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梅花小餅普洱茶

品茶 2023-11-28 00:22:33

梅花小餅普洱茶

。這款普洱茶的特點(diǎn)是香氣清新
，滋味醇厚
，湯色紅亮
，葉底勻整
，是一款不錯(cuò)的養(yǎng)生茶。而且它的價(jià)格也不貴
，只要10塊錢左右
，非常適我們?nèi)粘ｏ嬘谩Ｏ旅嫖覀兙鸵黄饋砜纯催@款普洱茶的制作方法吧
。希望對(duì)大家有所幫助
。首先我們準(zhǔn)備好需要的原料：熟普洱茶5克、紅茶茶5克
。然后我們將這些原料放入鍋中進(jìn)行煮制
。大概煮制30分鐘左右就可以了。這樣煮制出來的茶湯非常的濃郁
，口感也非常的好
。

我國的茶葉分為綠茶、紅茶

、烏龍茶(青茶)
、黃茶、白茶
、黑茶
、普洱茶、拼配茶等種類
，其外觀形態(tài)各有千秋
。

綠茶、紅茶

、黃茶
、白茶等多屬于芽茶類，一般都是由細(xì)嫩的茶芽精制而成
。

以綠茶為例：

可細(xì)分為光扁平直的扁形茶

，細(xì)緊圓直的針形茶，緊結(jié)如螺的螺形茶，彎秀似眉的眉形茶
，芽壯成朵的蘭花形茶
，單芽扁平的雀舌形茶，圓如珍珠的珠形茶
，片狀略卷的片形茶
，細(xì)緊彎曲的曲形茶，以及卷曲成環(huán)的環(huán)形茶等類型
。

以烏龍茶為例：

烏龍茶(青茶)屬于葉茶

，所以制成的成品茶顯得“粗枝大葉”。但是在茶人眼中
，烏龍茶也自有烏龍茶之美
。例如對(duì)于安溪“鐵觀音”即有“青蒂綠腹蜻蜓頭”、“美如觀音重如鐵”之說
。對(duì)于武夷巖茶則有“綠葉紅鑲邊”之妙
。

對(duì)于茶葉的外形美，審評(píng)師的專業(yè)術(shù)語有顯毫

、勻齊
、細(xì)嫩、緊秀
、緊結(jié)
、渾圓、圓結(jié)
、挺秀等
。而文士茶人們更是妙筆生花。

宋代丞相晏殊形容茶的顏色之美為“稽山新茗綠如煙”

。蘇東坡形容當(dāng)時(shí)龍風(fēng)團(tuán)茶的形狀之美為“天上小團(tuán)月”
。

清代乾隆把茶芽形容為“潤心蓮”，并說“眼想青芽鼻想香”

，足見這個(gè)愛茶皇帝很有審美的想像力
。

茶形之眾

茶友們可能喝過很多茶，但未必都能說出它們的全部外形

，今日請(qǐng)茶友們來看一看中華茶的造型之多
，欣賞下各茶的姿態(tài)形體美。

1

、方形

主要有兩種

，一是，以細(xì)嫩的滇青為原料壓制成方形的云南普洱方茶
；二是
，以烏龍茶為原料壓制成方形的福建漳平水仙餅茶
。

▲漳平水仙

2 普洱心形茶

3 女兒環(huán)形

4 困扎形

有崇安龍須茶，屬于烏龍茶

；江西寧紅龍須茶
，屬于紅茶。用以五彩絲線困扎
。

5

、雀舌形

茶葉被壓成扁平挺直呈橢圓形，因其鮮葉采摘嫩度比扁形茶高

，一般為一芽一葉初展，加工成成品茶后其個(gè)體比扁形茶小
。茶葉沖泡后葉底為一芽一葉
，芽與葉稍稍分離呈雀嘴形。

雀舌形的茶葉采摘細(xì)嫩

，多為極品茶
，產(chǎn)品有江蘇的金壇雀舌，浙江的余杭雀舌
，安徽的白云春毫
、霍山黃芽，四川的蒙頂黃芽
、巴山雀舌
，福建的天山雀舌等。

6

、眉形

干茶外形稍稍有點(diǎn)彎曲似人的眉毛

，如大宗綠茶中的長炒青、烘青
、曬青
、特珍、珍眉
，紅茶中的功夫紅茶
、小種紅茶，紅碎茶中的花橙黃白毫等
。

7

、濃眉形

干茶外形挺直、粗壯

，如烏龍茶中的武夷巖茶
，黑茶中的黑毛茶等。

▲武夷巖茶

▲普洱茶毛茶

8

、勾曲形

大多以中小葉種茶樹鮮葉為原料

，加工時(shí)揉捻程度較重，外形細(xì)緊卷曲似鉤。如浙江杭州的九曲紅梅歷來就有外形細(xì)緊似魚鉤的說法
，浙江臨海的羊巖勾青也是典型的勾曲形
。

▲羊巖勾青

9、卷曲形

外形緊結(jié)卷曲

，產(chǎn)品有浙江省的松陽香茶
、惠明茶，湖南的高橋銀峰
、湘波綠
，江蘇的無錫毫茶，山東省的日照雪青等
。

10

、蜻蜓頭（拳曲形)

茶條頂端扭成圓塊狀或豆芽菜狀，形似蝌蚪

，如閩南烏龍茶中的鐵觀音
，如果揉捻程度稍輕，則呈螺釘形
。

11

、螺形

加工時(shí)揉捻程度較重，外形纖細(xì)緊結(jié)卷曲成螺形

。代表性的江蘇的碧螺春
、貴州的都勻毛尖。

12

、珠形

用于表述茶葉圓結(jié)

，形似珍珠。多見于綠茶
，以浙江生產(chǎn)最多
，基本出口阿拉伯國家。

13

、顆粒形

緊卷成粒

，略具棱角的茶屬此類型。如綠碎茶
，紅碎茶中的花碎橙黃白毫
、碎橙黃白毫、碎白毫
。此外也有盤花成顆粒狀的茶葉
，如浙江的臨海蟠毫、安徽的涌溪火青
。

▲涌溪火青茶

14

、細(xì)沙形

紅碎茶加工時(shí)經(jīng)揉切后制得的細(xì)沙粒狀茶

，形體在34孔到24孔之間。

15

、粉末形（狀）

體形小于34孔的末茶

，茶粉、速溶茶等均屬此類
。

16

、朵形

采摘一芽二葉嫩度較好的鮮葉原料，殺青后未經(jīng)揉捻直接烘干制得茶葉

，保持了茶葉從茶樹上采摘下來的成朵形態(tài)
。未經(jīng)揉捻的黃山毛峰就是標(biāo)準(zhǔn)的朵形。

17

、蘭花形

芽葉相連似花朵

，基部如花蒂，芽葉端部略卷緊稍散開并向下彎曲
。這類茶葉在加工時(shí)，殺青后稍加揉捻做形就進(jìn)行烘干
，如浙江省的東白春芽
、顧渚紫筍、蘭溪毛峰
，安徽省的舒城小蘭花等
。

▲舒城小蘭花

18、玉蘭花形

茶兩葉抱芽挺直扁平

，不彎
、不翹、不散開
，兩端略尖
，看到這個(gè)大家應(yīng)該猜到了，太平猴魁就是最典型的代表
。

▲太平猴魁

19

、菊花形

將2～3克茶葉集中成一束，在基部扎緊

，做成菊花形
。如湖北的保康綠菊茶
，江西的婺源墨菊等
。

▲保康綠菊茶

20

、牡丹形

將2～3克茶葉集中成一束

，在基部扎緊
，做成牡丹形，如安徽黃山的綠牡丹
。

▲黃山綠牡丹

21

、鳳形（鳳尾形、剪刀形）

一芽二葉為原料的茶葉制成干茶后

，芽葉分叉
，茶條挺直形似鳳尾的稱為鳳尾形；茶條稍扁形似剪刀的稱為剪刀形
。此類茶多在理?xiàng)l機(jī)上制作成形
。最有代表性的當(dāng)屬安吉白茶。

▲安吉白茶

22

、劍形

茶葉被壓成略扁平挺直呈寶劍形

。劍形茶多為新創(chuàng)名茶，如浙江的綠劍茶
，江蘇的茅山青鋒
、金山翠芽，湖北的峽州碧峰
，安徽的天柱劍毫
，貴州的龍泉?jiǎng)㈣髢舸浞?div id="m50uktp" class="box-center"> ，江西的靈巖劍峰等
。

▲綠劍茶

23、碗釘形

扁平

，兩端扁削中間寬
，形如舊時(shí)補(bǔ)碗的金屬釘?shù)男螤睢Ｔ瓕Ｓ糜诿枋龈邫n龍井茶的外形
，后也用于相同類型的其他扁形綠茶
。

▲龍井茶，形似碗釘

▲碗釘

24

、梭形

干茶呈挺直條形且兩頭稍尖

，多以肥壯的一芽一葉為原料，在加工時(shí)稍加理?xiàng)l而成
。如浙江的太白頂芽
、望府銀毫、仙都筍峰等
。

25

、瓜片形

葉緣略向葉背翻卷，形似瓜子

，如安徽的六安瓜片等
。

▲六安瓜片

26

、松針形

摘細(xì)嫩芽葉（多為一芽一葉），經(jīng)理?xiàng)l

、搓條工序加工而成
。茶條細(xì)圓挺直似松針，如江蘇的雨花茶
、湖南的安化松針
，湖北的恩施玉露，四川的永川秀芽
，江西的萬龍松針等
。

27、針芽形

以單芽為原料加工而成

，芽形挺直
，沖泡后在茶湯中的形態(tài)似根根翠竹，優(yōu)雅動(dòng)人
。如湖南的君山銀針
、浙江的千島銀針、福建的白毫銀針等
。

▲君山銀針

28

、月牙形（彎月形）

采幼小、細(xì)嫩單芽加工而成

，外形渾圓、稍稍彎曲
。產(chǎn)品有江蘇省的太湖翠竹
，浙江省的仙龍香茗等。

▲太湖翠竹

29

、餅形

茶精制后經(jīng)過蒸壓而成

，因大小不同，又分大餅茶和小餅茶
。這個(gè)無需多言
，我們熟知的普洱茶餅、白茶餅都屬于餅形
。

▲普洱茶餅

30

、磚形

黑毛茶精制后經(jīng)過蒸壓，形成大小不等的各類磚茶

，如湖南省的黑磚茶
、花磚茶、茯磚茶
，湖北省的老青磚茶
、米磚
，云南省的緊茶，四川省的康磚茶(機(jī)制）等
。

31

、碗臼形（臼形）

茶精制后經(jīng)過蒸壓，下部形成一個(gè)凹窩

，形似壓縮了的燕窩
，如云南和四川省生產(chǎn)的各式各樣的沱茶。

32

、扁平形

茶葉被壓成扁平挺直呈長橢圓形

，其寬度在5毫米左右，長度20～28毫米
。這一類茶是目前我國品名最多
，產(chǎn)量最高的名茶種類之一，其中最有名
、最具有代表性的是龍井茶
。

33、柱形

將蒸透的茶葉裝入襯竹箴的模具中緊壓形成似柱子的形狀

。如湖南安化千兩茶
。

▲安化千兩茶

34、球形

這一類型茶有大

、中
、小之分，小的一般將2克左右的細(xì)嫩芽葉捆扎在一起呈圓球狀
，如福建的荔枝茶
、龍眼茶；中等的如歷史上如乒乓球大小的球茶
；大的如歷史上大如人頭的團(tuán)茶
，或稱人頭茶、金瓜貢茶
。

▲金瓜貢茶

35

、枕形

茶葉在特殊的模框內(nèi)經(jīng)緊壓形成的似枕頭的形狀

。如康磚茶
、金尖茶。

▲康磚茶

36

、束形

多見于普洱生茶和福鼎白茶壽眉級(jí)

▲生普（大葉曬青毛茶）

▲壽眉

37

、辮子形

▲云南少數(shù)民族將大葉曬青毛茶做成精美的辮子形狀

38、竹筒形

云南傣族等少數(shù)民族將大葉曬青毛茶裝進(jìn)竹筒

，烤干存放
。

中國的茶葉品種不勝枚舉

，只是梳理的最經(jīng)典、最常見的一些茶葉外形
，還有更多茶形
，請(qǐng)茶友們補(bǔ)充哦！

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