湖北青磚茶屬于什么茶

湖北青磚茶屬于什么茶，為什么這么貴？今天我們就來聊聊這個話題。首先我們要知道什么是青磚茶，它是怎么制作出來的。其實青磚茶就是用大米、小麥、高梁、、大麥、豌豆等糧食作物，經(jīng)過發(fā)酵蒸制而成的一種茶葉。這種茶葉的特點就是色澤青翠，香氣撲鼻，滋味醇厚，回甘持久。而且它的價格非便宜，一般只要幾塊錢一斤。所以很多人都喜歡喝這種茶葉。不過大家知道嗎？其實我們平時喝的綠茶也是可以用來泡茶的。

我大三實習是在湖北洋樓洞，那里盛青磚茶，接下來跟你分享一下，青磚茶的制作流程和飲用方法。

湖北洋樓洞青磚茶屬黑茶種類，以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成壓青茶，其產(chǎn)地主要在湖北省咸寧地區(qū)的薄圻，咸寧、通山、崇陽、通場面等縣，已有100多年的歷史。青磚茶外形長為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。羊樓洞所產(chǎn)磚茶壓制初期主要供蒙古、新疆、俄羅斯西伯利亞及歐洲等地。

洋樓洞青磚茶

為了跟隨時代的變化，又出產(chǎn)了黑茶散茶和巧克力狀

巧克力狀青磚茶 巧克力狀青磚茶

巧克力狀青磚茶

青磚茶制作工序描述：

青磚茶制造工藝，面茶較精細，里茶較粗放。

傳統(tǒng)的手工制法是，面茶三炒、三揉(一揉、兩捆倉)、一篩、兩曬;

里茶一炒、一揉、一曬.現(xiàn)已使用機械制造，面茶簡化為兩炒、兩揉、兩曬、一握堆;里茶為一炒、一揉、一曬、一握堆。

面茶的制造工序依次為：殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、握堆、曬干。里茶的制造工序依次為：殺青、揉捻、握堆、曬干。

青磚茶制作工序流程圖：

我畢業(yè)論文上的制作工藝圖

制作工藝圖

青磚茶的原料選擇：

鮮葉三級，一級茶（灑面茶）以青梗為主，基部稍帶紅梗。二級茶（二面茶）以紅梗為主，頂部稍帶青梗。三級茶（里茶）為當年生紅梗，不帶麻梗。

鮮葉采割時間有三種形式：第一種是一年采割兩次面茶，第一次小滿至芒種采割，第二次立秋至處暑采割。第二種是一年來割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在驚蟄前后來割，面茶在夏至前后采割。第三種是一年只采割一次茶（面茶或里茶），夏至前后采面茶，或小暑、大暑間采里茶（有時甚至延至立秋）。
青磚茶的飲用方法：

1，烹煮法：

選用玻璃煮水器一套，過濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺，將預先備好的磚茶投入壺中，投茶量一般以茶水比1：20（可視茶原料及個人喜好增減茶量）為宜，沸水潤茶后再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茶的香彌漫室內(nèi)，賞心悅目。

2，泡飲法：

100°開水沖泡（水溫低泡不開），可以是飄逸杯、瓷質三才杯，也可用紫砂壺、玻璃壺、投茶（茶水比1：20——30）、潤茶、沖泡12秒鐘，（可依茶的老嫩及個人口感愛好縮短或延長）、過濾等步驟，然后再注入品茗杯中，即可聞到茶特有的菌香，觀其湯色，細品醇和甘爽的滋味了。

茶湯顏色：
湯色橙紅，葉底暗褐

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