名茶與產(chǎn)地：西湖龍井茶

名茶與產(chǎn)地：西湖龍井茶

西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。

西湖既是游覽勝地，又是茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。這里產(chǎn)茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經(jīng)》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載。到了宋朝，寶云山出產(chǎn)的寶云茶、下天竺香林洞出產(chǎn)的香林茶和上天竺白云峰出產(chǎn)的白云茶，都被列為“貢茶”。清乾壟隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，贊不絕口，并以“覽鄉(xiāng)民采茶焙制之法，御制觀采茶作歌”為題吟頌道：

村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。

地爐文火徐徐添，乾釜柔風(fēng)旋旋炒。

漫炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。

西湖龍井茶產(chǎn)地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最佳。這里峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥郁，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，營造出茶樹生長發(fā)育特別需要的“天時地利”。

西湖龍井茶的采摘和加工技藝相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“旗槍”?！傲⑾摹睍r采摘的叫“雀舌”。再過一個月采摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術(shù)也不盡相同，產(chǎn)品各有特色。特級西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。

西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。

龍井茶的產(chǎn)地是什么地方?

龍井茶的產(chǎn)地是浙江省。

杭州栽茶、制茶、茶葉經(jīng)營的歷史悠久，茶葉基地、茶樹品種、茶類等資源豐富，茶葉生產(chǎn)技術(shù)、加工技術(shù)、科技力量雄厚。春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙。機(jī)制龍井茶，當(dāng)前有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。

擴(kuò)展資料

龍井茶是中國綠茶品牌的杰出代表，歷史悠久，品質(zhì)卓越，被公認(rèn)為中國十大名茶之首，是依法注冊的地理標(biāo)志產(chǎn)品。

龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

2019年4月11日下午，首屆龍井茶峰會在紹興新昌縣舉行，峰會由中國國際茶文化研究會、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、紹興市人民政府主辦。來自龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)的18個縣、市區(qū)產(chǎn)業(yè)主管部門代表、產(chǎn)學(xué)研相關(guān)單位專家及知名茶葉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表參會。

參考資料來源：百度百科-龍井茶

參考資料來源：人民網(wǎng)-共謀龍井茶高質(zhì)量發(fā)展

參考資料來源：人民網(wǎng)-浙江產(chǎn)的才能叫“龍井茶”

全面！想認(rèn)識西湖龍井的，看這篇就夠了

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簡單介紹：西湖龍井屬于六大茶類中的綠茶。是中國十大名茶之一，以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。清朝時期，乾隆喜愛西湖龍井，游覽杭州西湖時，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

主要產(chǎn)區(qū)：只有在西湖風(fēng)景名勝區(qū)和西湖周邊168平方公里內(nèi)種植、采摘并加工的龍井茶，才能被稱為“西湖龍井茶”。主要包括獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢五大核心產(chǎn)區(qū)。

品質(zhì)特征：外觀:扁平挺秀，呈糙米色。茶湯:黃綠明亮。香氣:清香或嫩栗香。滋味:鮮爽甘醇。

沖泡建議：玻璃杯/馬克杯、水溫90攝氏度、投茶3克、3分鐘左右即可品飲。關(guān)鍵詞：綠茶、性偏寒、不發(fā)酵、浙江杭州。

存儲建議：綠茶的保質(zhì)期在一年左右。注意密封，每次取茶后把封口封好，暫時不喝的可以密封好放冷藏保存。避免異味，注意防潮，茶葉容易吸附異味和吸潮，潮濕后容易變質(zhì)。保存時避免陽光直射和高溫環(huán)境。盡量不要用透氣的紫砂、陶等材質(zhì)的茶葉罐直接存放，帶釉可以做到密封的可以。一般買茶帶著的鋁箔袋就很好，避光又密封。

西湖龍井茶出名的原因

西湖龍井茶出名的原因：答案是茶葉本身原料、工藝、品質(zhì)優(yōu)良。西湖龍井茶的出名原因如下：
1.獨特的產(chǎn)地環(huán)境：西湖龍井茶種植在中國浙江杭州的西湖區(qū)，這個地區(qū)氣候溫和，雨水充沛，土壤肥沃，適宜茶葉生長。
2.獨特的制作工藝：西湖龍井茶采用手工制作，經(jīng)過摘、曬、炒、揉等十?dāng)?shù)道工序制成，工藝繁瑣，精細(xì)，工序多，制作出來的龍井茶品質(zhì)優(yōu)良，味道清香醇厚。
3.獨特的品質(zhì)特點：西湖龍井茶茶葉嫩芽肥壯，茶湯色綠，清香高雅，滋味甘醇，具有持久的花果香和韻味。
4.獨特的歷史文化：西湖龍井茶有著悠久的歷史文化，早在唐代就有人寫過“龍井茶舞”，清代的詩人林則徐也曾贊揚龍井茶是“露茶之冠”。這些歷史文化的積淀和傳承，也為西湖龍井茶贏得了廣泛的聲譽和知名度。

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