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明前綠茶泡幾次

茶百科 2023-11-29 09:44:36

明前綠茶泡幾次

明前綠茶泡幾次就可以了

，不要泡太久
，否則茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失
。如果想喝濃茶
，可以用開(kāi)水沖泡
，這樣可以保留茶葉中的有效成分。但是，濃茶對(duì)對(duì)胃有刺激作用
，所以胃不好的人最好不要喝濃茶
。另外，茶葉中含有咖啡因
，會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)
，導(dǎo)致失眠
。因此，睡前不要喝茶
，尤其是濃濃茶，否則會(huì)影響睡眠質(zhì)量。此外
，睡前喝茶還會(huì)影響睡眠
，所以睡前不要喝茶
。

綠茶怎么泡才正確 綠茶正確沖泡方法

1、溫杯

；在沖泡綠茶之前，最好選用紫砂壺的茶具
，如果是細(xì)嫩的名貴綠茶就適合用玻璃杯沖泡
，這樣可以充分欣賞茶葉的舒展，首先用熱水燙洗茶具幾次
，這樣可以達(dá)到清潔的作用，還有溫杯的效果
，以保留茶葉的香味
。

2
、投茶；由于綠茶是不發(fā)酵茶
，在沖泡時(shí)可不用洗茶，用茶匙取少量的茶葉放入茶具中
，茶量應(yīng)以茶具的三分之一處為標(biāo)準(zhǔn)
，在里面加入85～95℃的水
，用茶蓋刮掉表面的浮沫
，讓其沖泡一分鐘左右，蓋上茶蓋
，以防止香味散發(fā)。

3
、品飲
；讓茶葉逐漸沉入杯底后，先用鼻子在杯口聞下濃郁的茶香味
，再慢慢細(xì)飲
，之后根據(jù)茶湯的濃度適當(dāng)沖泡幾次
，如果喜濃可適當(dāng)多加入一些茶葉，且每次沖泡的時(shí)間不宜過(guò)久
，否則就會(huì)影響茶湯的口感。

綠茶沖泡

綠茶怎么泡最好喝？
1.找只玻璃杯

，倒入熱水
，80度可以了，不要太燙，也不要太涼
，然后放入茶葉，看茶葉慢慢的沉入水底
，水變成碧綠色，茶香四溢
。

2.綠茶屬于不發(fā)酵茶
，所以它比較嫩
，因此充泡時(shí)應(yīng)注意水溫不易過(guò)高
，否則會(huì)把茶泡老，發(fā)黃
，顏色就不好看了
；另外，好的綠茶是極附觀賞性的
，因此好的綠茶多采用玻璃杯充泡
，以便在充泡中觀其形
。 對(duì)名優(yōu)綠茶的沖泡
，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡：一是上投法
，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井
、洞庭碧螺春
、蒙頂甘露
、徑山茶、廬山云霧
、涌溪火青
、蒼山雪綠
，等等
，即先將攝氏75-85度的沸水沖入杯中
，然后取茶投入
，茶葉便會(huì)徐徐下沉。

對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶
，一般采用中投法
，即先置茶，后沖入沸水
。至于普通大眾茶
，當(dāng)然是先置茶后沖水了
。
綠茶的沖泡方法有哪些
？
相信大家都知道
，一杯茶的好壞不只是在于茶本身
，還要取決于茶的沖 泡方法是否正確得當(dāng)。

在學(xué)會(huì)品茶之前一定要學(xué)會(huì)怎么泡茶
，這樣我們才能 真正品到香茗的滋味。 首先
，在學(xué)習(xí)泡茶的方法之前，我們應(yīng)把泡茶時(shí)所需要的器具準(zhǔn)備齊全
， 所需要的器具包括薄瓷壺一把、公道杯一只以及淺口的小杯五只
。

再有就是 選擇我們需要的香茗了，最好是選擇（清）明前、（谷）雨前的綠茶最為適宜
。 當(dāng)所有需要的東西都準(zhǔn)備好之后
，接下來(lái)就是具體的沖泡步驟： 一
、外形緊結(jié)重實(shí)的茶的泡法 1。

首先用沸水澆在茶杯上
，這被稱作“燙杯”
。燙杯之后將合適溫度的 水沖人杯中，然后取適量的茶葉投入
，不要加蓋。

這時(shí)
，茶葉就會(huì)徐徐地下 沉到壺底，干茶吸收水分之后
，葉片就會(huì)慢慢展開(kāi)，展現(xiàn)出芽葉的生葉本色
， 湯面上的水汽夾著茶香飄散出來(lái)
，猶如云蒸霧蔚
。這個(gè)時(shí)候就好像是雪花在 飛舞
，葉底成朵
，鮮嫩如生
，葉落之美
，有“春染海底”的美譽(yù)
。

2。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后
，當(dāng)茶湯涼至適口的時(shí)候，就可以品茶了
，這就是 三泡茶的第一泡
。

茶湯的飲用和聞香的溫度均為45℃?55°C，茶溫若高于60℃
，則會(huì)燙嘴；而低于40℃
，茶的香氣則會(huì)略微低沉，味道也會(huì)有點(diǎn)澀
。 這個(gè)時(shí)間非常不好控制
，完全依靠經(jīng)驗(yàn)
。

3
。當(dāng)?shù)谝慌莸牟铚杏嗳种粫r(shí)
，則可續(xù)水
，此為第二泡。

如果茶葉 屬于肥壯的茶
，則這第二泡的茶湯味道最濃，飲后舌根回甘
，齒頰生香
，余 味無(wú)窮
。 茶飲至三泡時(shí)，一般茶味已淡
。

這種沖泡的方法，除了適合碧螺春之外
，同樣適合都勻毛尖
、平水珠茶
、 涌溪火青
、廬山云霧等較緊結(jié)的茶
。 二、條索松展的茶的泡法 上述的綠茶沖泡方法只適用于外形緊結(jié)重實(shí)的茶
，而對(duì)于條索松展的 茶
，則會(huì)出現(xiàn)茶葉浮于湯面
，茶葉不易浸泡下沉的現(xiàn)象。

對(duì)于這種茶葉
，應(yīng) 該采用如下的泡茶方法： 1。燙杯之后
，直接取適量的茶葉放入杯中
，此時(shí)較高的杯溫已經(jīng)隱隱地 烘出茶香了
。

2
。這時(shí)再?zèng)_入適溫的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了
。

這個(gè)時(shí)候要注意的是注水的方法
，茶藝館中普遍直接用水沖擊茶葉
，其實(shí)這 樣做并不妥當(dāng)。 這種茶本身比較舒展
，不需要利用水的沖力，這樣做反而會(huì) 容易燙傷嫩葉
。

正確的做法是
，如果使用玻璃杯
，那么則沿著杯邊注水
；如 果是蓋碗
，則要將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊
，把水注入蓋子，使其沿杯邊 而下
，然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)
。這時(shí)茶香高郁
，不能品飲
，然 而卻是聞香的最好時(shí)候
。

3。在大約兩分鐘之后
，等到茶葉吸水伸展，再?zèng)_滿水
，沖水方法同前， 這時(shí)的茶葉徘徊飄舞
，別具茶趣
。

4
。其他步驟
，則與緊結(jié)茶相同
。

適合這種沖泡方法的綠茶有六安瓜片、黃山毛峰等
，其中有些條索不是 特別緊結(jié)亦非特別松展的茶葉，用兩種方法都可以
，也可以根據(jù)自己的習(xí)慣 選擇
。 綠茶的沖泡方法主要為以上兩種，只要多加嘗試
，相信你一定能泡出一 杯好喝的綠茶
。
怎么泡綠茶最好喝？
？
80C的溫水最好. 泡茶水溫的高低和用茶數(shù)量的多少，也影響沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短
。

水溫高，用茶多
，沖泡時(shí)間宜短；水溫低
，用茶少，沖泡時(shí)間宜長(zhǎng)
。沖泡時(shí)間究竟多長(zhǎng)？以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)
。

細(xì)說(shuō) 泡好一杯茶或一壺茶
，首先要掌據(jù)茶葉用量
。每次茶葉用多少
，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定
。

茶葉種類繁多，茶類不同
，用量各異
。如沖泡一般紅
、綠茶
，茶與水的比例，大致掌握在1:50--60
，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升
。

如飲用普洱茶，每杯放5--10克
。如用茶壺
，則按容量大小適當(dāng)掌握
。

用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一
，甚至更多。 茶葉用量還同消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)
。

中、老年人往往飲茶年限長(zhǎng)
，喜喝較濃的茶，故用量較多
；年輕人初學(xué)飲茶的多，普遍喜愛(ài)較淡的茶
，故用量宜少?div id="4qifd00" class="flower right">
？傊莶栌昧康亩嗌?div id="4qifd00" class="flower right">
，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例
，茶多水少
，則味濃
；茶少水多，則味淡
。

有人曾做過(guò)這樣一個(gè)試驗(yàn)：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉
，再分別倒入沸水50毫升
、100毫升、150毫升和200毫升
。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味，結(jié)果是
，加水50毫升的滋味極濃
，加水100毫升的滋味太濃
，加水150毫升的滋味正常
，加水200毫升的滋味較淡
。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定
。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶（綠茶類名茶）
，不能用100℃的沸水沖泡
，一般以80℃左右為宜
。

茶葉愈嫩
、愈綠
，沖泡水溫要低
，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽
，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下
，茶湯容易變黃
，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出）
，維生素c大量破壞
。

正如平時(shí)說(shuō)的，水溫高
，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶
、紅茶和中、低檔綠茶
，則要用100℃的沸水沖泡
。

如水溫低
，則滲透性差
，茶中有效成份浸出較少
，茶味淡薄。泡飲烏龍茶
、普洱茶和花茶，每次用茶量較多
，而且茶葉較極老
，必須用100℃的沸滾開(kāi)水沖泡
。

有時(shí)
，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具
，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。少數(shù)民族飲用磚茶
，則要求水溫更高
，將磚茶敲碎
，放在鍋中熬煮。

一般說(shuō)來(lái)
，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)
，水溫愈高
，溶解度愈大
，茶湯就愈濃
；反之
，水溫愈低，溶解度愈小
，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%
。 這里必須說(shuō)明一點(diǎn)，上面談到
，高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡
，這通常是指將水燒開(kāi)之后（水溫達(dá)100℃）
，再冷卻至所要求的溫度；如果是無(wú)茵生水，則只要燒到所需的溫度即可
。

茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)
，差異很大
，與茶葉種類、泡茶水溫
、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論
。 如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右
，用沸水約200毫升沖泡
，加蓋4—5分鐘后
，便可飲用
。

這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過(guò)高
，容易燙熟茶葉（主要指綠茶）
；水溫較低
，則難以泡出茶味
；而且因水量多
，往往一時(shí)喝不完，浸泡過(guò)久
，茶湯變冷，色
、香
、味均受影響
。改良沖泡法是：將茶葉放入杯中后
，先例入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度
，加蓋3分鐘左右，再加開(kāi)水到七八成滿
，便可趁熱飲用。

當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)
，再加開(kāi)水
，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻
。據(jù)測(cè)定，一般茶葉泡第一次時(shí)
，其可溶性物質(zhì)能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右
；泡第三次
，能浸出10%左右，泡第四次
，則所剩無(wú)幾了。

所以
，通常以沖泡三次為宜
。 如飲用顆粒細(xì)小
、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶
，有沸水沖泡3—5分鐘后，其有效成份大部分浸出
，便可一次快速飲用。

飲用速溶茶
，也是采用一次沖泡法。 品飲烏龍茶多用小型紫砂壺
。

在用茶量較多（約半壺）的情況下，第一泡1分鐘就要例出來(lái)
，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒）
，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開(kāi)始要逐漸增加沖泡時(shí)間
，這樣前后茶湯濃度才比較均勻
。
綠茶應(yīng)該怎樣泡
綠茶的沖泡
，第一步便是燙杯
，燙杯有利于茶葉色香味的發(fā)揮
。同時(shí)
，根據(jù)綠茶條索的緊結(jié)程度
，其泡法可以大致分為兩種。

對(duì)于沖泡碧螺春
、平水珠茶、涌溪火青
、都勻毛尖、君山銀針
、廬山云霧等外形較為緊實(shí)的綠茶時(shí)，在燙杯之后
，采用上投法，先將合適溫度的水沖入杯中
，隨后取茶投入，不加盞
。此時(shí)可以清晰地看見(jiàn)茶葉徐徐下沉，干茶在吸收水分之后
，葉片逐漸展開(kāi)，現(xiàn)出芽葉的生葉本色
；湯面水汽夾著茶香縷縷上升
，如云蒸霞蔚
。以碧螺春為例
，芽葉逐漸展開(kāi)的碧螺春在茶湯中猶如片片飛舞的雪花
，葉底成朵
，鮮嫩如生。碧螺春的葉落之美，有“春染海底”的美譽(yù)
。稍候片刻之后，待茶湯涼至適口時(shí)
，即可開(kāi)始品茶
，這時(shí)所飲的茶湯為第一泡
。一般來(lái)說(shuō)
，茶葉評(píng)審中
，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的最佳溫度大約在45-55℃之間
。溫度高則燙嘴也驗(yàn)
，在第一泡的茶湯還有1/3剩余時(shí)
，開(kāi)始續(xù)水，稱為二泡
。如果是茶葉肥壯的綠茶，二泡時(shí)茶湯正濃
，飲后齒頰生香，舌本回甘
，令人余味無(wú)窮。通常茶葉飲至三泡時(shí)
，茶味已淡。

對(duì)于六安瓜片
、黃山毛峰
、太平猴魁
、舒城蘭花這些條索松展的綠茶，如果仍然采用上述方法
，那么茶葉因茶骨輕薄而不易浸泡下沉
。因而應(yīng)該采用另外一種方法
，即下投法沖泡茶葉。燙杯后
，待杯子干后，取適量綠茶置人杯中
，此時(shí)較高的杯溫已經(jīng)能夠隱隱聞到綠茶的清香。隨后開(kāi)始向茶杯中沖水
，沖水量達(dá)到茶杯容量的1/3時(shí)，開(kāi)始注意注水方法的變化
。如果沖泡綠茶所選用的是玻璃杯，則開(kāi)始沿杯壁緩慢注水
，然后微微搖晃茶杯
，目的是使茶葉能夠得到充分浸潤(rùn)
。此時(shí)茶香高郁，是聞香的最好時(shí)候
。稍候2分鐘
，待干茶吸水伸展之后，再利用前面所講到的沖水方法將茶杯沖滿
。此時(shí)可以觀察到已經(jīng)伸展開(kāi)的茶葉或徘徊飄舞
，或游移沉浮
，別具茶趣。至于其他步驟
，則與沖泡緊結(jié)的綠茶方法相同
。

袋裝綠茶可以泡幾次 綠茶可以泡幾次

1

、裝綠茶：如果是飲用袋泡的綠茶的話，一般都是沖泡1次就可將茶渣丟棄
，因?yàn)檫@種茶葉在加工制作的過(guò)程中通過(guò)切揉
，充分破壞了葉細(xì)胞
，形成顆粒狀或者形狀細(xì)小的片狀，茶葉中的有效物質(zhì)在第一次沖泡的時(shí)候就很容易被浸出來(lái)了
。

2、高檔綠茶：對(duì)于非常細(xì)嫩的高級(jí)綠茶
，沖泡1~2次就已經(jīng)沒(méi)什么茶味了，所以這說(shuō)明茶葉的耐泡程度除了和嫩度有關(guān)外
，主要決定于茶葉的加工方法
。

3
、一般綠茶：在第一次沖泡的時(shí)候就有80%的量被浸出
，第二次沖泡時(shí)約有15%，經(jīng)過(guò)三次沖泡后
，基本達(dá)到了全量的浸出。再?zèng)_茶葉沖泡的香氣和滋味的實(shí)際情況看
，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽
；二泡茶雖還濃郁，但是味道鮮爽不如第一泡
；三泡香氣和滋味已經(jīng)淡乏，茶已經(jīng)沒(méi)有什么滋味了
，如果再次沖泡的話
，就如喝白開(kāi)水一樣無(wú)味
。

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