• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      西湖龍井梅家塢多少錢一斤
      
        
      
            品茶
            2023-11-28 02:53:54
        
      

        
      
           
      西湖龍井梅家塢多少錢一斤？““我們這里的龍井茶
      ，一斤要賣到300元左右
      。”茶農(nóng)王師傅說
      ，今年的天氣比較好
      ，雨水充足，茶葉長(zhǎng)勢(shì)良好
      ，產(chǎn)量也比往年高
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！拔覀儾枞~每天都是早上采摘，中午下午烘干
      ，晚上還要加工
      ，一天下來(lái)能采摘三四百斤?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！蓖鯉煾嫡f
      。據(jù)了解，目前全縣共有茶園面積2..5萬(wàn)畝
      ，其中建檔立卡貧困戶種植面積達(dá)到1.5萬(wàn)畝
      ，占全縣茶園面積的80%以上。
      北京晚報(bào)·五色土 | 作者 楊多杰
      隨著春季到來(lái)
      ，伴著大地回暖
      ，全國(guó)各類綠茶也都紛紛上市了。而這其中
      ，最受人關(guān)注的要數(shù)龍井
      。林語(yǔ)堂先生就曾說：“春天要做三件事，賞花
      ，踏青
      ，喝西湖龍井?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！庇捎谔鞖獾牟煌?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，龍井每年上市的時(shí)間也會(huì)略有波動(dòng)。根據(jù)杭州市政府的官方發(fā)布
        ，2023年西湖龍井茶的早熟品種“龍井43號(hào)”
        ，于3月13日正式開采，龍井群體品種將于3月下旬開采
        。西湖的茶園山頭熱鬧了起來(lái)
        ，而京城的愛茶之人，又要有口福了
        。
      要說現(xiàn)如今的西湖龍井
        ，確實(shí)價(jià)格不菲。例如西湖龍井中的核心產(chǎn)區(qū)梅家塢
        ，一斤明前龍井的售價(jià)怎么也得幾千塊
        。實(shí)話實(shí)說，真不便宜
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？稍谕砬迕駠?guó)時(shí)期，杭州有一家專營(yíng)龍井的茶莊，卻連梅家塢的龍井都看不上眼
        ，并將其列入拒收的次等茶名單之中
        。不得不說，這可有點(diǎn)“凡爾賽”的味道了
        。到底是誰(shuí)家這么牛
        ？答：翁隆盛茶莊。
      現(xiàn)如今的愛茶人
        ，知道這個(gè)老字號(hào)的已經(jīng)寥寥無(wú)幾
        。可想當(dāng)年
      ，翁隆盛一度壟斷了西湖龍井的業(yè)務(wù)
      ，不僅在內(nèi)地做得風(fēng)生水起，甚至還將龍井遠(yuǎn)銷到了港澳乃至東南亞
      。新中國(guó)成立后，翁隆盛字號(hào)取消
      ，門店關(guān)停
      ，這才逐漸被人們淡忘。借著新一年的西湖龍井上市之際
      ，筆者結(jié)合自藏的翁隆盛茶莊老物件
      ，來(lái)聊一聊這位昔日“龍井霸主”的趣聞?wù)乒省?/p>
      杭州虎跑 吳冠中繪
      龍井發(fā)展黃金期
      翁隆盛茶莊歷史悠久，開設(shè)于清雍正七年（公元1730年）
      。所以到了民國(guó)初期
      ，他家的廣告紙上已經(jīng)可以驕傲地寫出“創(chuàng)設(shè)迄今已二百余載”的宣傳語(yǔ)了。翁隆盛的創(chuàng)辦人翁耀庭
      ，原籍海寧
      ，頗具經(jīng)商頭腦。他在茶莊選址上頗費(fèi)了一番心思
      ，最終將翁隆盛開在了杭州的梅東高橋
      。那里與當(dāng)時(shí)的科舉考場(chǎng)貢院相近，各地的學(xué)子絡(luò)繹不絕
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？忌鷣?lái)杭應(yīng)試，都少不了購(gòu)買杭州特產(chǎn)中的龍井茶葉回去贈(zèng)送親友
      。由于翁耀庭善于經(jīng)營(yíng)
      ，勤于招徠，茶莊生意越做越大
      。按今天的網(wǎng)絡(luò)流行用語(yǔ)說
      ，翁耀庭是抓準(zhǔn)考生這批流量了。太平天國(guó)之后，翁氏為發(fā)展業(yè)務(wù)
        ，又將店址遷至當(dāng)時(shí)的商業(yè)鬧市清河坊
        ，生意更加興旺。清河坊擴(kuò)建馬路時(shí)
        ，翁隆盛就乘勢(shì)建造了五層洋房
        ，門楣上裝飾“獅球”注冊(cè)商標(biāo)，氣派非常
        ，煥然一新
        。順帶多說一句，那獅球商標(biāo)上的繡球里還寫著“耀記”兩個(gè)字
      ，為的就是紀(jì)念創(chuàng)辦人翁耀庭
      。民國(guó)時(shí)期，魯迅就曾特地到清河坊翁隆盛茶莊購(gòu)買龍井茶
      。1928年7月中旬
      ，魯迅在日記中記錄；“晚又至翁隆盛買茶葉
      、白菊等約十元
      。”他還得出一個(gè)結(jié)論：杭州的圖書比上海的貴,茶葉則比上海的好
      。
      作者自藏 翁隆盛·發(fā)奉（帶獅球商標(biāo)）
      除了選址精準(zhǔn)
      ，翁家創(chuàng)業(yè)時(shí)也正趕上西湖龍井發(fā)展的黃金階段。其實(shí)自明代開始
      ，西湖龍井就受到了知識(shí)階層的重視
      ，詠誦龍井的茶詩(shī)也不斷出現(xiàn)。例如明代弘治朝禮部尚書吳寬
      ，曾在《謝朱懋恭同年寄龍井茶》中寫道：
      諫議書來(lái)印不斜
      ，
      但驚入手是春芽。
      惜無(wú)一斛虎丘水
      ，
      煮盡二斤龍井茶
      。
      顧渚品高知已退，
      建溪名重恐難加
      。
      飲余為此留詩(shī)在
      ，
      風(fēng)味依然在齒牙。
      這首詩(shī)
      ，明顯受到唐代盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》的影響
      。時(shí)過境遷，顧渚
      、建溪等名茶都已是過去式
      ，龍井茶則轟轟烈烈地登上中國(guó)茶界的舞臺(tái)。除此之外，明代徐渭《謝鐘君惠石埭茶》
      、陳繼儒《試茶》
      、袁宏道《龍井》、于若瀛《龍井茶》
      、屠隆《龍井茶歌》等
      ，都是歌詠龍井的著名茶詩(shī)。再喝龍井時(shí)
      ，不妨也找來(lái)一讀
      。
      皇帝來(lái)做代言人
      不過，龍井茶真正能夠發(fā)展起來(lái)
      ，還是托了乾隆皇帝的福
      。乾隆一生六下江南，都到了杭州
      。而其中有四次
      ，駕臨西湖茶區(qū)。對(duì)龍井茶若不是真愛
      ，恐怕做不到吧
      ？清代乾隆十六年（公元1751年），皇帝第一次游覽西湖茶區(qū)
      ，并寫下了《觀采茶作歌》。其中“火前嫩
      ，火后老
      ，惟有騎火品最好”一句，道出了龍井茶采摘制作以清明為限的傳統(tǒng)
      。而“慢炒細(xì)焙有次第
      ，辛苦功夫殊不少”一句，則又點(diǎn)明了龍井茶精工細(xì)作的特征
      。
      此后
      ，清代乾隆二十二年（公元1757年）二次到西湖茶區(qū)，又作《觀采茶作歌》
      。乾隆二十七年（公元1762年）
      ，第三次到西湖茶區(qū)，作《坐龍井上烹茶偶成》
      。乾隆三十年（公元1765年）
      ，第四次到西湖茶區(qū)，作《再游龍井作》
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；氐骄┏呛螅』实蹖?duì)龍井茶竟還念念不忘。前后又作《雨前茶》《烹龍井茶》《項(xiàng)圣謨松陰焙茶圖即用其韻》等茶詩(shī)
      ，可見其對(duì)龍井之鐘愛
      。
      乾隆，相當(dāng)于代言人
      。茶詩(shī)
      ，相當(dāng)于廣告語(yǔ)。有皇帝級(jí)的代言人
      ，加上高水平的廣告語(yǔ)
      ，龍井，想不火都難
      。乾隆對(duì)于龍井茶的癡迷
      ，成為了西湖畔的一段佳話。這些佳話不僅流傳于市井
      ，還隨著時(shí)間的流逝
      ，慢慢滲透進(jìn)龍井茶湯的滋味之中。
      雍正
      、乾隆時(shí)期
      ，翁隆盛依托杭州西湖，做起了當(dāng)時(shí)最熱門的茶葉品種——西湖龍井
      。他家之所以成功
      ，絕不只是店址選的好，更是在龍井茶質(zhì)量上精益求精
      。畢竟
      ，流量可以給你帶來(lái)客流，但要是抱著來(lái)一個(gè)宰一個(gè)的想法
      ，那這茶店絕不會(huì)有前途?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)如今一些茶商到各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)花重金買流量，卻不在產(chǎn)品上下功夫
      ，最終必然會(huì)竹籃打水一場(chǎng)空
      。翁隆盛茶莊極其重視茶葉的質(zhì)量，并在廣告宣傳中明確強(qiáng)調(diào)：“每逢進(jìn)貨必采頭幫之葉
      ，逾立夏后之二
      、三、四幫則摒而不取
      。因初春所摘之葉
      ，其色嫩綠，其氣芬芳
      ，其味雋永
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！鳖^幫，即是春茶
      。至于二
      、三、四幫
      ，則指夏秋茶
      。夏秋龍井，價(jià)格雖低
      ，但滋味香氣都差得不是一星半點(diǎn)兒
      。翁隆盛采購(gòu)龍井茶，從清明前新茶采摘開始
      ，到立夏就全部停止了
      。
      不僅對(duì)采茶季節(jié)嚴(yán)格掌握，翁隆盛選擇產(chǎn)區(qū)也非常認(rèn)真
      。如龍井只選購(gòu)獅峰
      、龍井、翁家山等高山區(qū)
      ，連梅家塢的龍井也不要
      。旗槍只選購(gòu)上泗區(qū)的轉(zhuǎn)塘、桐塢
      、大青
      ，余杭的雙溪、閑林埠南路
      、石馬
      、里山橋，富陽(yáng)的東塢山
      、施家園等地的高山正路茶。對(duì)于平地茶和無(wú)甚名聲的茶葉
      ，翁隆盛一律不收
      。
      清乾隆 龍井寫生花卉軸 故宮博物院藏
      壇子也要有講究
      春季向茶農(nóng)收茶，尤其是收好茶
      ，必須是現(xiàn)金結(jié)算
      ，絕沒有拖欠一說。即使在移動(dòng)支付如此普及的今天
        ，不少茶商一到春季
        ，還都要提著一麻袋鈔票進(jìn)山收茶呢。沒辦法
        ，年紀(jì)大的茶農(nóng)仍然只認(rèn)現(xiàn)金
        。晚清民國(guó)
        ，要收好茶更是要拿真金白銀。小茶莊也知道該像翁隆盛這樣
        ，把高山正路的龍井茶一季就收足
        ，這樣全年就可以穩(wěn)定銷售了
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？少Y金有限
        ，一次吞不下這么多尖貨
      。所以長(zhǎng)期以來(lái)
      ，翁隆盛對(duì)西湖龍井簡(jiǎn)直形成了壟斷
      。
      貨品穩(wěn)定性有了保障
        ，保存卻又是一大難題
        。一百年前的翁隆盛
        ，靠什么保存高檔西湖龍井呢
        ？既不是紙盒，也不是馬口鐵的罐子
      ，那些都是零售時(shí)才用的包裝
      。翁隆盛存龍井，靠的是壇子
      。
      翁隆盛的龍井茶葉在收購(gòu)入庫(kù)以后
      ，必須再經(jīng)過一次開湯審評(píng)。符合要求的茶葉
      ，當(dāng)晚下鍋文火復(fù)炒
      ，達(dá)到香氣透發(fā)，含水量降低到3%左右
      ，起鍋篩選簸片
      ，去末揀梗，以符合零售標(biāo)準(zhǔn)
      。冷卻后上包
      ，每包一斤，裝入灰壇
      。壇子也有講究
      ，要在盛茶之前都用旺火炭籠烘烤，待茶壇完全干燥后使用
      ，每壇裝茶十三包
      。再放二斤裝石灰袋一只，第一
      、二次用嫩的石灰
      ，以后三、四次用老的石灰
      。裝壇以后及時(shí)換灰
      ，并在石灰將化之前取出
      ，再用新灰裝入。
      據(jù)老一輩人回憶
        ，翁隆盛店里準(zhǔn)備了茶壇二萬(wàn)余只
        ，足見其對(duì)保管茶葉不惜工本。由于加工精細(xì)
        、保管得法
        ，龍井、旗槍各類名茶的色
        、香
        、味能長(zhǎng)期保存。全年前后期產(chǎn)品質(zhì)量一致
        ，形成龍井茶色翠
        、香郁、味甘
        、形美四絕
        。
      作者自藏 上世紀(jì)三十年代翁隆盛紙質(zhì)茶葉盒
      好茶何必分高下
      老年間商家為了招攬顧客，經(jīng)常打出打折送禮的口號(hào)
        。實(shí)際上呢
        ，都是先暗抬價(jià)格再打折扣，消費(fèi)者撈不著什么實(shí)惠
        。翁隆盛卓爾不群
        ，自創(chuàng)業(yè)以來(lái)一不打折二不議價(jià)。筆者收藏有一張民國(guó)廿九年（公元1940年）翁隆盛茶莊上海分號(hào)的發(fā)奉
        ，上面用俊朗的小篆寫有“價(jià)定不二
        ，童叟無(wú)欺”八個(gè)字，體現(xiàn)了其對(duì)價(jià)格的審慎態(tài)度
      。
      翁隆盛茶葉質(zhì)量好信譽(yù)高
      ，生意越做越大，麻煩卻也接踵而至
      。上世紀(jì)二三十年代
      ，杭州陸續(xù)出現(xiàn)了“翁龍盛”“翁隆順”等“高仿”字號(hào)。因此在1933年
      ，翁隆盛還特刊印了《為中外市場(chǎng)冒牌充斥的敬告各界書》特刊，廣為分發(fā)
      ，澄清真?zhèn)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。該刊有?dāng)時(shí)杭州市長(zhǎng)周象賢“出品精良”題詞，成為了有力的品牌背書
      。
      即便如此
      ，也擋不住造假者
      。當(dāng)年有用真翁隆盛包裝放假茶的，據(jù)說當(dāng)時(shí)在粵港澳
      ，翁隆盛的包裝紙每副能值港幣1角到2角
      。要是茶葉盒，能賣得更高
      。怪不得現(xiàn)在翁隆盛茶莊的老物件不好找呢
      ，估計(jì)當(dāng)年就都被奸商們搜羅一空了吧？
      東西火了難免有仿冒
      ，愛茶之人
      ，也要多了解茶文化知識(shí)，才能更好地品茶
      。就拿西湖龍井來(lái)說吧
      ，您如今要是花幾百元買回一斤龍井茶，那一準(zhǔn)兒和西湖不挨邊兒
      ，而是錢塘龍井或越州龍井
      。其實(shí)浙江很多茶區(qū)產(chǎn)的龍井，味道都不差
      ，只是名氣上和西湖龍井不能比
      ，價(jià)格上自然也就有了差距。西湖龍井也好
        ，錢塘龍井
        、越州龍井也罷，只要按照乾隆所說“慢炒細(xì)焙有次第
      ，辛苦功夫殊不少”的原則
      ，做出來(lái)的都是好龍井。有的味道清淡
      ，有的味道馥郁
      ，風(fēng)格不同而已，又何必人為地分出高下呢
      ？
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/50109.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠、頭身困重等
      。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過濃，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
      ；薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
                
                  、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角，就會(huì)看見一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手