；更冀后人仿先賢斗茶之舉盡心盡力，使石亭茶如九日山上祈風石刻享譽海內(nèi)外
，為人們津津樂道
，思之忘渴
。
茶的起源
我國是茶樹的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)有著非常悠久的歷史
，戰(zhàn)國時期的第一部藥物學專著《
神農(nóng)本草》里記載了茶葉的起源和傳說
。
《神農(nóng)本草》里面有一句話是這么記載的：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒
，得荼而解之
。”
陸羽根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》"茶茗久服
，令人有力悅志"的記載
，認為飲茶始于神農(nóng)時代，"茶之為飲
，發(fā)乎神農(nóng)氏"
。（《茶經(jīng)·六之飲》）神農(nóng)即炎帝，與
黃帝同為中國上古都部落首領(lǐng)
。然而《神農(nóng)食經(jīng)》據(jù)今人考證成書在漢代以后飲用始于上古原始社會只是傳說，不是信史
。
擴展資料：
茶的起源與傳說：
一種傳說是
，神農(nóng)為人們治病，親身去嘗試各種草木治病的功效
，在煮水的時候
，偶然有茶葉從枝頭飄入鍋里，因此發(fā)現(xiàn)了茶葉可以作為治病的飲料
。
第二種傳說就是
，神農(nóng)為人們嘗試草木治病的時候，嘗到了金綠色滾山珠中毒
，死在茶樹下
，茶樹上的水流入神農(nóng)的口里，因此而得救
。
不管是哪一種傳說
，由此我們可以了解到，茶樹是神農(nóng)時期被發(fā)現(xiàn)的
。根據(jù)《神農(nóng)本草》的記載
，茶具有解毒的功效。經(jīng)過歷代醫(yī)藥學家的證實
，茶一直都用作解毒劑
，因此被人們視為珍品。
參考資料：百度百科--中國茶史
中國歷史上最早的茶
1.中國最古老的茶 (1)杭州龍井：龍井
，本是一個地名
，也是一個泉名
，而現(xiàn)在主要是茶名。
龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村
，歷史上曾分為“獅
、龍、云
、虎”四個品類
，其中多認為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。龍井屬炒青綠茶
，向以“色綠
、香郁、味醇
、形美”四絕著稱于世
。
好茶還需好水泡?div id="4qifd00" class="flower right">
！褒埦?div id="4qifd00" class="flower right">
、虎跑水”被并稱為杭州雙絕。
虎跑水中有機的氮 化物含量較多
，而可溶性礦物質(zhì)較少
，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮
。沖泡龍井茶可選用玻璃杯
，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展
，一旗一槍
，，上下沉浮
，湯明色綠
，歷歷在目，仔細觀賞
，真可說是一種藝術(shù)享愛
。
有專家說，正宗龍井可能絕跡
。 （2）蘇州碧螺春：江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山
。
碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春
，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個
，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)
，白毫顯露
，色澤銀綠
，翠碧誘人，卷曲成螺
，故名“碧螺春”
。
此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入
，是國內(nèi)著名的名茶
，常被作為高級禮品。 （3）黃山毛峰：產(chǎn)于安徽黃山
，主要分布在桃花峰的云谷寺
、松谷庵 、吊橋閹
、慈光閣及半寺周圍
。
這里山高林密，日照短
，云霧多
，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤
，無寒暑之侵襲
，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細
。
制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌
，香如白蘭
，味醇回甘。黃山名茶眾多
，除毛峰外
，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”
，歙縣的“老竹大方”等等
，都各具特色，膾灸人口
。
（4）廬山云霧：產(chǎn)于江西廬山
。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江
，南傍鄱陽湖
，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長
。
廬山云霧芽肥毫顯
，條索秀麗
，香濃味甘，湯色清澈
，是綠茶中的精品
。 （5）六安瓜片：產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安
、金寨
、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。
六安瓜片每年春季采摘
，成茶呈瓜子形
，因而得名，色翠綠
，香清高
，味甘鮮，耐沖泡
。此茶不僅可消暑解渴生津
，而且還有極強的助消化作用和治病功效。
（6）恩施玉露：產(chǎn)于湖北恩施
。湖北產(chǎn)茶歷史悠久
，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份
。
恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶
，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似
。恩施玉露對采制的要求很嚴格
，芽葉須細嫩、勻齊
，成茶條索緊細
，色澤鮮綠，勻齊挺直
，狀如松針
；茶湯清澈明亮，香氣清鮮
，滋味甘醇
，葉底色綠如玉。
“三綠”（茶綠
、湯綠
、葉底綠）為其顯著特點。 （7）白毫銀針：這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽
、水吉
、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀
，細長如針
，因而得名。沖泡時
，“滿盞浮茶乳”
，銀針挺立，上下交錯
，非常美觀
；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽
。
由于制作時未經(jīng)揉捻
，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長
。白茶味溫性涼
，為健胃提神，祛濕退熱
，常作為藥用
。
（8）武夷巖茶：產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶
，制作方法介于綠茶與紅茶之間
。
其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”
、“水仙”
、“烏龍”、“肉桂”等
。茶湯有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口
，回味無究
。
（9）安溪鐵觀音：產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜
，制成的茶葉條索緊結(jié)
，色澤烏潤砂綠。
好的鐵觀音
，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜
；沖泡后，有天然的蘭花香
，滋味純濃
。用小巧的工夫茶具品飲
，先聞香，后嘗味
，頓覺滿口生香
，回味無究。
近年來
，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后
，鐵觀音更風靡日本和東南亞。 （10）普洱茶：產(chǎn)于云南西雙版納等地
，因自古以來即在普洱集散
，因而得名。
普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱
，包括沱茶
、餅茶、方茶
、緊茶等
。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤
，滋味醇厚
，主要供藏族同胞飲用。
普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣
、滋味等飲用價值上
，還在于它有可貴的藥效，因此
，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養(yǎng)生妙品
。 由于產(chǎn)地不同，茶的名稱也就不一樣
。
我國的名茶琳瑯滿目
，主要有以下幾種： （1）西湖龍井。產(chǎn)于浙江西湖風景區(qū)龍井村的秀山峻嶺之中
。
龍井茶素以形美
、色綠、香郁
、味醇四絕著稱于世
。 （2）碧螺春。
主要產(chǎn)于蘇州等地
，它的品質(zhì)特點是細嫩
、清香、鮮爽，可謂色
、香
、味皆清。 （3）鐵觀音
。
為烏龍茶中的名貴品種
，產(chǎn)于福建省南部的安溪縣。該茶沖泡后有馥郁的蘭花香氣
，為茶中珍品
。
（4）白毫銀針茶。是白茶中的特級名茶
，產(chǎn)于福建閩江上游的松政建陽等縣
。
飲后有健胃提神之效，祛濕退熱之功
。 （5）茉莉花茶
。
各種花茶以神州茉莉花茶最佳?div id="4qifd00" class="flower right">
；ú柚幸攒岳蚧ㄏ銡庾顬榍逖?div id="4qifd00" class="flower right">
。
（6）普洱茶。是以云南普洱縣取名
。
品質(zhì)特點是湯色清澈
，滋味醇爽甘甜，很耐沖泡
。
2.歷史上最早的茶是什么茶 綠茶是歷史上最早的茶類
。
古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了
，距今至少有三千多年的歷史
。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發(fā)明蒸青制法開始
，到12世紀又發(fā)明炒青制法
，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今
，并不斷完善
。
綠茶為我國茶量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)分布于個產(chǎn)茶省
、市、自治區(qū)
，其中以浙江
、安徽、江西三生產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)
，是我國綠茶生產(chǎn)的主要基地
。在國際市場上，我國綠茶占國際貿(mào)易量的70%以上
，銷量遍及北非
、西非各國及法、美
、阿富汗等50多個國家和地區(qū)
。
在國際市場上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1/3以上。同時
，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料
。
綠茶的特性綠茶又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料
，經(jīng)殺青
、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉
。
其干茶色澤和沖泡后的茶湯
、葉底以綠色為主調(diào)，故名
。綠茶的特性
，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。
其中茶多酚
、咖啡堿保留鮮葉的85%以上
，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少
，從而形成了綠茶"清湯綠葉
，滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結(jié)果表明
，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分
，對防衰老、防癌
、抗癌
、殺菌、消炎等均有特殊效果
，為其他茶類所不及
。
中國綠茶中，名品最多
，不但香高味長
，品質(zhì)優(yōu)異
，且造型獨特，具有較高的藝術(shù)欣賞價值
。綠茶按其干燥和殺青方法的不同
，一般分為炒青、烘青
、曬青和蒸青綠茶
。
綠茶種類西湖龍井；惠明茶
；洞庭碧螺春
；顧渚紫茶；午子仙毫
；黃山毛峰
；信陽毛尖；平水珠茶
；寶洪茶
；上饒白眉；徑山茶
；峨眉竹葉青
；南安石亭綠；仰天雪綠
；蒙頂茶
；涌溪火青；仙人掌茶
；天山綠茶
；永川秀芽；休寧松蘿
；恩施玉露
；都勻毛尖；鳩坑毛尖
；桂平西山茶
；老竹大方；泉崗輝白
；眉茶
；安吉白片；南京雨花茶
；敬亭綠雪
；天尊貢芽；灘茶
；雙龍銀針
；太平猴魁
；源茗茶；峽州碧峰
；秦巴霧毫；開化龍須
；廬山云霧
；安化松針；日鑄雪芽
； *** 毛尖
；江山綠牡丹；六安瓜片
；高橋銀峰
；云峰與蟠毫；漢水銀梭
；云南白毫
；遵義毛峰；九華毛峰
；五蓋山米茶
；井崗翠綠；韶峰
；古勞茶
；舒城蘭花；州碧云
；小布巖茶
；華頂云霧；南山白毛芽
；天柱劍毫
；黃竹白毫；麻姑茶
；車云山毛尖
；桂林毛尖；建德苞茶
；瑞州黃檗茶
；雙橋毛尖；覃塘毛尖
；東湖銀毫
；江華毛尖；龍舞茶
；龜山巖綠
；無錫毫茶
；桂東玲瓏茶；天目青頂
；新江羽絨茶
；金水翠峰；金壇雀舌
；古丈毛尖
；雙井綠；周打鐵茶
；文君嫩綠
；前峰雪蓮；獅口銀芽
；雁蕩毛峰
；九龍茶；峨眉毛峰
；南山壽眉
；湘波綠；曬青
；山巖翠綠
；蒙頂甘露；瑞草魁
；河西圓茶
；普陀佛茶；雪峰毛尖
；青城雪芽
；寶頂綠茶；隆中茶
；松陽銀猴
；龍巖斜背茶；梅龍茶
；蘭溪毛峰
；官莊毛尖；云海白毫
；蓮心茶
；金山翠芽；峨蕊
；牛抵茶
；化佛茶；貴定云霧茶
；天池茗毫
；通天巖茶
；凌云白茶；蒸青煎茶
；云林茶
；盤安云峰；綠春瑪玉茶
；東白春芽
；太白頂芽；千島玉葉
；清溪玉芽；攢林茶
；仙居碧綠
；七境堂綠茶；南岳云霧茶
；大關(guān)翠華茶
；湄江翠片；翠螺
；窩坑茶
；余姚瀑布茶；蒼山雪綠
；象棋云霧
；花果山云霧茶；水仙茸勾茶
；遂昌銀猴
；墨江云針。
3.誰知道歷史上最早的茶 中國茶文化發(fā)展歷史
茶以文化面貌出現(xiàn)
，是在兩晉北朝
。若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻記載（ *** 王褒所寫《僮約》）
。最早喜好飲茶的多是文人雅仕
。在我國文學史上，提起寒賦
，首推司馬相如與楊雄
，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》
、楊雄作《方言》
，一個從藥用，一個從文學角度都談到茶
。晉代張載曾寫《登成都樓詩》："借問楊子舍
，想見長卿廬"
，"芳茶冠六情，溢味播九區(qū)"
