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      說茶論具
      
        
      
            品茶
            2023-11-26 03:56:37
        
      

        
      
           
      我國的茶具，種類繁多
      ，造型優(yōu)美
        ，既有實用價值
      ，又富藝術之美
      。所以
      ，馳名中外
      ，為歷代飲茶愛好者所青睞
      。在中國飲茶的發(fā)展史上
      ，無論是飲茶習俗
      ，還是茶類加工，都經歷了許多變化
      。作為飲茶用的專用工具
      ，必然也有一個發(fā)展和變化的過程。主要的茶具種類如下： 
      1
      、陶土茶具
      陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具
      ，早在北宋初期就已崛起，成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具
      ，明代大為流行
      。紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉
      ，采用當地的紫泥
      、紅泥、團山泥摶制焙燒而成
      。由于成陶火溫高
      ，燒結密致，胎質細膩
      ，既不滲漏
      ，又有肉眼看不見的氣孔，經久使用
      ，還能汲附茶汁
      ，蘊蓄茶味；且傳熱不快
      ，不致燙手
      ；若熱天盛茶，不易酸餿
      ；即使冷熱劇變
      ，也不會破裂；如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉
      。紫砂茶具還具有造型簡練大方
      ，色調淳樸古雅的特點，外形有似竹結
      、蓮藕
      、松段和仿商周古銅器形狀的?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！短蚁驼Z》說"陽羨（即宜興）瓷壺自明季始盛
      ，上者與金玉等價。"可見其名貴
        。明文震享《長物志》記載："壺以砂者為上
        ，蓋既不奪香，又無熟湯氣
        。" 
      宜興茶具
      2
        、瓷器茶具
      我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后
        ，陶質茶具就逐漸為瓷器茶具所代替
        。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等
        。
      （1） 白瓷茶具：白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名
        ，其他如湖南醴陵、河北唐山
      、安徽祁門的茶具也各具特色
      。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，北宋景德三年（公元1004年）真宗趙恒下令在浮梁縣昌南鎮(zhèn)建辦御窯
      ，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)
      。到元代，景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世
      ，并遠銷國外
      。
      （2） 青瓷茶具：青瓷茶具晉代開始發(fā)展，那時青瓷的主要產地在浙江
      ，最流行的一種叫"雞頭流子"的有嘴茶壺
      。宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時期，生產各類青瓷器
      ，包括茶壺
      、茶碗、茶盞
      、茶杯
      、茶盤等
      ，甌江兩岸盛況空前，群窯林立
      ，煙火相望
      ，運輸船舶往返如梭，一派繁榮的景象
      。
      （3） 黑瓷茶具：宋代福建斗茶之風盛行
      ，斗茶者根據經驗認為建安所產的黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜，因而馳名
      。宋蔡襄《茶錄》說："茶色白
      ，宜黑盞，建安所造者紺黑
        ，紋如兔毫
        ，其坯微厚，之久熱難冷
        ，最為要用。出他處者
        ，或薄或色紫
        ，皆不及也。其青白盞
        ，斗試家自不用
        。"這種黑瓷兔毫茶盞，風格獨特
        ，古樸雅致
        ，而且瓷質厚重，保溫性能較好
        ，故為斗茶行家所珍愛
        。
      3 、漆器茶具 
      漆器茶具始于清代
        ，主要產于福建福州一帶
        。福州生產的漆器茶具多姿多彩，有"寶砂閃光"
        、"金絲瑪瑙"
        、"釉變金絲"、"仿古瓷"
        、"雕填"
        、"高雕"和"嵌白銀"等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的"赤金砂"和"暗花"等新工藝以后
        ，更加鮮麗奪目
        ，逗人喜愛
      。
      4 、玻璃茶具
      在現代
      ，玻璃器皿有較大的發(fā)展
      。玻璃質地透明，光澤奪目
      ，外形可塑性大
      ，形態(tài)各異，用途廣泛
      。玻璃杯泡茶
      ，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細嫩柔軟
      ，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動
      ，葉片的逐漸舒展等，可以一覽無余
      ，可說是一種動態(tài)的藝術欣賞
      。特別是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透
      ，杯中輕霧縹緲
      ，澄清碧綠，芽葉朵朵
      ，亭亭玉立
      ，觀之賞心悅目，別有風趣
      。而且玻璃杯價廉物美
      ，深受廣大消費者的歡迎。玻璃器具的缺點是容易破碎
      ，比陶瓷燙手
      。
      5 、金屬茶具
      用金
        、銀
        、銅、錫等金屬制作的茶具
        ，尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性
        。錫罐多制成小口長頸，蓋為筒狀
        ，比較密封
        ，因此對防潮、防氧化
        、防光
      、防異味都有較好的效果
      。唐代時皇宮飲用顧渚茶，金沙泉
      ，便以銀瓶盛水
      ，直送長安，主要因其不易破碎
      ，但單造價較昂貴
      ，一般老百姓無法使用。
      6 
      、竹木茶具
      在歷史上
      ，廣大農村，包括產茶區(qū)
      ，很多使用竹或木碗泡茶
      ，它價廉物美，經濟實惠
      ，但現代已很少采用
      。至于用木罐、竹罐裝茶
      ，則仍然隨處可見
      ，特別是作為藝術品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐，既是一種饋贈親友的珍品
      ，也有一定的實用價值。中國歷史上還有用玉石
      、水晶
      、瑪瑙等材料制作的茶具，但總的來說
      ，在茶具史上僅居很次要的地位
      。因為這些器具制作困難，價格高昂
      ，并無多大實用價值
      ，主要作為擺設，用來顯示主人富有而已
      。
      7 
      、外國茶具鑒賞
      俄羅斯茶具
      日本茶具
      英國茶具
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/47346.html.
      
          
      
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      ，特派廠官，經費出自地方
      ，編役人夫
      ，設窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
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      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，天寒地凍、萬物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
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