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湖北青磚茶屬于什么茶

茶百科 2023-11-29 22:25:28

湖北青磚茶屬于什么茶

,為什么這么貴
?今天我們就來聊聊這個(gè)話題
。首先我們要知道什么是青磚茶,它是怎么制作出來的
。其實(shí)青磚茶就是用大米
、小麥
、高梁
、、大麥
、豌豆等糧食作物,經(jīng)過發(fā)酵蒸制而成的一種茶葉
。這種茶葉的特點(diǎn)就是色澤青翠,香氣撲鼻
,滋味醇厚
,回甘持久
。而且它的價(jià)格非便宜,一般只要幾塊錢一斤
。所以很多人都喜歡喝這種茶葉。不過大家知道嗎
?其實(shí)我們平時(shí)喝的綠茶也是可以用來泡茶的。

我大三實(shí)習(xí)是在湖北洋樓洞

,那里盛青磚茶,接下來跟你分享一下
,青磚茶的制作流程和飲用方法。

湖北洋樓洞青磚茶屬黑茶種類

,以老青茶作原料
,經(jīng)壓制而成壓青茶,其產(chǎn)地主要在湖北省咸寧地區(qū)的薄圻
,咸寧、通山
、崇陽、通場(chǎng)面等縣
,已有100多年的歷史。青磚茶外形長為長方磚形
,色澤青褐,香氣純正
,滋味尚濃無青氣,水色紅黃尚明
,葉底暗黑粗老。羊樓洞所產(chǎn)磚茶壓制初期主要供蒙古
、新疆、俄羅斯西伯利亞及歐洲等地

洋樓洞青磚茶

為了跟隨時(shí)代的變化,又出產(chǎn)了黑茶散茶和巧克力狀

巧克力狀青磚茶 巧克力狀青磚茶

巧克力狀青磚茶

青磚茶制作工序描述:

青磚茶制造工藝

,面茶較精細(xì),里茶較粗放

傳統(tǒng)的手工制法是,面茶三炒

、三揉(一揉、兩捆倉)
、一篩、兩曬;

里茶一炒

、一揉
、一曬.現(xiàn)已使用機(jī)械制造
,面茶簡(jiǎn)化為兩炒
、兩揉
、兩曬
、一握堆;里茶為一炒
、一揉、一曬
、一握堆

面茶的制造工序依次為:殺青

、初揉
、初曬、復(fù)炒
、復(fù)揉、握堆
、曬干。里茶的制造工序依次為:殺青
、揉捻、握堆
、曬干

青磚茶制作工序流程圖:

我畢業(yè)論文上的制作工藝圖

制作工藝圖

青磚茶的原料選擇:

鮮葉三級(jí)

,一級(jí)茶(灑面茶)以青梗為主,基部稍帶紅梗
。二級(jí)茶(二面茶)以紅梗為主,頂部稍帶青梗
。三級(jí)茶(里茶)為當(dāng)年生紅梗
,不帶麻梗

鮮葉采割時(shí)間有三種形式:第一種是一年采割兩次面茶

,第一次小滿至芒種采割
,第二次立秋至處暑采割
。第二種是一年來割隔冬茶一次和面茶一次
,隔冬茶在驚蟄前后來割
,面茶在夏至前后采割
。第三種是一年只采割一次茶(面茶或里茶)
,夏至前后采面茶
,或小暑
、大暑間采里茶(有時(shí)甚至延至立秋)

青磚茶的飲用方法:

1,烹煮法:

選用玻璃煮水器一套

,過濾網(wǎng)、公道杯
、品茗杯,沖泡先用沸水溫杯燙壺
,將預(yù)先備好的磚茶投入壺中,投茶量一般以茶水比1:20(可視茶原料及個(gè)人喜好增減茶量)為宜
,沸水潤茶后再注入冷泉水,煮至沸騰
,將茶湯用過濾網(wǎng)瀝入公道杯,再分茶入品茗杯
,即可品飲
,烹煮過程中茶的香彌漫室內(nèi)
,賞心悅目

2,泡飲法:

100°開水沖泡(水溫低泡不開)

,可以是飄逸杯、瓷質(zhì)三才杯
,也可用紫砂壺、玻璃壺
、投茶(茶水比1:20——30)、潤茶
、沖泡12秒鐘,(可依茶的老嫩及個(gè)人口感愛好縮短或延長)
、過濾等步驟,然后再注入品茗杯中
,即可聞到茶特有的菌香
,觀其湯色,細(xì)品醇和甘爽的滋味了

茶湯顏色:
湯色橙紅,葉底暗褐

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