多
      ，在茶種與茶性茶質(zhì)上的特色較難分辨
      ，只能以地理氣候環(huán)境造成的特質(zhì)加以分析
      。緯度與低海拔最低
      ，氣溫最高、雨量最多
      ，古老原始茶種種類(lèi)多
      、茶質(zhì)厚重、各種茶種香氣特異
      、苦澀度高
      ，是此茶區(qū)茶菁特色。  查看原帖>>
      

          
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      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過(guò)云南的人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)白族的三道茶，而較為正宗的三道茶
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門(mén)往西
      ，轉(zhuǎn)過(guò)街角，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀(guān)音
      
                        
      鑒別精品鐵觀(guān)音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀(guān)形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹(shù)
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀(guān)音可從“觀(guān)形