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茶葉濕倉能變干倉嗎為什么

茶百科 2023-11-29 06:02:39

茶葉濕倉能變干倉嗎為什么

茶葉濕倉能變干倉嗎為什么有的茶葉濕倉能變干倉

，有的茶葉濕倉不能變干倉
？這是很多茶友關心的問題。今天我們就來聊聊這個話題
。首先我們要明白什么是濕倉茶？為什么有的茶葉濕倉能變干倉
，有的茶葉濕倉不能變干倉
？下面我們一起來看看吧?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睗駛}茶”到底是什么
？它有什么特點
？怎么辨別
？今天天我們就來聊一聊這個話題。

普洱茶的干倉和濕倉

，應該怎么辨別？純干倉一定是最好的倉儲狀態(tài)嗎
？普洱茶要怎么存
，才會越陳越香？

相信這些問題一定讓很多茶友困惑多時

，今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜
，就和大家聊聊干倉和濕倉這個話題
。

▲普洱茶湯

藏品普洱，藏品牌好普洱

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！

什么是“干倉”與“濕倉”
？

答：普洱茶具有通過陳化改善提高品質的特征.在濕度較低的環(huán)境存放普洱茶,讓其自然緩慢陳化,產生陳香品質,這種茶葉稱之為”干倉普洱茶”;”濕倉茶”是在濕度較高的環(huán)境中存放普洱茶,使其快速轉化,或易地曬青毛茶通過”濕倉”處理后再進行壓制,通過”濕倉”處理后,有較明顯的”濕倉味”,茶色顯陳舊。 干倉普洱茶及茶湯 入倉的定義： 將茶品儲存于某一倉儲環(huán)境

，而企圖以人工方式改變自然環(huán)境
，例如增濕、增溫
、不通風、添加藥劑等等
，以利茶品快速陳化
，此即『入倉茶』。 未入倉定義： 儲存于一般人可以長期居住之環(huán)境
，沒有經過人工方式控制環(huán)境，隨著四季溫濕度轉變陳化
，則屬于『未入倉茶』
。

干倉普洱茶和濕倉普洱茶有什么區(qū)別

濕倉：人為的改變茶存放時的溫度，濕度

，不透風，使之快速發(fā)酵
！將生普洱茶存放在濕倉中進行后發(fā)酵
，稱為“濕倉后發(fā)酵”，這種普洱茶稱濕倉普洱茶
。把普洱生茶存放在通風不暢、濕度較高的地窖
、防空洞
、土房等環(huán)境
，由于空氣中相對濕度的提高
，容易造成茶葉麴菌的孽生
，加速陳化，這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵
。濕倉普洱茶完全破壞了茶葉纖維
，改變了茶葉原有的本質
，違反茶葉內質自然氧化發(fā)酵的規(guī)律
。
干倉：存在干凈干燥的地方，隨季節(jié)變化
，自然陳化！所謂干倉
，是指溫度
、濕度適中，既常溫下
，通風透氣
，清爽無雜味
，不易滋生物的倉儲環(huán)境
；濕倉是指在高溫、高濕下
，空氣對溫度在80%以上，不通風透氣
，容易滋生物的倉儲環(huán)境
。普洱的干濕倉就要是按普洱茶的發(fā)酵環(huán)境來區(qū)分的.簡單的說干倉就是陳放在干燥環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為干倉
分辨干倉與濕倉普洱茶的方法，可以從外型
、氣味、湯色和葉底看出來
。

1
、從外型辨別
干倉普洱茶的條索結實、顏色鮮潤
、油面光澤
，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感
；濕倉普洱茶的條索松脫
、顏色暗淡
、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。五○年代的圓茶鐵餅 (圓鐵)
，本來都制成生茶出廠，因為蒸壓時采用改良的金屬壓模
，做出型茶太過結實，不利于快速陳化
。有些商人便將它以濕倉處理，以利近期銷售
。市面上可以看到有干倉圓鐵和濕倉圓鐵普洱
，即可以用上述方法辨別出來。

2
、從氣味辨別
一般正在發(fā)霉不久的，或發(fā)了霉又加密封
，一打開時
，從茶品中會發(fā)出一股霉味。如果發(fā)霉很久了
，如圓鐵普洱茶于二
、三十年前霉變過
，后移到干倉
，則型茶本身已經聞不出霉味來，但在茶湯中仍然有一股撲鼻的霉味
。如果發(fā)霉超過二
、三十年以上
，茶湯中的霉味會很弱
，甚至聞不出來了。如六○年的那批七子鐵餅普洱茶
，茶型非常結實，出廠時未能干透
，夾層內起過霉變
，距離現(xiàn)今已經三十年上，茶湯中并沒有霉味
，但已經形成輕微的「泥味」
，喝入口腔會有輕微針刺的感受。

3
、從湯色辨別
干倉生茶的湯色是粟紅色
，陳期在七、八年以上的
，略轉深粟色。如干倉陳化的圓鐵普洱茶
，茶湯呈鮮粟紅色
，是典型干倉生茶的湯色，而同慶老號普洱茶
，已經轉向深粟色了
。濕倉茶的茶湯，像熟茶一樣呈暗粟色
，甚至變黑色
。七子鐵餅普洱茶
，茶湯呈現(xiàn)暗粟色
，是典型濕倉茶的湯色。

4
、從葉底辨別
干倉普洱茶的葉底是粟黃色至深粟色
，質地活性柔軟
，其生茶的葉底
，在干倉長期陳化過程中，顏色變化不大
。我們常常稱贊將近百年的同慶老號普洱茶
，將當年的活力泡出來
，主要也是贊縜它的葉底呈現(xiàn)出新鮮粟色
，使人感受如新鮮東方美人茶的葉底，將我們的情懷帶回百年前,易武大茶山那種心曠神怡
。濕倉普洱茶的葉底
，是暗粟色或是黑色
。濕倉生茶和熟茶的葉底顏色很相似,但熟茶葉底質地是干硬的
，而濕倉生茶葉底質地則保持柔軟,且富于于彈性。

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