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熟普洱茶保存方法有哪些

茶百科 2023-11-29 10:46:51

熟普洱茶保存方法有哪些

？1、密封保存：普洱茶的儲存環(huán)境一定要通風良好
，避免陽光直射
，以免茶葉受到損傷
。同時
，也要注意不要放在潮濕的地方
，否則容易滋滋生霉菌
，影響品質(zhì)
。2
、防潮防蟲：普洱茶是一種陳化茶，如果存放不當
，很容易發(fā)霉變質(zhì)
。所以，在存放普洱茶的時候
，最好選擇透氣性好的紙箱
，避免潮濕。

普洱茶開封后

，不要放冰箱
！建議這樣存放，凝聚茶香
，口感更純正

在古時候

，就有“夏喝龍井，冬喝普洱”之說
。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼
，很多茶友也拿出了多年存放的普洱老茶餅。普洱茶茶性溫和
，茶湯醇厚柔和且順滑
，在天冷的時候，如果能喝上一口暖暖的普洱茶
，別提有多舒服了
。

普洱茶，屬于后發(fā)酵茶葉

，它具有“越陳越香”的品質(zhì)
。只要普洱茶存放條件得當，它的內(nèi)部會慢慢發(fā)酵
，陳化一定的年限
，茶葉的品質(zhì)會得到很大的提升，茶湯變得更加柔和
，香氣也越足
。

對于茶葉的存放，相信不少人會將開封后的茶葉

，密封起來放入冰箱
，避免高溫導致茶葉中的芳香物質(zhì)被分解。其實
，這種方法對于綠茶
、黃茶、鐵觀音這類未發(fā)酵或者半發(fā)酵茶葉來說
，是不錯的辦法
。

但是，對于普洱茶來說并不適合

。我們都知道普洱茶屬于后發(fā)酵茶葉
，因此，很多茶友或者廠家會將新制好的茶餅
，用竹筐打包好放在一個溫度適宜的環(huán)境下保存
。

普洱熟茶在這個存放的過程，由于茶餅內(nèi)部環(huán)境水分和氧氣含量低

，在大量的微生物
、酵母菌的作用下，會緩慢地發(fā)生氧化反應
，產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)
、水解酶、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
，使得茶湯逐漸透亮
，口感醇厚，“越陳越香”
。

雖然普洱茶餅

，這個存放的過程，茶葉的品質(zhì)得到了很大的提升
。但是由于環(huán)境相對比較密閉
，而一存放就是幾年，甚至十幾年
。這種過程難免會吸收一些異味
，比如陳年雜味。

因此

，當普洱茶開封后
，不僅不能放入冰箱保存，還需要放在一個通風的環(huán)境下
，除去異味
。同時還要讓“沉睡”已久的普洱茶性
，蘇醒過來。這個過程
，我們通常叫為“醒茶”
。

醒茶，就是讓沉睡的茶葉通過與空氣接觸

，去除陳年雜味
，同時還要打破茶葉原有的穩(wěn)定狀態(tài)，讓茶葉在短時間內(nèi)快速的氧化
，使沖泡出的茶湯口感更加和諧
，香氣更舒暢。

那么該如何醒茶呢

？

首先將普洱茶餅的外包裝拆掉

，然后放在普洱茶分茶盤內(nèi)，使用茶針
、茶刀
，或者茶鉗，將普洱茶餅慢慢撬散
。在撬普洱茶的過程
，如果使用茶針、茶刀的話
，一定要小心
，避免傷到自己。

一般撬茶的時候

，我們從茶餅背部凹進去部分開始撬
。首先將茶針插進去，然后左右慢慢晃動
，這個時候不要太用力
。然后抽出來，在相鄰的位置重復擦進去
，左右晃動
。等到茶餅有些松動的時候，再往上撬
，就能撬出比較完整的茶葉
。

或者也可以直接使用茶鉗，茶鉗利用杠桿原理

，就能將茶餅輕松撬散
，不傷茶葉，讓茶葉保持完整形態(tài)
。不僅如此
，用茶鉗解茶
，還能比較好控制茶葉的量，想要多少
，解多少
，是目前比較流行的方式。

然后將解散的茶葉

，蓋上一塊棉布或者宣紙
，放在一個陰涼干燥的環(huán)境下
，放置3-4天
。經(jīng)過自然攤曬的普洱茶，再將收納到醒茶罐中
。這邊的醒茶罐
，主要是紫砂茶葉罐。

紫砂茶葉罐

，被稱為“可以呼吸的茶葉罐”
。它具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣不透水
，能讓茶罐保持干凈透氣的環(huán)境
，這樣有助于普洱茶的快速氧化。而紫砂茶葉罐
，還有吸收異味
，凝聚茶香的作用，讓陳放多年的普洱茶還原出原本的滋味
。

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