泡茶葉放多少茶葉合適

泡茶葉放多少茶葉合適

泡茶葉放多少茶葉合適呢？一般來(lái)說(shuō)，我們泡茶的時(shí)候，最好是用玻璃杯，因?yàn)椴ＡП腹庑院茫梢钥吹讲枞~的顏色，這樣泡出來(lái)的茶葉顏色更漂亮。如果是塑料杯，就不要用了，容易吸收茶葉的香氣，影響茶葉的口感。還有就是，我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，一定要注意水溫，不要燙傷自己的手，也不要燙傷傷別人的手。如果你的手不小心被燙傷了，千萬(wàn)不要用涼水沖，這樣會(huì)導(dǎo)致傷口感染，嚴(yán)重的還會(huì)留下疤痕。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

某天，閑得無(wú)聊，打算去茶館。

正好閨蜜發(fā)來(lái)信息說(shuō)，請(qǐng)我喝茶，并發(fā)來(lái)了地址。

看了一眼地圖，開(kāi)車十幾分鐘的距離，不算太遠(yuǎn)，便興致勃勃地去了。

到了以后發(fā)現(xiàn)，包間里人不少，在座已經(jīng)有四五個(gè)人了。

看來(lái)，是一場(chǎng)小型聚會(huì)。

主泡的姐姐，身穿茶服，微微低著頭，正在注水。

但奇怪的是，并沒(méi)有看到從茶湯里飄散出來(lái)的水蒸氣，像煙囪那樣源源不斷向上蒸騰。

這表明，水不是沸騰的，連90℃都不到。

還注意到，她用的是定點(diǎn)注水法，固定在一個(gè)位置，讓水流緩慢下落。

因?yàn)楹茌p，干茶都漂浮在水面上，只有極少的一部分接觸到水。

可想而知，這杯茶的味道，肯定很淡。

實(shí)在忍不住，村姑陳開(kāi)口問(wèn)：“這種泡茶手法，有什么講究嗎？”

對(duì)方笑著揭曉答案，說(shuō)：“這樣泡茶，能提高茶葉的耐泡度！普通的茶，10沖以上沒(méi)問(wèn)題，品質(zhì)更好一點(diǎn)的，20沖都有可能……”

聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)回答，心里咯噔了一下。

然而，哪怕在座的人心中有些不同觀點(diǎn)，終究沒(méi)出口。

有爭(zhēng)議的事物，總是令人糾結(jié)不已。

《2》

什么是茶葉的耐泡度？

顧名思義，就是一款茶最終能泡多少?zèng)_，滋味才會(huì)徹底變淡。

當(dāng)然，這個(gè)次數(shù)，肯定是越多越好。

在大眾的印象中，10沖以上還有茶味的茶，就算是耐泡了。

超過(guò)20沖，那完全就是鳳毛麟角般的存在了。

正因如此，才會(huì)出現(xiàn)開(kāi)頭的那一幕，通過(guò)降低水溫和調(diào)整注水手法，來(lái)提高耐泡度。

實(shí)際上，這是商家耍的小聰明，讓一款普通的茶葉，因?yàn)椤澳团荻取?，成為精品中的精品?/p>

但耐泡這個(gè)概念，是對(duì)比出來(lái)的。

比如，兩款白毫銀針?lè)旁谝黄餚K，對(duì)沖。

前提是，必須用同樣的茶具、同樣的投茶量、同樣的水溫、同樣的出湯時(shí)間……

當(dāng)這些變量都統(tǒng)一以后，我們?cè)賮?lái)感受茶湯，并得出結(jié)論——到底誰(shuí)更耐泡。

耐泡的具體表現(xiàn)在，香氣持久，滋味穩(wěn)定，落得慢，韻味豐富。

就像斗茶賽上那樣，在同一起跑線上，才能判斷出哪款茶最好，優(yōu)勢(shì)在哪里；哪款茶最差，缺點(diǎn)在何處。

再說(shuō)到，用溫水泡茶以及定點(diǎn)注水，殊途同歸，都是為了減緩茶葉的物質(zhì)釋放速度。

速度慢了，每一沖茶湯里分?jǐn)偟降奈镔|(zhì)少，就產(chǎn)生了耐泡的錯(cuò)覺(jué)。

感覺(jué)上，好像到了10沖以上，茶湯依然有味道，就得出了這樣沖泡能讓茶葉耐泡的結(jié)論。

其實(shí)，這種結(jié)論，是非常主觀的。

若真要證明茶葉耐泡，那就掌握正確的泡茶方法，讓兩款茶同場(chǎng)PK，尋求真相吧。

《3》

茶葉耐泡的關(guān)鍵，在于品質(zhì)。

產(chǎn)區(qū)好、工藝好、儲(chǔ)存好的茶，自然就更耐泡了。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可浸出的養(yǎng)分多了，這樣的茶沖泡起來(lái)，自然就比普通的茶多沖幾泡。

于是乎，就成為了大家口中的“耐泡”。

仔細(xì)體會(huì)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶湯的物質(zhì)釋放，是循序漸進(jìn)的，香氣滋味是平緩展開(kāi)的。

如同一條平穩(wěn)的拋物線，由淺到深，再到淺。

并且，每一沖的茶湯都是不同的，有不同的香氣層次，不同的湯感，不同的湯色。

正如茶圈里的那句順口溜，“一沖水，二沖茶，三沖四沖是精華”。

因?yàn)橛胸S富多彩的風(fēng)味變化，才令人有探究的欲望，以及品飲過(guò)程中發(fā)現(xiàn)驚喜的樂(lè)趣。

如此美好、富有層次的茶，才是真正的好茶。

好比飛機(jī)的起飛和降落，波動(dòng)起伏很小，最終回歸平地，耐泡指數(shù)五顆星。

如此一來(lái)，便充分說(shuō)明了茶葉的內(nèi)質(zhì)豐沛，而且茶味析出的速度也正常。

反之，由于產(chǎn)區(qū)、工藝、儲(chǔ)存任何一個(gè)條件不好，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)有缺陷，內(nèi)質(zhì)匱乏。

那么，這種茶內(nèi)部的物質(zhì)，大大損耗，要比耐泡度，肯定是比不上真正優(yōu)質(zhì)的茶葉了。

喝茶的時(shí)候，只有前兩三沖的滋味最濃郁，之后便是斷崖式地下跌。

再去品嘗，留下的只有水味，茶味寡淡，和白開(kāi)水沒(méi)什么兩樣。

曇花一現(xiàn)般的體驗(yàn)，是因?yàn)橹挥袉伪〉膬?nèi)質(zhì)在支撐著，勉強(qiáng)釋放滋味。

內(nèi)質(zhì)有限，只能大起大落，異常波動(dòng)。

除此之外，還有一些品質(zhì)差的茶葉，湯水從始至終都是淡的。

一眼就能望到頭，味同嚼蠟，百無(wú)聊賴。

先天不足，后天也不足，所以湯水寡淡無(wú)味，就像一條平行的直線，永遠(yuǎn)不會(huì)變。

《4》

越耐泡的茶葉，品質(zhì)就越好嗎？

很多茶友在買茶時(shí)，都會(huì)向茶掌柜咨詢一個(gè)問(wèn)題：

“這款茶能沖泡幾次？”

言下之意，是將耐泡度作為了一個(gè)考量的因素。

并且，商家也在無(wú)形之中，向顧客灌輸茶葉越耐泡越好，并吹噓自己家的茶，能泡到十幾二十沖味道還很濃郁。

說(shuō)實(shí)話，其中有很大一部分，是吹噓過(guò)頭了。

不可否認(rèn)，好茶通常都很耐泡。

但如果反過(guò)來(lái)，耐泡的茶，未必一定是好茶。

耐泡除了和品質(zhì)有關(guān)以外，還受到每個(gè)人的泡茶手法影響。

如果讓一個(gè)喜歡坐杯的人來(lái)泡茶，不管是什么茶，都會(huì)變得面目全非。

坐杯一分鐘以后，茶葉內(nèi)的滋味物質(zhì)，都會(huì)在這一沖里過(guò)量被浸出。

導(dǎo)致前幾沖非常濃，而后幾沖非常淡，濃度相差很大，口感也不均衡。

而如果換成一個(gè)習(xí)慣快出水的人，沸水倒進(jìn)去，立馬合蓋出湯，物質(zhì)就會(huì)均勻釋放，不會(huì)出現(xiàn)前面濃后面淡的現(xiàn)象。

另外，茶具的容量，泡茶的水溫，注水的手法，是否瀝干等這些因素，都會(huì)影響到耐泡度。

所以，即使買到了好茶，也不能掉以輕心。

當(dāng)務(wù)之急是，提升自己的泡茶技術(shù)，泡出茶味均衡的茶湯。

出湯速度最好是能快一些，更快一些，讓每一種茶，都展現(xiàn)出自己與眾不同的魅力。

耐不耐泡，我們不能光聽(tīng)茶掌柜的說(shuō)辭，而是要自己去嘗試，去試驗(yàn)。

《5》

過(guò)去買茶，大家都喜歡憑香氣、湯水、口感選擇。

可對(duì)于新茶友來(lái)說(shuō)，想要喝懂一款茶，必須進(jìn)行系統(tǒng)性地學(xué)習(xí)，門檻太高了。

而耐泡度給人的感覺(jué)就很直觀了，耐泡的茶，品質(zhì)肯定差不到哪里去。

不過(guò)，現(xiàn)實(shí)中，茶葉能泡到第幾沖，還是要因茶而異。

同時(shí)，也因人而異。

況且，每個(gè)人對(duì)“耐泡”的理解不一樣。

有人只喜歡精華，想品最巔峰的狀態(tài)，香氣滋味最盛的時(shí)候。

有人喜歡細(xì)水長(zhǎng)流，從頭喝到尾，即使只剩淡淡的竹葉味，也不舍得丟棄。

所以，大家關(guān)注一款茶的耐泡度時(shí)，還需結(jié)合其他方面，一同判斷。

如此一來(lái)，才能買到真真正正品質(zhì)優(yōu)秀的茶。

泡功夫茶為什么要放很多茶葉 功夫茶一次茶量是多少

功夫茶其實(shí)是一種飲茶的習(xí)俗，泡茶的方法，屬于茶藝，功夫茶還有專門配套的功夫茶具。其中有名的還是潮汕地區(qū)的功夫茶。泡功夫茶一般要放較多的茶葉，這是為什么呢？

泡功夫茶為什么要放很多茶葉

功夫茶一般指的是烏龍茶的泡法，尤其是潮汕人或者閩南人，像鐵觀音、鳳凰單叢、永春佛手、鳳凰水仙等都可以用功夫茶泡法。

烏龍茶在制作的過(guò)程中，為了兼顧提香和做形，采用的原料都是較老的茶葉（臺(tái)灣部分高山茶除外），因而在沖泡的過(guò)程中，茶中的元素不那么容易釋入到茶湯中，顯得味不足。因而，為了在短時(shí)間內(nèi)獲得較好口感的茶湯，就需要多放茶葉，這是其一。

其二，烏龍茶的特點(diǎn)是香，喜歡喝烏龍茶的人更愛(ài)的是烏龍茶沖泡出來(lái)的那一瞬間，在揭開(kāi)碗蓋或者壺蓋或者從壺口分湯時(shí)的那一刻，茶香四溢，整個(gè)人的精神都覺(jué)得振奮和愜意了起來(lái)。因而，為了短期內(nèi)獲得足夠的茶香，就需要多放些茶葉，通常是8克左右。

功夫茶一次茶量是多少

"功夫茶"用茶量要遠(yuǎn)大于其他泡茶法。通常功夫茶泡工夫紅茶用量是4克，鐵觀音6克，烏龍茶可達(dá)8克(當(dāng)然和泡具大小有關(guān))。而其他泡法中每杯投茶量一般只在2~3克，如安吉白茶、龍井等。

功夫茶的特點(diǎn)是"好水沸水快出水"，茶水快速分離是功夫茶技藝的核心。因?yàn)樗鏊?，一般不?0秒就要倒干，所以為了保證茶味，就必須加大投茶量。剛學(xué)泡功夫茶的人往往忽略這一點(diǎn)，認(rèn)為留一點(diǎn)茶水在壺里問(wèn)題不大。其實(shí)多留一滴水，下一泡茶湯滋味就容易變酸。

潮汕功夫茶有什么講究

想好好泡一壺工夫茶，真正的工藝，連爐火都講究，還精選欖炭燒火煮水。泡茶之前，要先用開(kāi)水燙洗茶具，然后放上適量茶葉。第一泡茶，是不喝的，茶水里有泡沫，而且當(dāng)是洗慮掉一些臟東西，畢竟茶葉手工制作，多少會(huì)有些不干凈。第二泡開(kāi)始，才是可以喝的。

如何沖茶也非常有講究，三個(gè)茶杯挨一起，要均勻的倒茶，最后還要用到韓信點(diǎn)兵，把茶里的茶水完全的倒出來(lái)，不留一點(diǎn)水在茶葉里浸泡，以免壞了茶葉。水的溫度也有控制，100度的不行，要稍微低些，太低也不行，不利于把茶的色和味充分體現(xiàn)。

具體說(shuō)來(lái)，規(guī)矩挺多，技巧不少。所以沖泡一壺工夫茶，需要一個(gè)人，相當(dāng)?shù)年P(guān)注，靜靜的來(lái)做，非常仔細(xì)。一壺好茶泡出來(lái)，色香俱全，聊以待客，也顯得分外尊貴。

泡一杯茶放多少茶葉為宜

泡茶時(shí)應(yīng)該投放多少茶葉才算合適呢？這點(diǎn)實(shí)在難去做一個(gè)判斷，不同的人有不同的標(biāo)準(zhǔn)。 　　但投茶量有一些基本原則。首先，茶葉有大、中、小葉不同種類，大葉種者投茶量要多，而小葉種者則可少放些。其原因是若茶葉形狀大片，投入茶壺后看起來(lái)很多，實(shí)質(zhì)上占有壺內(nèi)的空間很小，相反，葉形細(xì)小者投入壺內(nèi)，所?？臻g看上去很空，其密度卻是很大。所以茶葉經(jīng)注水后，其濃度會(huì)很重，容易出現(xiàn)苦澀味?！　∨e一例，壽眉茶（白茶）起碼應(yīng)放1/3壺，茶味比較合理，因?yàn)閴勖既~形較一般綠茶為大。而香片茶投茶量必須較少，放置茶量約為1/6壺為佳，原因是香片葉形較細(xì)小?！　⊥恫枇炕緲?biāo)準(zhǔn)有如下幾種：綠茶，置茶量一般1/6～1/5，葉大者要占1/3；青茶，清香型1/4壺，濃香型1/3～1/2壺；紅茶，置茶量占1/4壺；白茶，置茶量1/3壺；黑茶置茶量1/4壺。　　當(dāng)然，這僅是普通的泡法，具體怎么泡，還得根據(jù)個(gè)人喜好去做?！　∵€有，有些特殊的沖泡法，投茶量是不按常理進(jìn)行的，潮州的工夫泡就是其中一例，它的投茶量是自行習(xí)慣的一套標(biāo)準(zhǔn)，濃飲者需投入3/4壺置茶量，淡飲者亦不能少于1/2壺投茶量。　　又如泡龍井茶，可分一次泡或多次連續(xù)泡飲，若取一次泡者，投茶量不能多于1/6壺置茶量。

泡淡茶放多少茶葉

泡淡茶放多少茶葉

　　泡淡茶放多少茶葉，在我們的生活中其實(shí)很多人都有喝茶的習(xí)慣，而眾所周知，要想品茶，首先就得先泡茶。對(duì)于水溫茶葉的多少，泡茶也是講究一定的技巧的，以下泡淡茶放多少茶葉。

　　泡淡茶放多少茶葉1 　　喝茶時(shí)茶葉的分量放多少合適，還要考慮茶葉的種類，不同種類的茶葉，由于制作工藝不同，發(fā)酵程度不同，因此投茶量也是不同的。綠茶是未發(fā)酵茶葉，沖泡時(shí)放茶葉3-4克；白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉；烏龍茶一般都有獨(dú)立小包裝，每次放一小包，也就是7克左右；黃茶一般放3-5克；紅茶是全發(fā)酵茶葉，可以放5-6克左右；

　　普洱茶屬于后發(fā)酵茶葉，采用杯泡法，先取紫砂杯或者陶瓷杯一個(gè)，投入5克黑茶，再按茶水1：40的比例，倒入100℃沖泡，采用蓋碗法沖泡，投入10-12克茶葉，再按茶水1：40比例，倒入100℃沖泡，稍悶泡后，使黑茶的茶味完全泡出。由于黑茶發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，成品茶葉較老，在沖泡過(guò)程中可以悶泡稍長(zhǎng)時(shí)間再出湯，每次可以悶泡2-3分鐘。使用杯泡法沖泡黑茶時(shí)，可以在茶湯剩下三分之一時(shí)續(xù)水，以保持茶湯的品質(zhì)。

　　喝茶時(shí)茶葉的分量放多少合適，還要根據(jù)茶具的大小來(lái)安排，一般綠茶可以使用玻璃杯沖泡，烏龍茶可以使用蓋碗沖泡，黑茶可以使用紫砂壺沖泡等。烏龍茶的種類非常多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過(guò)蓋碗底部就可以了。

　　白茶散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2；白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。如果用蓋碗或紫砂壺沖泡普洱茶時(shí)，投茶量約為1：16，即常見(jiàn)的110毫升的蓋碗，投7克茶，常見(jiàn)的170毫升的蓋碗，投10克茶。如果你還不知道你的蓋碗或紫砂壺的容量，最簡(jiǎn)單的方法是找一個(gè)500毫升的礦泉水瓶，看幾次能注滿自來(lái)水，也大概能計(jì)算出茶具的容量了。

　　投茶量的多少，決定了茶湯的.濃淡度，投茶量不但跟茶類有關(guān)，還跟沖泡茶具大小有關(guān)，因?yàn)椴枧c水的比例是有規(guī)定的，根據(jù)自己喜歡的口感，也可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)調(diào)整，才能達(dá)到最佳的沖泡效果，這是每個(gè)喝茶人，需要掌握的基礎(chǔ)知識(shí)。

　　泡淡茶放多少茶葉2 　　 泡茶簡(jiǎn)介

　　泡茶是中國(guó)人的發(fā)明，是中國(guó)茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)，帶動(dòng)了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。

　　泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、服裝等。

　　泡茶技術(shù)，讓茶飲真正實(shí)現(xiàn)普及。

　　 泡茶的好處

　　 茶的好處有三——

　　一、原始作用：解渴。

　　提神。

　　二、養(yǎng)身：青茶可以清熱解毒疏肝明目；紅茶可以益心增陽(yáng)暖身；黑茶可以入腎滋肝……如此等等。

　　三、茶上升成精神文明的一種茶文化：坐茶館可以聊天；有矛盾有糾紛在茶館里可以了結(jié)；有喜事有慶祝可以開(kāi)茶話會(huì)；文人雅士可以聚會(huì)品茗；名貴的茶可做贈(zèng)品可以收藏……

　　從以上可看出：茶的精神文明的作用特別大——遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了本身的實(shí)用價(jià)值。

　　 什么水最適合泡茶？

　　選用合適的水泡茶，是指對(duì)水質(zhì)選擇和水溫的把控。

　　先說(shuō)水質(zhì)選擇。自古至今，歷代茶圣茶仙們都認(rèn)同：“好茶須有好水配”只有鮮活的好水和優(yōu)質(zhì)的香茶相遇，茶水的味道才會(huì)登峰造極，因此水質(zhì)選擇至關(guān)重要。

　　由于茶葉本身呈弱堿性，如果水中的PH值呈弱堿性的話，能有效保護(hù)茶葉里的茶多酚（茶葉里最有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）。所以如果為了追求茶葉的營(yíng)養(yǎng)和口感，弱堿性天然礦物質(zhì)水是泡茶水的最佳選擇。

　　如果退而求其次，在生活中泡茶建議第一選擇使用純凈水。這是最保險(xiǎn)的選擇，它不會(huì)使茶增色，也不會(huì)破壞。

　　那么如果選擇自來(lái)水，一般會(huì)含有氯氣，需要水開(kāi)后開(kāi)蓋（15秒）揮發(fā)氯氣后再?zèng)_泡茶葉。或者用敞口陶缸提前將水沉淀一天以此改善水質(zhì)，用沉淀后的水來(lái)泡茶也是不錯(cuò)的選擇。

　　下來(lái)再說(shuō)泡茶水溫，如果水質(zhì)較好，燒開(kāi)即可泡茶，過(guò)沸會(huì)損失水中對(duì)人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。

　　總的來(lái)說(shuō)六大茶類對(duì)水溫的選擇總結(jié)如下：

　　綠茶適宜75度-80度水沖泡。

　　黃茶適宜80度-85度水沖泡。

　　白茶適宜75度-80度水沖泡，老白茶100沖泡。

　　青茶適宜90度-95度水沖泡。

　　紅茶適宜烹95度的水沖泡，金駿眉等純芽頭紅茶水溫盡量不超過(guò)90度。

　　黑茶適宜100度水煎煮。

　　泡淡茶放多少茶葉3 　　 什么水杯泡茶好呢

　　現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍茶時(shí)應(yīng)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看，陶器保溫性好，沏茶時(shí)能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時(shí)一般應(yīng)用玻璃茶具，玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn)，但一般是為了解渴而臨時(shí)使用。

　　此外，紫砂茶具買回來(lái)以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個(gè)小時(shí)，以便去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。

　　泡烏龍茶的時(shí)候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開(kāi)的沸水。因?yàn)橛脽岬乃畞?lái)泡烏龍茶的話，可以比較快地讓茶香飄出來(lái)，讓茶湯的顏色變得濃郁起來(lái)。

　　泡綠茶也是有講究的，要注意兩點(diǎn)：一是要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡，二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過(guò)高，大約在80℃左右就可以了。因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹(shù)的嫩葉，既然是嫩葉，自然怕高溫。另外，如果選取帶蓋子的茶具的話，因不容易散熱，時(shí)間長(zhǎng)了，就把茶葉泡糊了，茶湯也變得非常渾濁，非常不好看。

　　正確的方法應(yīng)該是，水開(kāi)了之后，不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火，一兩分鐘后再泡。還有一種方法是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶。太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時(shí)候，都是用這種方法。

　　很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時(shí)候，最好用蓋碗來(lái)泡，主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn)，大約是90℃～95℃。沖好水之后，把蓋蓋上，然后燜上兩三分鐘就可以喝了

　　以上就是有關(guān)什么水杯泡茶好的介紹，可見(jiàn)喝茶是一件十分有講究的事，對(duì)于茶具、水溫還有時(shí)間都是不同的。其實(shí)泡茶當(dāng)然還是用紫砂壺最好，因?yàn)樽仙皦嘏莩鰜?lái)的茶水清香迷人，與紫砂壺本身具有的香氣相結(jié)合，茶水的味道自然更好。

泡茶放多少茶葉

問(wèn)題一：泡茶到底要放多少茶葉才合適 沖泡提示：茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開(kāi)后再冷卻)；將茶葉放入杯中后先倒入少量開(kāi)水，以浸透茶葉為度，再加開(kāi)水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開(kāi)水。通常以沖泡三次為宜。

問(wèn)題二：泡茶時(shí)，到底放多少茶葉才合適 你所說(shuō)的范圍有些廣，單方面說(shuō)說(shuō)蓋碗的泡茶放茶量吧！
1.綠茶或黃茶
蓋滿蓋碗底部
普遍來(lái)說(shuō)，綠茶和黃茶是公認(rèn)為所有茶類中最鮮嫩的茶類，且經(jīng)過(guò)揉捻，浸出物出來(lái)得快，蓋碗沖泡的時(shí)候，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。
不過(guò)要記住兩點(diǎn)，一是不要蓋上蓋子，會(huì)把茶湯悶壞；二是太燙的水會(huì)傷害到綠茶和黃茶的茶葉，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低，使茶葉的香氣激發(fā)不出來(lái)，一般常用的是85――90℃的水，根據(jù)實(shí)際情況微調(diào)。
2.紅茶
蓋滿蓋碗底部，比綠茶稍多
紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過(guò)可以比綠茶稍稍多一些。
紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種。大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶多。常喝國(guó)外紅茶的朋友，很多時(shí)候喝到的是紅碎茶，由于紅碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半。
3.青茶
又叫“烏龍茶”。條形烏龍占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍蓋過(guò)蓋碗底部
烏龍茶的種類、類別非常多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過(guò)蓋碗底部就可以了。
球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開(kāi)比較慢，所以通常有一泡溫潤(rùn)泡把茶葉舒展開(kāi)來(lái)。這種半發(fā)酵的茶，用熱水沖泡會(huì)強(qiáng)烈激發(fā)它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫吞的熱水沖泡簡(jiǎn)直可以稱作“浪費(fèi)”，一定要記得哦。
4.黑茶
緊壓茶
占蓋碗容量的1/5
緊壓茶的投茶量，差不多占蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊，“密度較大”，所以可以適當(dāng)減少投茶量進(jìn)行微調(diào)。為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過(guò)程中也常常會(huì)有溫潤(rùn)泡。
5.白茶
散茶占蓋碗容量的3/4-1/2；
白茶餅占蓋碗容量的1/5
由于白茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2；白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。
白茶應(yīng)該是最好“控制”的茶葉，不會(huì)輕易把它泡壞，實(shí)在沒(méi)有信心且需要露一手的場(chǎng)合，果斷泡白茶吧！

問(wèn)題三：泡茶時(shí)茶葉和水放多少才合適 泡茶方法
作者: 來(lái)自: 時(shí)間:2004-5-19
1. 煮茶法
直接將茶放在釜中熟煮，是我國(guó)唐代以前最普遍的飲茶法。其過(guò)程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。大體說(shuō)，首先要將餅茶研碎待用。然后開(kāi)始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開(kāi)。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2. 點(diǎn)茶法
此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。這時(shí)不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時(shí)即沖點(diǎn)碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。于是發(fā)明一種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹制，文人美其名曰“攪茶公子”。水沖放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時(shí)水 *** 融，浙起沫餑，潘潘然如堆云積雪。茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出否慢來(lái)評(píng)定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。
毛茶法
即在茶中加入干果，直接以熟水點(diǎn)泡，飲茶食果。茶人自制茶，自采果，別具佳趣。
點(diǎn)花茶法
為明代朱權(quán)等所創(chuàng)。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數(shù)枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開(kāi)美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時(shí)享用，美不勝收。
泡茶法
此法時(shí)清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過(guò)，中國(guó)各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說(shuō)，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來(lái)賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。飲休既是精神活動(dòng)，也是物質(zhì)活動(dòng)。所以茶藝亦不可墨守成規(guī)，以為只有繁器古法為美。但無(wú)論如何變，總要不失茶的要義，即健康、友信、美韻。因此，只要在健康思想的指導(dǎo)下，作些改進(jìn)是應(yīng)該的。當(dāng)代生活節(jié)律不斷變化，飲茶之法也該越變?cè)胶侠?。法?jiǎn)易行，但過(guò)簡(jiǎn)通俗讀物是韻味佳趣。古法不易大眾化，但對(duì)現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)過(guò)于緊張的生活，卻是種很好的調(diào)節(jié)。所以，發(fā)掘古代茶藝，使再現(xiàn)異彩，也是極重要的工作。據(jù)說(shuō)福州茶藝館已恢復(fù)斗茶法，使沫餑、重華再觀，實(shí)在是一雅舉。談飲法，不僅講如何烹制茶湯，還要講如何“分茶”。唐代以釜煮茶湯，湯熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分時(shí)沫餑要均。宋代用點(diǎn)茶法，可以一碗一碗的點(diǎn)；也可以用大湯缽，大茶筅，一次點(diǎn)就，然后分茶，分茶準(zhǔn)則同于唐代。明清以后，直接沖泡為多，壺成為得要茶肯。自泡自吃的小壺固然不光，但更我的是起碼能斟四、五碗的茶壺。所以，這種壺叫作“茶娘式”，而茶杯又稱“茶子。五杯至十幾杯巡注幾周不停不撒，民間稱為“關(guān)公跑城”。技術(shù)稍差難以環(huán)注的也要巡杯，但需一點(diǎn)一提，也是幾次才均勻茶湯于各碗，引謂“韓信點(diǎn)兵”。
泡茶掌握茶水比例
總覺(jué)得在家喝茶與在茶館里喝滋味不同，探究原因，我以前總歸結(jié)為家中和茶館環(huán)境、氛圍不同，因而導(dǎo)致心情不同，從而影響口腔里、舌尖上的滋味，但最近一位專業(yè)人士相告，其實(shí)這最大的原因很可能是沏茶時(shí)不同的茶水比例所致。
泡茶有很多講究，不同的地方泡茶的方法雖有不同，但基本要求是一樣的。為了使茶葉的色、香、味充分地沖泡出來(lái)，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分盡量地被飲茶者利用，其中應(yīng)注意茶、水的比例。
一般來(lái)說(shuō)，茶、水的比例隨茶葉的種類及嗜茶者情況等有所不同。嫩茶、高檔茶用量可......>>

問(wèn)題四：泡茶放多少茶葉最佳? 古云：有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦悅乎？而沖泡一杯或一壺好茶，與朋友圍桌對(duì)飲，亦不失為人生一大快事。那么，茶葉究竟該如何沖泡和品飲？現(xiàn)作一介紹，以便讀者在日常生活中參考。
(一)泡茶“三要素”
好茶必須有好水和好的茶具，但是如果只有這些，而沒(méi)有掌握好泡茶技術(shù)，還是得不到好的效果。泡茶技木包括三個(gè)要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當(dāng)分量的茶葉，泡茶水溫就是用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沖泡茶葉，沖泡時(shí)間包含有兩層意思，一是將茶時(shí)泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩鲩_(kāi)始飲用，二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次，每次需要泡多少時(shí)間。
1．茶的用量
要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。
2．泡茶水溫
以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過(guò)久，即古人所稱的“水老”。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時(shí)說(shuō)的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開(kāi)水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。一般說(shuō)來(lái)，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60度溫水的浸出量只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45~65%。這里必須說(shuō)明一點(diǎn)，上面談到，高級(jí)綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開(kāi)之后(水溫達(dá)100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無(wú)菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
3．沖泡時(shí)間和次數(shù)
茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4～5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過(guò)高，容易燙熟茶葉(主要指綠茶)：水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時(shí)喝不完，浸泡過(guò)久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是；將茶葉放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開(kāi)水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開(kāi)水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據(jù)測(cè)定，一般茶葉泡第一次時(shí)，其可溶性物質(zhì)能浸出50~55％；泡第二次，能浸出3......>>

問(wèn)題五：普及一下泡一杯茶到底放多少克茶葉合適 綠赤指口袋妖怪綠、赤坂火葉指口袋妖怪火紅、葉綠還有綠寶石和紅寶石

問(wèn)題六：一杯茶和一壺茶應(yīng)該放多少克茶葉？ 泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。
茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150―200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。
用茶量多少與消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也有密切關(guān)系。在 *** 、新疆、青海和內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū)，人們以肉食為主，當(dāng)?shù)赜秩鄙偈卟?，因此茶葉成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶，并在茶中加糖、加乳或加鹽，故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區(qū)人民喜飲花茶，通常用較大的茶壺泡茶，茶葉用量較少。長(zhǎng)江中下游地區(qū)的消費(fèi)者主要飲用綠茶或龍井、毛峰等名優(yōu)茶，一般用較小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、廣東、臺(tái)灣等省，人們喜飲工夫茶。茶具雖小，但用茶量較多。
茶葉用量還同消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)。中、老年人往往飲茶年限長(zhǎng)，喜喝較濃的茶，故用量較多；年輕人初學(xué)飲茶的多，普遍喜愛(ài)較淡的茶，故用量宜少?？傊?，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。有人曾做過(guò)這樣一個(gè)試驗(yàn)：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味，結(jié)果是，加水50毫升的滋味極濃，加水100毫升的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。
泡茶水溫
古人對(duì)泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說(shuō)：“候湯(即指燒開(kāi)水煮茶――作者注)最難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過(guò)熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。”明代許次紓在《茶疏》中說(shuō)得更為具體：“水一入銚，便需急煮，候有松聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微濤，是為當(dāng)時(shí)；大濤鼎沸，旋至無(wú)聲，是為過(guò)時(shí)；過(guò)則湯老而香散，決不堪用。”以上說(shuō)明，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過(guò)久，即古人所稱的“水老”。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。培養(yǎng)沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時(shí)說(shuō)的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開(kāi)水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
一般說(shuō)來(lái)，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45―65％。
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問(wèn)題七：茶葉該放多少才適量， 一、按比例投茶
不同品類的茶葉由于制作工藝的差異，沖泡時(shí)茶水比例也存在著一定的差異。
一般而言，紅茶、綠茶的茶水比例是1:50;烏龍茶的茶水比例是1:22，這樣就可以估算出你大概要加多少干茶。
比方說(shuō)，你手上的壺能裝400毫升的水，那么差不多放8克的茶葉是比較合適的。
二、按體積投茶
普遍來(lái)說(shuō)，綠茶和黃茶是公認(rèn)為的最鮮嫩的茶類，且經(jīng)過(guò)揉捻，內(nèi)含物質(zhì)出得塊，蓋碗沖泡的時(shí)候，放剛好覆蓋滿蓋碗底部的量即可。
白茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥制作而成的茶類。
干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5即可。
紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過(guò)可以比綠茶稍稍多一些。
紅茶分為大葉種茶和小葉種，大葉種紅茶占的體積大，泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶更多。
烏龍茶的品類繁多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍。
條形烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過(guò)蓋碗底部就可以了。
泡茶本身是個(gè)逐漸熟練的過(guò)程，豐富的泡茶經(jīng)驗(yàn)帶來(lái)的并不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶。

問(wèn)題八：每天喝多少茶合適 柴米油鹽醬醋茶，生活中缺一不可。除了吃飯滿足人體正常需要外，喝茶也是極其重要的一環(huán)。不少人早上一起來(lái)就沏上一杯莞香茶，開(kāi)始了一天的生活。那么，每天喝多少茶才合適呢？物極必反的道理，人人皆知，喝茶有許多好處，但茶性寒涼，不可以無(wú)止境地喝，應(yīng)掌握一個(gè)度。喝茶太少，作用不大。那么一天應(yīng)該喝多少茶葉才合適呢？ 據(jù)介紹，喝茶過(guò)量，會(huì)使體內(nèi)水分增加，血液循和心跳加快，心腎負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致植物神經(jīng)功能失調(diào)，并引起茶堿在胃內(nèi)積聚，胃液分泌受到抑制，妨礙消化。尤其是濃茶不宜多喝，因?yàn)椴枞~中的生物堿如果在人體內(nèi)含量過(guò)高，就會(huì)強(qiáng)烈 *** 大腦神經(jīng)，心跳加快，從而產(chǎn)生心悸、頭痛、失眠、尿頻等癥狀，還會(huì)引起腸胃道的病理變化．乃至引發(fā)潰瘍。喝茶多了，茶中的鞣酸大量積聚．容易與維生素Bl結(jié)合，使維生素B1的含量降低而影響食欲，而且還會(huì)引起神經(jīng)過(guò)敏．反而容易感到勞。據(jù)稱，用茶來(lái)防病或治病，要根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)，按一定的量來(lái)服用。從茶葉的藥效成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等綜合因素來(lái)考慮，茶不宜泡的太濃，這當(dāng)然因人而異，但每天每人的茶葉用量應(yīng)控制在5-15克左右。如果運(yùn)動(dòng)量大消耗多．或者進(jìn)食偏多的人．每天的茶葉用量15-20克比較適宜。食肉量多的人，每天的茶葉用量可高達(dá)30克左右，這樣有助于消化，減少脂肪的積聚，反之，體弱多病的人，心動(dòng)過(guò)速、神經(jīng)衰弱、缺鐵性貧血患者就應(yīng)該少喝、甚至不喝茶。日飲茶水應(yīng)幾多每天需要攝入多少茶才能達(dá)到養(yǎng)生健體的效果呢？保健經(jīng)書(shū)：1.洋眼看中國(guó)茶：英國(guó)現(xiàn)在提出了一個(gè)口號(hào)叫做：“為了健康，請(qǐng)每天喝4杯茶?！痹谝粋€(gè)以咖啡和可可為主要飲料的西方國(guó)家，竟然出現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象，可以想象，茶在全世界是多么流行了。這些年來(lái)，飲茶的人數(shù)在全世界呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，西方人通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶對(duì)于健康來(lái)說(shuō)確實(shí)比咖啡要好得多。就連外國(guó)人都意識(shí)到了茶的重要保健功效，身為茶之故鄉(xiāng)的人民，還有很多青少年貪圖碳酸飲料和咖啡，看來(lái)茶葉的保健功效還應(yīng)當(dāng)大力地宣傳。2.：有些報(bào)道說(shuō)，要想通過(guò)喝茶達(dá)到保健的效果，每天至少要喝10杯以上的茶，茶中的有效成分才會(huì)起作用，這與英國(guó)人說(shuō)的4杯有很大的出入。10杯還是4杯，區(qū)別在于是用多大的杯子，因此，用飲茶的杯數(shù)來(lái)確定數(shù)量是不準(zhǔn)確的。茶中最重要的養(yǎng)生成分是茶多酚，據(jù)相關(guān)專家估算，每克茶葉大約含有200毫克茶多酚，假設(shè)每天喝6克茶葉，通過(guò)兩次沖泡后，浸出的茶水中可以含有1200毫克茶多酚，如果人體對(duì)此的吸收率能達(dá)到50%，我們也可以攝取到600毫克的茶多酚，而人體每天只要能攝入達(dá)300毫克茶多茶歸屬食品的范疇，如同米飯、饅頭。可以喝。但是，一、切忌空腹喝茶，因?yàn)椴枞~中的咖啡堿會(huì)促進(jìn)胃酸分泌、助消化、容易產(chǎn)生饑餓感、也就是會(huì)加重腸胃在空腹時(shí)的胃酸分泌，容易胃部不適。二、飯后半小時(shí)后，再飲用茶比較適合。三、少量、或者不要飲用過(guò)濃的茶湯。隔夜茶茶湯不建議飲用，茶湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、同樣是微生物的最愛(ài)，放置6個(gè)小時(shí)以上的茶湯，就不要飲用了。容易拉肚子。

問(wèn)題九：一次放的茶葉可以泡幾次茶 裝茶最好別超過(guò)三次
生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者采訪了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。
尹君峰告訴記者，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。 他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)3―5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%―90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒(méi)什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%―80%析出；經(jīng)過(guò)第二次沖泡，會(huì)有80%―90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出；第三次沖泡后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)作用了。
至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰指出，這種說(shuō)法雖然有一定道理，但不必過(guò)分擔(dān)心。目前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購(gòu)買正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會(huì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
每種茶葉的沖泡方法不同，像烏龍茶一般沖泡在六泡左右，質(zhì)量好一些耐泡點(diǎn)的可以泡到八九泡，綠茶的一般在三泡左右口感就會(huì)淡了，普洱茶的話要看這個(gè)茶的年限品質(zhì)了，好的能沖泡十好幾次。

問(wèn)題十：沏茶水一次放多少茶葉，泡一壺茶，加幾回水 每杯放3克左右茶葉，加沸水150―200毫升。如飲用普洱茶、烏龍茶，每杯放茶量5―10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當(dāng)掌握比例唬投入量為茶壺容積的一半，或更多。沖泡茶葉的時(shí)間和次數(shù)相關(guān)。茶葉沖泡時(shí)間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習(xí)慣都有關(guān)系。沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)，一般講，用茶量多，水溫高。細(xì)嫩紅綠碎茶，沖泡時(shí)間宜短，3―5分鐘即可。沖泡次數(shù)1―3次為宜，隨著沖 泡次數(shù)的嗇，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。沖泡時(shí)最好先倒少量開(kāi)水，浸沒(méi)茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當(dāng)喝至杯中剩1/3左右茶湯時(shí)再加開(kāi)水二次沖泡，繼續(xù)喝至1/3茶湯時(shí)，再?zèng)_泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。沖泡烏龍茶的次數(shù)可達(dá)5―7次，又由于其多用小型紫砂壺，沖泡時(shí)間較短，一般約2分鐘左右，第一泡1分鐘就要倒出來(lái)，從第二泡開(kāi)始漸漸嗇15―30秒的沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻。

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