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舊時候有散裝普洱茶嗎知乎

品茶 2023-11-28 12:41:34

舊時候有散裝普洱茶嗎知乎網(wǎng)友:我們這里有一種散裝的普洱茶

,就是那種不經(jīng)泡的,一泡就是半斤
,然后用竹筒裝著,每天早上起來喝一口
,很舒服
。這種茶的名字叫叫“老班章”
,也叫“大葉種”
。老班章是云南普洱茶的代表
,產(chǎn)量稀少,價格昂貴
,是普洱茶中的極品。但是
,我們這里的人喝的都是散裝的
,不是袋裝的
,所以很多人都不知道老班章的存在
。”一位茶友說
。“這個茶的名字很好聽
,叫“班章”
,聽起來就很高大上

隨著熱度的持續(xù)提升

,普洱茶相關(guān)的各種討論也頗為引人關(guān)注。

除了香氣

、滋味和口感,普洱茶的外觀與其他茶類也有明顯的不同之處

綠茶

、紅茶等多為散茶
,市面上的普洱茶則多以茶餅
、茶磚、茶沱
、小龍珠等緊壓形態(tài)呈現(xiàn)。當(dāng)然
,很多普洱茶專營店也賣散裝的曬青毛茶

如果就當(dāng)前品飲來說,直接喝曬青毛茶也未嘗不可

。但有些茶友可能會有類似疑問:普洱茶幾乎都是緊壓茶
,喝散料,喝到的是真正的普洱茶嗎

普洱茶定義

曬青毛茶是不是普洱茶?要講清楚這個問題

,我們先來看看普洱茶的官方定義:

以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成

,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征
,分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型

由上可知

,云南大葉種曬青茶是制作普洱茶的原料
,并不屬于真正意義上的普洱茶。

普洱茶制作流程

按照加工工藝和品質(zhì)特征

,普洱茶有生茶和熟茶之分;按照外觀形態(tài)
,普洱茶其實(shí)也有散茶和緊壓茶之分
,關(guān)鍵就在于,這里的散茶特指普洱茶熟茶散茶

細(xì)看普洱茶的加工工藝流程,云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)攤放

、殺青
、揉捻
、解塊
、日光干燥后制成曬青毛茶,以此為分界
,曬青茶精制、蒸壓成型
、干燥后即為普洱生茶

如曬青毛茶繼續(xù)渥堆發(fā)酵,出堆干燥

、精制后則制成熟茶散茶
,將散茶蒸壓成型即為熟茶緊壓茶。

緊壓茶更容易“越陳越香”

因?yàn)椤霸疥愒较恪钡膶傩?div id="m50uktp" class="box-center"> ,相比?dāng)前品飲,大部分普洱茶更注重后期轉(zhuǎn)化價值

關(guān)于普洱茶的存儲

,說以往發(fā)布的許多篇文章中都反復(fù)強(qiáng)調(diào)過“小環(huán)境的穩(wěn)定性”

時至今日

,普洱茶仍以緊壓形態(tài)居多,與其說是一種傳承
,不如說為了更好地實(shí)現(xiàn)“越陳越香”的核心價值。

緊壓茶內(nèi)部的轉(zhuǎn)化環(huán)境比散茶更穩(wěn)定

。相比之下
,散茶與空氣接觸面積較大
,一方面會導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)逸散過多
,另一方面還會吸附空氣中的水分或灰塵,進(jìn)而影響到茶葉品質(zhì)

新茶時期,曬青毛茶和緊壓茶的整體表現(xiàn)差異并不明顯

,隨著存儲時間慢慢增加
,喝起來就是截然不同的香氣和口感。

因此

,如果是短期品飲,那么存放少量散茶也無關(guān)緊要
;如果想要真正去感受普洱茶“越陳越香”的獨(dú)特魅力
,則一定要選擇品質(zhì)出眾的緊壓茶收藏或品飲

綜合普洱茶定義和制作工藝流程

,未精制、拼配
、蒸壓成型的曬青毛茶
,只能算是半成品,不能稱之為“普洱茶”
。(本文系說原創(chuàng)文章
,作者:至夏
、說思思)

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