僧人飲茶歷史由來(lái)已久,因茶有“三德”,利于叢林修持,由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。古代僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶,為中國(guó)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道,源于中國(guó)但青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
茶與佛教有著深厚的淵源關(guān)系。佛教認(rèn)為“茶有三德”,坐禪時(shí)通夜不眠;滿(mǎn)腹時(shí)幫助消化;茶可抑制性欲。 這三條是經(jīng)驗(yàn)之談。釋氏學(xué)說(shuō)傳入中國(guó)成為獨(dú)具特色的禪宗,禪宗和尚、居上日常修持之法就是坐禪,要求靜坐、斂心,達(dá)到身心“輕安”,觀照“明凈”。其姿勢(shì)要頭正背直,“不動(dòng)不搖,不委不倚”,通常坐禪一坐就是三月,老和尚難以堅(jiān)持,小和尚年輕瞌睡多,更難熬,飲茶正可提神驅(qū)睡魔;飯罷就坐禪,易患消化不良,飲茶正可生津化食;佛門(mén)雖清凈之地,但不染紅塵亦辦不到,且不說(shuō)年輕和尚正值青春盛期難免想入非非,就是老和尚見(jiàn)那拜佛的姣姣女子亦難免神不守舍,飲茶既能轉(zhuǎn)移注意力、抑制性欲,自當(dāng)是佛門(mén)首選飲料。
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