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茶葉大師胡浩川

品茶 2023-11-26 01:55:06

日前，在黃山市屯溪區(qū)老街一居民家中

，發(fā)現(xiàn)已故茶葉大師胡浩川先生一份論文手稿
，論文名為《祁門紅茶業(yè)經(jīng)濟之研究》
，有關專家認為，這不僅是祁紅研究的一個重大發(fā)現(xiàn)
，更是中國茶業(yè)經(jīng)濟的一個重大發(fā)現(xiàn)，具有很高的歷史和學術文獻價值。

胡浩川(1896年～1972年)原名胡本瀚

、胡渙，后改名胡浩川
，安徽省六安市張店區(qū)胡大灣人
，早年就讀于浙江杭州甲種農校
，后去日本留學專攻茶業(yè)。1941年
，胡浩川應聘于復旦大學
，任茶葉系教授，系主任
、研究室主任
。

從1943年起，胡浩川長期擔任祁門茶場場長

，1955年調任中國茶葉公司總技師
，兼技術室主任、計劃處處長
，參與制訂全國茶葉產銷計劃
，指導全國各地興建茶場的工作，貢獻頗大
。

胡浩川一生從事茶葉技術研究工作

，在業(yè)內有“茶葉大師”之稱。這次發(fā)現(xiàn)的這份手稿
，全用鋼筆手寫
，文章長達127頁計七萬余字，作者用實證學方法
，于1946年7月至1947年10月在祁門縣紅茶區(qū)進行了為期一年多的調查
，搜集資料范圍主要在20世紀20至40年代，隨后從土地
、勞力
、產地市場等幾個方面對祁門紅茶業(yè)進行了深入的經(jīng)濟學考察和論述。安徽農業(yè)大學詹羅九教授認為
，這部論著資料翔實
、內容完整，特別是填補了祁門紅茶業(yè)經(jīng)濟學研究的空白
，具有重要文獻價值
。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/47255.html.

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