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      大紅袍的沖泡方法和技巧
      
        
      
            茶百科
            2023-11-28 05:04:54
        
      

        
      
           
      大紅袍的沖泡方法和技巧，希望能幫助大家更好地掌握紅茶的沖泡技巧
      。下面就一起來(lái)看看吧?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。?
      、將茶葉放入茶壺中，倒入開水
      ，蓋上蓋子
      ，浸泡10分鐘左右。注意不要讓茶葉受潮
      ，否則影響茶葉的品質(zhì)。泡好后
      ，將茶葉過濾出來(lái)
      ，
      ，放入冰箱冷藏
      ，隨喝隨取。2
      、將紅茶用開水沖泡，然后加糖調(diào)味即可
      。紅茶性溫
      ，具有暖胃的功效，適合冬天飲用
      。
      導(dǎo)讀：大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶（烏龍茶也叫青茶）
      ，是中國(guó)十大名茶之一。1998年
      、2005年
      ，20克大紅袍母樹被拍賣到15.68萬(wàn)元
      、20.8萬(wàn)元的高價(jià)
      。
      而生長(zhǎng)在武夷山九龍窠景區(qū)的大紅袍母樹有三棵六株
      ，至今已有350多年的歷史
      ，根據(jù)聯(lián)合國(guó)批準(zhǔn)的《武夷山世界自然與文化遺產(chǎn)名錄》
      ，大紅袍母樹作為古樹名木列入世界自然與文化遺產(chǎn)。
      泡茶主要器具：電水壺
      ，中號(hào)蓋碗，公道杯
      ，品茗杯
      、電子稱
      1、取茶：依據(jù)個(gè)人口味8-10克之間
      ，筆者以電子秤取茶8.23克。
      2
      、潔具
      ，溫具：先用潔凈水沖洗此次泡茶所用的一切器具。其中
      ，蓋碗內(nèi)用開水溫具兩次。
      3
      、投茶：將稱取的8.23克大紅袍投入蓋碗中
      。
      4、洗茶：由于這款大紅袍的條索不緊結(jié)
      ，筆者在洗茶過程采取即進(jìn)即出快速洗茶方法洗茶一道。
      5
      、沖泡：筆者在此次品鑒過程中
      ，沖泡大紅袍的水溫達(dá)到初沸
      ，即98℃左右
      ，第一次出湯10秒左右，第二次出湯15秒左右
      ，第三次出湯20秒。
      6
      、分茶：簡(jiǎn)單地說
      ，就是把已沖泡好的大紅袍茶湯倒入各個(gè)品茗杯中，讓在座品茗者品飲
      。
      大紅袍品飲方法：觀其湯色
      ，橙黃明亮，表面有“金圈”
      ，聞其味
      ，香氣馥郁
      。
      觀其色
      聞其香
      第二道茶水（第一道洗茶）：應(yīng)重點(diǎn)放在茶味上
      ，如茶味是否醇厚，或苦澀味或雜味等
      。
      第三道茶水：對(duì)大紅袍的品飲，講究“巖骨”喉韻咀底
      ，杯底香
      ，（杯中水飲完后聞杯底香）等，品茶是一種精神感應(yīng)
      ，高層次的文化享受。因此
      ，第三道茶水應(yīng)在“巖韻”上下功夫
      ，體驗(yàn)茶湯在口腔內(nèi)是否有鮮爽感，在喉頭上是否有潤(rùn)滑爽口之快感
      ，還未想將茶湯吞下時(shí)是否有滑溜而下喉之感。
      品鑒總結(jié)：筆者這次品飲的這款大紅袍茶
      ，清香馥郁
      ，細(xì)嗅之下有焦糖香；微酸
      、微澀、微苦
      ，有大紅袍特有的口感與巖韻
        ；自5泡開始茶味淡薄（大紅袍耐泡度在5-6左右）
        。
      關(guān)于更多茶葉的沖泡、保存等知識(shí)
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