當(dāng)年的熟普洱茶可以喝嗎?今天就來說說這個(gè)問題。熟茶是什么?熟茶是渥堆發(fā)酵后的茶葉,經(jīng)過一系列工序制作而成的茶葉。熟茶的特點(diǎn)是香氣高揚(yáng),滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底柔軟厚實(shí)。那么,為什么有人說熟茶不好喝呢?這是因?yàn)榇蟛糠秩撕鹊亩际巧?,所以不了解熟茶的好處。下面我們就來看看,到底熟茶有哪些好處吧。一起來看看吧?、降血脂。熟茶中含有豐富的茶多酚,這種物質(zhì)可以幫助我們降低血脂,預(yù)防心血管疾病。
愛茶的朋友,你好。與你分享:
1. 什么是普洱茶?
2. 普洱茶的分類。
3. 為什么壓成茶餅?
4. 生熟茶的區(qū)別。
5. 怎么品鑒普洱茶?
6. 名山大寨介紹:老班章、冰島、昔歸、曼松、刮風(fēng)寨、彎弓、薄荷塘……
7. 我們自己如何選茶?
●簡單的履歷分享
大家好,我們是古韻滇普古茶坊,一個(gè)在普洱茶第一縣·勐海的普洱茶坊。近年,隨著普洱熱的興起,一些不良商人混進(jìn)普洱界進(jìn)行淘金,茶農(nóng)們辛苦采摘的茶葉被茶商低價(jià)收購,再轉(zhuǎn)手高價(jià)賣給茶友,令人又氣又恨!
我們從小就生活在山場茶堆里,層巒碧樹相交、走獸爬蟲為伴,山場的趣事伴我成長至今?!耙圆铻樯?、以茶為友、以茶為樂”,這是家人和我們說的最多的一句話。
在我的認(rèn)知里茶和所有的農(nóng)產(chǎn)品都一樣,外面茶商收茶價(jià)格越壓越低,一年到頭辛苦忙碌也得不到什么。反而是茶商從我們這里轉(zhuǎn)手到外面,價(jià)格就翻了好幾倍。
初入行定一下 一規(guī)矩:如實(shí)告知。誠實(shí)告訴茶友們原料是哪里、應(yīng)該什么價(jià)位,優(yōu)缺點(diǎn)。我常常講:
喝茶其實(shí)不費(fèi)錢,試錯(cuò)成本高!
經(jīng)過多年回頭再看,整個(gè)行業(yè),做到這一點(diǎn)的依然寥寥。雖然很難,但這卻是我對茶友們不變的承諾。
歡迎朋友們過來店里,一起喝茶??梢栽嚭炔煌铇?;您有茶也可以寄送過來,我?guī)湍汨b定一下。加我微信提前說好就行。
不跟隨市場走,以傳統(tǒng)手藝制茶魅力服務(wù)茶友。
且自產(chǎn)自銷,避免中間商賺取差價(jià)
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真、純、對的原料是一切好茶的基礎(chǔ)。下面就分享一下,我對普洱茶的理解。
1.什么是普洱茶?
普洱是哈尼族語音,明清開始這一帶把茶外運(yùn),形成茶馬古道,后進(jìn)貢朝廷,稱呼來自于這一地區(qū)的為“普茶”。延續(xù)下來,現(xiàn)在把產(chǎn)自于云南瀾滄江周邊,大葉種曬青茶原料按一定特定工藝制成的叫普洱茶。
2,普洱茶的分類?
根據(jù)栽培管理方式:臺地、小樹、喬木、古樹、高竿…
按照是否發(fā)酵:生普、熟普
按照茶品形態(tài):餅茶、沱茶、磚茶…
按照陳化時(shí)間:新茶、中期茶、老茶……
更多分類,歡迎添加微信交流。
3.為什么普洱大多壓成餅或沱茶?
普洱茶有著獨(dú)特的加工工藝,包裝上最常見的是餅茶, 其實(shí)原因很簡單:
1.是屬于大葉種茶(葉子非常大,不緊壓太占地方了)
2.是這里交通不便,做成茶運(yùn)輸出去要大半年,濕潤炎熱,只有獨(dú)特的緊壓制茶才能保存好
3.是古與邊邦貿(mào)易往來,形成了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。
分別是:餅(圓)茶、龍珠、磚茶、沱茶
4.普洱茶為什么分生普和熟茶?怎么品鑒?
生茶就是鮮葉采摘后,殺青揉捻陽光干燥,即為生茶;熟茶就是生散茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵后的。熟茶是70年代,為加速普洱茶陳化而研發(fā)的一種工藝。
在我看來:
熟茶不澀不苦,柔美甜順,更適合養(yǎng)生;
生茶茶氣足,更解膩,更過癮。
生普主要從:香氣、回甘、湯感、苦澀、茶氣、體感等方面感受。
熟普主要從:醇厚感、甜與甘、滑順度、異雜味、香韻等方面判斷。
究竟怎么辨別好壞、價(jià)位, 還得多喝,喝過好茶喝過標(biāo)桿, 口舌、身體形成印象,自然就明白了。
5.名山大寨介紹
一、不出寨的老班章
老班章名氣太大了,班章為王,濃烈淳美霸道驚奇。這些年讓人愛恨交織。
愛是茶確實(shí)獨(dú)到,讓人心口難忘… 恨是價(jià)過高,市場上冒充太多…
茶是:回甘生津迅猛,入口醇厚濃釅。
左左邊是2011年老班章茶王樹,
右邊是2018年因過渡采摘,需要救治的同一棵樹。
記得是前年春季,一路收購原料,在一戶人家定了5公斤毛茶,因?yàn)檫€要趕到老曼峨,就付了錢茶先放在這邊。
第二天返回準(zhǔn)備取茶時(shí),這家把錢退給我了,說有人出價(jià)高500元買走了。我只能莞爾苦笑了,我付了就是我的茶了啊。但在這里交易,只認(rèn)現(xiàn)金只看當(dāng)下(沒有貶低的意思)。
后來基本只找多年合作的購茶了,并要立字據(jù)
二、下不了樹的冰島老寨
冰島是2010年后才崛起的,真正的冰島古樹不過2000棵,產(chǎn)量極有限。每年不是收購鮮葉,而是拍賣樹的采摘權(quán)。價(jià)高者得之,量非常稀缺,往往在樹上就沒了…
冰島老寨茶甘甜、清涼、淳美、柔和、絲滑。令人難忘。老班章霸氣代表,冰島老寨就是冰糖般甘甜了。每年限量做一點(diǎn),真正老寨真古樹茶:
三、易武之巔:薄荷塘、多依樹
普洱茶極致追求,喝生態(tài),喝至純。那一定是易武的薄荷塘、多依樹高竿古樹了……
香氣綿長;厚潤飽滿湯感;喉韻與體感都是極佳的。這種真品茶,年產(chǎn)不過幾百公斤,一定多求證買真。
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其他名山頭介紹
曼松、昔歸、景邁、老曼峨、
那卡、刮風(fēng)寨、薄荷糖…
百山百味,名山太多,不必追求名氣、價(jià)格,適合自己的才是好茶。
普洱需要時(shí)間沉淀,友情信任也是。想買真茶的朋友,可以加我微信,信任后再咨詢購買。
曼松貢茶,古六大茶山倚邦內(nèi)叫貢茶是因?yàn)?,明確有史料記載并存于故宮的茶:
我個(gè)人非常喜愛的昔歸古樹價(jià)格會逐年上漲;有香氣有茶氣滋味足,有靈魂有風(fēng)骨有血肉:
景邁山千年萬畝古茶園,正進(jìn)行非遺認(rèn)證
生態(tài)環(huán)境好,古樹茶滋味協(xié)調(diào),香氣優(yōu),是非常理想的高性價(jià)比古樹茶區(qū):
易武刮風(fēng)寨,生態(tài)優(yōu)的森林茶
近年的“新貴”;距國境2公里,偏遠(yuǎn)險(xiǎn)奇,刺激:
彎弓、鳳凰窩、白茶園古樹茶有著易武湯潤香揚(yáng)水柔的特點(diǎn),
又有森林茶的茶氣與韻味:
6.做茶理念與如何選茶
我的做茶理念:
茶樹年年有新芽,人卻在老去。
我喜愛普洱是因?yàn)椋?/p>
有歲月沉淀之美,有轉(zhuǎn)化曼妙之美;
古老不變的茶樹,云雨變幻的大山;
總是在心頭與之共鳴。
老樹斑駁見證著歲月
這些促使我堅(jiān)持“如實(shí)告知”的理念。
①讓茶友們明明白白的買
②會如實(shí)告知你產(chǎn)地、品質(zhì)
③合理的價(jià)格,讓每一個(gè)愛茶的喝的公道。
480元的味在布朗,07年的古樹生普如今湯色橙黃,已有歲月陳化的味道
我們自己如何選茶?
其實(shí)云南茶茶種類很多,分的非常細(xì)。有人賣99元7餅的(盡量別買別喝),有人賣幾千元一餅的……
初識普洱的更會被各種山頭、年份所困惑…
其實(shí)云南普洱100元的也有好茶,1000元一餅也可能是殘次茶。
適合自己需求和口味的則最重要。希望朋友們都能喝到屬于自己的茶。
感謝您看到這里。
有人說普洱茶很深,難懂;有人說不喜歡這個(gè)味道;也有資深茶友 非名山不喝。其實(shí)
茶就是茶, 不要為茶所累。
一杯茶,讓自己安坐悠然;
一壺茶,與好友笑坐暢談;
便是好茶真味。
下方為一些茶路,照片分享:
古樹一芽二葉
老樹新枝
高竿森林茶 易武原始森林內(nèi),是純粹的森林茶。自16年開始,每隔一年親自選一批。這種是高竿純粹的古茶樹,散落叢林的王者。
白皮樹高竿
茶山云海
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學(xué)茶、識茶、買茶
愿我們都喝到自己喜歡的茶
來自我們的誠意
普洱茶是大自然賜予人類最好的禮物
他不僅是一種飲品,更是一種文化
加我微信更是為了讓茶友們
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任何關(guān)于普洱茶的疑問,選茶、買茶,都可以加我的微信。買不買沒有關(guān)系,多一個(gè)愛茶的朋友,也是一種緣分!
愿我們都找到屬于自己那款好茶!
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以茶會友:遇見就是緣,朋友圈每天更新云南有趣的故事、采茶做茶、以及普洱茶的干貨知識。
良心制茶,這就是我們的信諾
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