黑茶分多少種類

黑茶分多少種類？哪些人適合喝黑茶？喝什么樣的黑茶最好？今天我們就來聊聊這些問題。下面我們一起來看看吧。首先我們來看看普洱茶，普洱茶是云南特產(chǎn)，是一種半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于云南大葉種茶樹的嫩葉或芽葉中。普洱茶的品質(zhì)特征是香氣高揚，滋味醇厚，湯色紅濃明亮，葉底勻整柔軟。普普洱茶屬后發(fā)酵茶，茶性溫和，適合老年人飲用。普洱茶具有降脂減肥、養(yǎng)胃生津、清熱解毒、抗衰老等功效。

黑茶是我國傳統(tǒng)六大茶類中最有特色的一大類，由于其原料多利用綠毛茶再加工制成，亦稱“后發(fā)酵”茶類。

今天我們來聊的這5種黑茶，其制作工藝可是入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的哦，來看看是哪些茶吧！

01.

千兩茶

“千兩茶”是湖南安化傳統(tǒng)名茶，也叫花卷茶，以每卷的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。

千兩茶具有三個特征：一是竹篾捆束成花格簍包裝；二是黑茶原料含花白梗；三是成茶身上有經(jīng)捆壓形成的花紋。

“千兩茶”以其古樸、大氣之風(fēng)范，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中華茶文化之瑰寶。

花卷茶采用純手工制作工藝，其加工程序從選料、篩分、揀剔、緊壓成型到晾置干燥，無任何機械成分，凸顯其原始古樸的自然之美。

“千兩茶”采用安化大葉原料，加工過程中有發(fā)煙火焙及“日曬夜露”等特殊干燥工藝，包裝采用篾簍棕片、棕葉等，其茶身之大，質(zhì)量之重，包裝之特殊，是一大特色。

02.

茯磚茶

茯磚茶產(chǎn)于湖南省益陽市。茯磚茶早期稱“湖茶”，因在伏天加工，故又稱“伏茶”，因原料送到?jīng)荜栔?，又稱“涇陽磚”。

茯磚茶外形為長方體磚形，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。茯磚茶一大特色就是磚內(nèi)的金黃色霉菌（俗稱“金花”）。

茯磚茶獨特的曲霉香味，強勁的消食解膩功能和醇厚的口感深受維吾爾、蒙古、哈薩克、藏、回民的喜愛，他們把“金花”多少視為茯磚茶品質(zhì)好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。

03.

南路邊茶

南路邊茶屬于四川邊茶的一類，是壓制“康磚”和“金尖”的原料茶。南路邊茶原料比較粗老，由茶樹枝葉加工而成。

南路邊茶的采收方式，分為“刀割”和“手采”兩種，按初制方法，有“毛莊”和“做莊”兩種不同制法，以“做莊”制法品質(zhì)較好。

經(jīng)過初制的“做莊茶”要求外形卷褶成“辣椒形”，色澤棕褐油潤；香氣純正，有老茶香；滋味醇和；湯色黃紅明亮；葉底棕褐粗老。

04.

下關(guān)沱茶

云南沱茶，創(chuàng)制于云南下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷省內(nèi)外。

現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年，至今已有一百多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。

云南沱茶外形呈碗狀，松緊適度，緊結(jié)端正，色澤烏潤，外披白毫，香氣純正馥郁，滋味醇厚，湯色橙黃明亮，葉底肥軟。

05.

六堡茶

六堡茶，原產(chǎn)于廣西的六堡鄉(xiāng)，因產(chǎn)地而得名。在清朝嘉慶年間，六堡茶以其特殊的檳榔香味而列為中國名茶之一，至今已有兩百多年的歷史。

六堡茶之所以受到某些消費者的特別喜愛，是因其特殊的品質(zhì)。六堡茶泡飲時，湯色紅濃明凈似琥珀色，香氣醇陳，滋味濃醇甘和，有檳榔味。

六堡茶素以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱，“紅”是湯色透澈，深紅明亮；“濃”是湯色紅濃，滋味醇厚；“陳”是香氣陳醇，具有檳榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。六堡茶中也有“發(fā)金花”的，金花六堡茶非常受歡迎。

到了冬天，相比較用茶杯泡茶，大家更傾向于煮茶，而黑茶恰恰是最適合煮飲的茶類。寒冷的天氣里，煮一壺黑茶，邀三五好友，正是冬日里最愜意的時候。

無由持一碗，寄與愛茶人。

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