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首頁(yè) >> 茶常識(shí)

參茶屬于什么藥性的茶葉

品茶 2023-11-28 01:59:24

參茶屬于什么藥性的茶葉呢？我們一起來看看吧

。中醫(yī)認(rèn)為
，普洱茶性溫
，具有降火
、消食
、解毒
、利尿等功效
。對(duì)于口干舌燥
、食欲不振
、便秘等癥狀有很好的緩解
，所以很多人都喜歡喝普洱茶。不過
，喝普洱茶也有禁忌
，下面我們一起來看看吧。普洱茶不能和什么一起喝
？看看你喝對(duì)了嗎
？別大意了。
。1
、不能和牛奶一起喝。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)
，而普洱茶中含有鞣酸
，兩者一起喝會(huì)形成不溶于水的沉淀物，影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
。

一

、中藥材人參的來源：人參為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根。

恩格爾Engler系統(tǒng)分類法

二

、中藥材人參的產(chǎn)地：人參主要產(chǎn)地中國(guó)
、朝鮮、韓國(guó)
、日本
、俄羅斯東部等地區(qū)。人參自古就被譽(yù)為九大仙草之首
，在中國(guó)人參主要產(chǎn)于吉林
、遼寧、黑龍三省
，所以人參又被稱為“東北三寶”之一
。

人參中的園參及手工畫圖

三、人參的別名：
1

、人參古代別名：據(jù)歷代醫(yī)書記載
、人參別名有棒槌、人銜
、鬼蓋
、地精、神草
、血參
、土精、玉精、黃參
、黃絲
、白物、海艘雛石還丹
、百尺桿
、金井玉蘭、孩兒參等
；
2
、人參現(xiàn)代別名:人參栽培的稱“園參”，野生者的稱“山參”
。山參有真正野山參和移植野山參(也稱山參)之分
；

圖為山參

（1）據(jù)生產(chǎn)環(huán)境不同分：園參、山參

、野山參
、移種山參、林下參（播種于山林野生狀態(tài)自然生長(zhǎng)的人參
，習(xí)稱”籽?div id="m50uktp" class="box-center"> ！保┑龋患兩絽⒅?0克以上的叫大山參;200克以上至成百年的山參叫老山參
。
（2）據(jù)產(chǎn)地不同分：撫松人參
、集安人參、邊條參
、新開河參
、寬甸石柱參、柱參
、高麗參
、東洋參等；
（3）據(jù)加工炮制方法不同分：生曬參
、掐皮參
、白曬參、紅參（普通紅參
、邊條紅參）
、朝鮮紅參（高麗參
、別直參）
、新開河參、活性參
、凍干參
、白糖參、白干參
、掐皮參
、大力參
、皮尾參、參須（紅直須
、白直須
、紅彎須等）；
人參多在秋季采挖
，洗凈
；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”
；山參經(jīng)曬干
，稱“生曬山參”；經(jīng)水燙
，浸糖后干燥
，稱“白糖參”；加紅糖或不加紅糖蒸熟后曬干或烘干
，稱“紅參”
。

圖為百年野山參

野山參生長(zhǎng)環(huán)境

四、紅參的加工方法：

1

、浸潤(rùn)：一種方法是將鮮參根裝入竹筐內(nèi)
，直接浸入清水半小時(shí)左右。此種方法浸潤(rùn)均勻透徹
，但時(shí)間較長(zhǎng)
，易損失有效成分。另一種方法是噴淋浸潤(rùn)
，即將鮮參放在參簾上
，水通過管道、噴嘴形成人工雨
，沖洗參根5-10分鐘
。

2、清洗：洗去參根上的泥土

，保持其他部位的完整
，無損傷?div id="m50uktp" class="box-center"> ？刹捎萌斯で逑?div id="m50uktp" class="box-center"> 、滾筒式洗參機(jī)、高壓雨水狀噴淋沖洗式洗參機(jī)
、超聲波洗參機(jī)等方法
。

3、分選：按照鮮參質(zhì)量和商品要求進(jìn)行分選蒸制和晾曬：（1）鍋灶蒸參法：主要包括裝屜、蒸參和出屜

。蒸制時(shí)間一般從上元?dú)忾_始計(jì)算到?div id="m50uktp" class="box-center"> ；馂橹梗瑓㈨毢?-10年生大貨需3小時(shí)左右
，6-7年生一等貨需170分鐘
，二等貨需160分鐘，三等貨以下需150分鐘
。上屜蒸制時(shí)的溫度為80度
，從上氣開始，溫度升至95～99度
，直到?div id="4qifd00" class="flower right">
；馂橹梗瑴囟葢?yīng)保持99度
。?div id="4qifd00" class="flower right">
；鸷螅瑴囟戎饾u下降
，使參根慢慢冷卻到一定溫度
，以防造成參根破裂。上氣前用猛火
，從上氣開始到?div id="4qifd00" class="flower right">
；馂橹梗镁徎鸨３譁囟?div id="4qifd00" class="flower right">
。不能隨便加火或撤火
，以避免因溫度急劇上升或下降而造成參根破裂或熟化度欠佳。（2）蒸參機(jī)蒸制法：采用蒸參機(jī)蒸制人參
，溫度和蒸汽壓力可以自動(dòng)控制
，使用方便，工作效率較高
。蒸制過程由升溫升壓
、恒溫恒壓和降溫降壓三個(gè)階段組成。

4

、晾曬和烘干：將蒸制好的參根擺放于曬參簾上
，置于日光下晾曬。晾曬時(shí)間不能少于4小時(shí)
。一般是白天晾曬
，晚間烘干。這樣可以加快人參干燥速度
，改善紅參色澤
。

紅參的品種

五

、生曬參：

1

、什么是生曬參：生曬參是把鮮參清洗干凈后
，用烘干設(shè)備，烘干的人參
。生曬參包括前面講過的人參之園參
、山參、 林下參
、野山參等生曬而成
；生曬參從質(zhì)地來分分為兩大類：

（1）硬支：漿足飽滿，質(zhì)量重

。70左右的溫度烘干
。

（2）軟支：漿不足皮皺，質(zhì)量輕

。放置通風(fēng)陰涼處陰干
，或者低溫；

2

、生曬參從性狀分類：

（1）全須生曬參：生曬參又稱白參

，是將鮮參經(jīng)過水洗、日曬
、烘干等工序加工而成
，形態(tài)上保持人參的原型，加工時(shí)有效成份及揮發(fā)油類含量損失較少
，與紅參相比藥性較溫和
。

（2）原皮生曬參：原皮生曬參是指不帶根須的生曬人參，除外形不同以外其藥理藥效等方面與全須生曬參相同

。

（3）生曬參切片：摘除參須后的生曬參切片制品

，方便食用和攜帶。

（4）生曬參須：與人參枝干相比人參皂苷含量相對(duì)較低

，適合日常養(yǎng)生食用
。

生曬參

六、活性參：活性參即低溫冷凍干燥人參

。因?yàn)樵摦a(chǎn)品放在水中能快速吸水
，外觀可以恢復(fù)至類似鮮人參狀態(tài)，故稱“活性參”
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；钚詤⒕哂械膬?yōu)點(diǎn)是其他商品人參無法企及的?div id="4qifd00" class="flower right">
；钚詤⒓吹蜏乩鋬龈稍锶藚?div id="4qifd00" class="flower right">
。因?yàn)樵摦a(chǎn)品放在水中能快速吸水
，外觀可以恢復(fù)至類似鮮人參狀態(tài)，故稱“活性參”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；钚詤⒕哂械囊韵聝?yōu)點(diǎn)是其他商品人參無法相比的：

(1)在低溫、冷凍條件下

，將水分快速升華而使鮮人參干燥
，可以較好地保存人參的固有成分。

(2)保持著鮮人參的外觀形態(tài)

，色澤自然
，主根飽滿，皺紋極少
，香氣濃郁
，具有鮮人參的特征。

(3)組織結(jié)構(gòu)疏松

，入口酥脆
，有特殊的清香感；極易粉碎
，對(duì)提取有效成分和制劑投料有利
。但是，與其他商品人參比較
，活性參具有易于吸潮
，不耐貯存，質(zhì)輕易碎
，需加特殊包裝
，不利于運(yùn)輸以及酶類未被破壞在條件適宜時(shí)易于危害整支人參等缺點(diǎn)。

活性參

七

、園參：園參按產(chǎn)地分：撫松人參（撫松）
、邊條人參（集安）、寬甸石柱參等
；

1

、撫松人參：中國(guó)人參之鄉(xiāng)撫松，有亞洲最大的人參種植場(chǎng)
。近年我國(guó)出土的山參王就是在撫松境內(nèi)挖掘出土的
。撫松縣年產(chǎn)園參250萬公斤，產(chǎn)量
、 出口量均占全國(guó)首位
。撫松縣生產(chǎn)的“長(zhǎng)白山紅參”獲世界發(fā)明博覽會(huì)尤里卡金獎(jiǎng)。撫松秀美的自然風(fēng)光和人參種植加工基地連為一體
，形成獨(dú)特的人參王國(guó)旅游路線
。在游覽中
，游客可拜謁“老把頭”孫良人參園和老罕王墓碑，按照傳統(tǒng)民間習(xí)俗采集野山參
，參觀亞洲最大的人工人參種植園
、人參加工廠、人參產(chǎn)品
，品人參茶
，吃人參宴
，飲人參酒
，讓游人置身于人參王國(guó)之中。 撫松人參特點(diǎn)：體短粗
、腿多
、須根長(zhǎng)，多數(shù)加工成生曬參和普通紅參
；

2

、邊條參：現(xiàn)主產(chǎn)吉林集安市，屬于長(zhǎng)脖蘆品種,生長(zhǎng)較緩慢
， 一般生長(zhǎng)8-12年后才能采挖
。集安人參栽培有400余年歷史，是清朝中期貢參主產(chǎn)區(qū)之一
。清末
，新開河流域園參即成規(guī)模，在國(guó)內(nèi)馳名
，并在國(guó)外享有盛譽(yù)
。集安園參分為邊條參和普通參兩種，以邊條參為主
。 多加工成邊條紅參
；集安邊條參特點(diǎn)：具備須長(zhǎng)、形美
、圓膀
、圓蘆、酷似人形的特點(diǎn)
。所以也稱新開河參
，有大盒（600克）和小盒（100克）裝；里面有10條
、15條
、20條、30條
、40條
、50條
、60條、70條
、80條及小貨
；

3、寬甸石柱人參：寬甸石柱人參為遼寧省寬甸滿族自治縣振江鎮(zhèn)石柱子村特產(chǎn)

，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品石柱參也稱柱參
，是中國(guó)人參中的優(yōu)良品種，因產(chǎn)地而得名
。該村位于鴨綠江北岸
，屬于長(zhǎng)白山余脈，山多水多
、山高林密
、濕度較大，是盛產(chǎn)山參的地方
。石柱參具有蘆長(zhǎng)
、體靈、皮老紋深
、皮條須
、須根上生有較多的珍珠疙瘩，體形酷似野山參等優(yōu)點(diǎn)而馳名中外
，體形千姿百態(tài)
，深受用戶歡迎。石柱參藥性較強(qiáng)
，栽培15年以上的石柱參藥用價(jià)值近似山參
，人參總皂甙含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般園參。特點(diǎn)：石柱人參具有蘆細(xì)長(zhǎng)
、體短靈
、膀頭較圓，皮老質(zhì)實(shí)
，橫紋深而細(xì)密且主要集中在體的上半部
，須細(xì)長(zhǎng)，柔軟
，清疏
，須根上生有珍珠疙瘩，體形千姿百態(tài)酷似野山參
，因質(zhì)好效高而被尊崇
，因量少年長(zhǎng)而顯珍貴，馳名中外
，深受消費(fèi)者歡迎
。

不同產(chǎn)地的人參

圓參的加工

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