茶葉回甘是怎么回事

茶葉回甘是怎么回事呢？茶葉回甘是指茶葉在沖泡過程中，茶湯在口腔中停留時間越長，茶湯中的滋味就越濃厚，回甘也就越明顯。一般來說，茶葉在沖泡過程中，茶湯的溫度越高，茶湯的滋味就越濃厚，回甘也就越明顯。因此，在沖泡普洱茶時，水溫不宜過高，否則會影響茶湯的滋味。另外，茶葉的品品種、年份、儲存環(huán)境也會影響茶湯的滋味。一般來說，越陳越香，越老越醇。所以，沖泡普洱茶時，應(yīng)盡量選擇新茶，以保證茶湯的鮮爽度。

人趨利避害嗜甜惡苦。茶味多苦，但卻奇跡般地成為人們難以割舍的日常飲品，其主要原因在于它能“回甘”，可以帶給人些許愉悅。

茶為什么能回甘，其機理是什么？為什么不是入口即甜？許多人并不知道，今天貝葉就來談?wù)勊?/p>

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