大紅袍的沖泡方法和技巧

大紅袍的沖泡方法和技巧，希望能幫助大家更好地掌握紅茶的沖泡技巧。下面就一起來(lái)看看吧！！1、將茶葉放入茶壺中，倒入開(kāi)水，蓋上蓋子，浸泡10分鐘左右。注意不要讓茶葉受潮，否則影響茶葉的品質(zhì)。泡好后，將茶葉過(guò)濾出來(lái)，，放入冰箱冷藏，隨喝隨取。2、將紅茶用開(kāi)水沖泡，然后加糖調(diào)味即可。紅茶性溫，具有暖胃的功效，適合冬天飲用。

導(dǎo)讀：大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶（烏龍茶也叫青茶），是中國(guó)十大名茶之一。1998年、2005年，20克大紅袍母樹(shù)被拍賣(mài)到15.68萬(wàn)元、20.8萬(wàn)元的高價(jià)。

而生長(zhǎng)在武夷山九龍窠景區(qū)的大紅袍母樹(shù)有三棵六株，至今已有350多年的歷史，根據(jù)聯(lián)合國(guó)批準(zhǔn)的《武夷山世界自然與文化遺產(chǎn)名錄》，大紅袍母樹(shù)作為古樹(shù)名木列入世界自然與文化遺產(chǎn)。

泡茶主要器具：電水壺，中號(hào)蓋碗，公道杯，品茗杯、電子稱

1、取茶：依據(jù)個(gè)人口味8-10克之間，筆者以電子秤取茶8.23克。

2、潔具，溫具：先用潔凈水沖洗此次泡茶所用的一切器具。其中，蓋碗內(nèi)用開(kāi)水溫具兩次。

3、投茶：將稱取的8.23克大紅袍投入蓋碗中。

4、洗茶：由于這款大紅袍的條索不緊結(jié)，筆者在洗茶過(guò)程采取即進(jìn)即出快速洗茶方法洗茶一道。

5、沖泡：筆者在此次品鑒過(guò)程中，沖泡大紅袍的水溫達(dá)到初沸，即98℃左右，第一次出湯10秒左右，第二次出湯15秒左右，第三次出湯20秒。

6、分茶：簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是把已沖泡好的大紅袍茶湯倒入各個(gè)品茗杯中，讓在座品茗者品飲。

大紅袍品飲方法：觀其湯色，橙黃明亮，表面有“金圈”，聞其味，香氣馥郁。

觀其色

聞其香

第二道茶水（第一道洗茶）：應(yīng)重點(diǎn)放在茶味上，如茶味是否醇厚，或苦澀味或雜味等。

第三道茶水：對(duì)大紅袍的品飲，講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香，（杯中水飲完后聞杯底香）等，品茶是一種精神感應(yīng)，高層次的文化享受。因此，第三道茶水應(yīng)在“巖韻”上下功夫，體驗(yàn)茶湯在口腔內(nèi)是否有鮮爽感，在喉頭上是否有潤(rùn)滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時(shí)是否有滑溜而下喉之感。

品鑒總結(jié)：筆者這次品飲的這款大紅袍茶，清香馥郁，細(xì)嗅之下有焦糖香；微酸、微澀、微苦，有大紅袍特有的口感與巖韻；自5泡開(kāi)始茶味淡?。ù蠹t袍耐泡度在5-6左右）。

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