茶真是神奇的東西
我見過土耳其首都大街上背著銅壺穿梭在人群中賣茶的情景
，當(dāng)賣茶人彎腰傾茶入杯的那一刻，我意識到了茶對于這個國家多么重要。茶之偉大，在于它把人生藝術(shù)化了
，雖然只是在品茶那一會兒，但那片刻的“優(yōu)游”用周作人的話說可抵“十年塵夢”。我曾欣賞過日本人繁復(fù)而精致的茶道，但我覺得北京的胡同里蹬三輪車的車夫蹲在樹陰下，擰開泡著茉莉花茶的玻璃瓶，微啜一口時，那才是茶的偉大境界。茶的偉大之處還在于，它既可以解渴
、提神，又可以“優(yōu)游”尋夢。它把實(shí)用和藝術(shù)，雅與俗連成一片，消解了其中的界限，因此茶也打破了各階層人之間的界線，在上至王侯下到屠夫那里得到了廣泛的共鳴。在茶面前，英國女王的下午茶與成都茶館中老媼的蓋碗茶是平等的。都是“‘忙里偷閑，苦中作樂’從阿拉伯人那里
18世紀(jì)
對于美國，可以這樣說
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