正山小種怎么保存最好,正山小種怎么保存儲藏

正山小種怎么保存最好，我們一起來看看。首先，茶葉要干燥，避免潮濕，不要放在冰箱里，否則容易變質(zhì)。其次，茶葉要密封保存，防止異味散發(fā)。最后，茶葉要存放在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光直射。這樣，才能保證茶葉的質(zhì)量。如果你買到的茶葉不新鮮，那就不要喝了。因為茶葉是一種中藥，有保健作用，所以不能長期放在冰箱里。否則，容易滋生細菌，影響身體健康。另外，茶葉也不能放在太陽下暴曬，這樣會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

一：正山小種怎么保存最好

正山小種是最古老的一種紅茶，滋味醇厚，回味綿長，但正山小種紅茶在溫度高的環(huán)境下，品質(zhì)容易發(fā)生變化，那么正山小種怎么保存呢？

1、 冷藏保存：正山小種屬于發(fā)酵茶，因此高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化，品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化，所以在氣溫高的情況下建議將正山小種放在冰箱冷藏保存。將茶葉放到干燥、密封的容器內(nèi)，放到冰箱之內(nèi)冷藏即可，為了防潮或者防止氣味散發(fā)，最好在盛放正山小種的容器外面外包一層塑料薄膜，能夠有效防止茶葉變質(zhì)或者氣味揮發(fā)。冰箱內(nèi)的溫度不要過低，一般設(shè)置在5-8℃最為適宜。

2、 陶瓷罐密封保存：由于正山小種茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，因此在存放正山小種的時候一定要放置在密封容器中，可以將正山小種裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內(nèi)，最好裝得滿滿的不留空隙，使茶罐中的空氣含量減到最低。隨后將蓋子擰緊，然后用膠帶粘好縫隙，把茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好，注意避免陽光直射。

3、 真空保存：正山小種紅茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素，遇到氧氣，都可以被氧化，這些氧化物質(zhì)會使茶有陳味，極大的破壞了茶的品質(zhì)。因此在貯存茶時最好放入多層復(fù)合袋中，抽出氧氣成真空包裝。

關(guān)于正山小種怎么保存的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。

二：正山小種怎么保存方法

常溫密封避光保存即可，器皿可以使用陶瓷罐，熱水瓶等，正山小種屬于發(fā)酵茶，茶葉由松針或松柴熏制而成，故存放一兩年后松煙味進一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好，三年以上的正山小種味道開始變得醇厚韻長（保存得當(dāng)?shù)脑挘?/p>

三：正山小種怎么保存?這三種儲存方法最簡單!

很多人愛喝茶，愛買茶，愛茶人每年都會存些不同年份、不同種類、不同地域的茶。只要存茶方式正確，隨著歲月的推移，一定會帶來不一樣的驚喜變化。但是不同的茶類，其茶性和需陳化度都有所不同，表現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點。所以不同茶類，存儲方法也大有不同。那么茶葉應(yīng)該怎么儲存呢，各種茶葉的保質(zhì)期又是多少呢？下面我們來看一下，各個茶類的存放方式。

普洱茶

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。普洱茶現(xiàn)在的主要產(chǎn)區(qū)有普洱、保山、臨滄、西雙版納等。

部分代表名茶：大益茶、下關(guān)沱茶、中茶、老同志、八角亭、陳升號等。

存放要點：越陳越香，可長期保存

1、對于購買的整提、整件成品普洱茶，一般含有紙箱、筍殼、棉紙等，可直接存放于茶室架子之上。2、對即將飲用的普洱茶，可將普洱茶放入陶器儲存。3、紙箱儲存，將普洱茶整理好，裝入干凈紙箱并封住口，如單餅可用牛皮紙袋裝好，放置于通風(fēng)、干燥的書房或茶室即可。

需要注意的細節(jié)：

1、原包裝存儲；遇到連綿陰雨天，就要把小房間的窗門關(guān)上，再啟動除濕機，制造一個相對干燥的室內(nèi)環(huán)境。

2、陶器儲存：容器口無需密封，可以使用干凈的布整壓容器口即可，使其自然通風(fēng)、不落塵、不進異物就行了。

3、紙箱儲存：接著將同批次、同類型普洱茶放進紙箱，然后用膠帶封住紙箱，放在架子2層以上位置，離地離墻常溫保存。另外紙箱儲存，要注意儲放時，天氣是否潮濕，在中國南方濕氣太重容易弄濕紙皮。

綠茶

綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。

部分代表名茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖、廬山云霧、太平猴魁。

存放要點：保質(zhì)期1年

存放時間不宜過長，最好12個月內(nèi)喝完，綠茶存放需置于陰涼、避光處，也可放在冰箱里冷藏儲存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井 茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌！

如果一次購買多量的綠茶，未開封的則應(yīng)放入冷凍室，而且需注意的是不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍。飲用冷凍收藏的綠茶時，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復(fù)到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導(dǎo)致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。

很多人都認為茶葉一定要在干燥的環(huán)境下保存，其實綠茶的鮮度非常重要。環(huán)境的濕度、溫度、光線、存放環(huán)境的味道都會讓茶葉的香味慢慢變?nèi)酢?/p>

綠茶的特點是鮮爽，冷藏是保存綠茶的不二選擇，與此同時要注意冰箱中的異味，做好密封是很有必要的。

需要注意的細節(jié)：

從冰箱里拿出的時候因為溫度差的作用，袋子上會結(jié)霜。這時候直接打開茶葉會受到濕氣請務(wù)必注意，從冰箱拿出來后放置一段時間，恢復(fù)常溫再開封。

黃茶

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化，形成黃色。

部分代表名茶：君山銀針、溈山毛尖、蒙頂黃芽、霍山黃芽、霍山黃大茶等。

存放要點：保質(zhì)期1~3年。

保存黃茶時，可在茶葉袋中放入保鮮劑，密封以隔絕空氣。一般情況下，黃茶保存在5-6℃為好，因為茶葉在高溫或常溫條件下可加快衷化速度，很容易陳化，從而影響黃茶的品質(zhì)。

建議套用多幾層包裝，直接放入冰箱內(nèi)儲存，并注意避免與其他食物一起冷藏，以免茶葉吸附異味。

需要注意的細節(jié)：

茶葉中的許多物質(zhì)會自動氧化，故無氧條件就能杜絕此類變化。保存黃茶的溫度最好將溫度控制在5℃左右。黃茶不宜存放過久，盡快飲用。購買的時候量力而行，不要買的太多。部分黃茶不需要冷藏，購買時需要咨詢。

紅茶

紅茶屬全發(fā)酵茶，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。是以適宜 的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。

部分代表名茶：

滇紅、祁門紅茶、正山小種等

存放要點：1年茶口感最佳，可存2年以上，但年久會失香。

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或散失香氣，需避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。

紅茶當(dāng)季新茶香氣雖好，但火氣重，建議買回來適當(dāng)存放1~2個月再飲用。存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶有明顯的調(diào)理腸胃功效。

需要注意的細節(jié)：

紅茶保質(zhì)期也不算久，購買的時候量力而行，不要買的太多。一定要密封。購買時一定要咨詢生產(chǎn)日期。

烏龍茶

烏龍茶亦稱青茶，屬半發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

部分代表名茶：鐵觀音、武夷巖茶、臺灣高山茶、東方美人、單樅等。

存放要點：正常為1~3年，更久的存放需要再做工藝上的處理

很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，“常喝常買常新”最合烏龍茶易存放，注意防潮、避光和密封即可。一般焙火的茶葉，不建議馬上 喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時間也各有不同：

低火：放置1~2個月飲用為佳，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對較短，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好不要超過1年飲用。

中火：放置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。

足火：放置6個月~1年飲用為佳，常溫保存即可。

白茶

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

部分代表名茶：

白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。

存放要點：一年茶，三年藥，七年寶

新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫和；二十年以上的白茶，適合煮飲。

存茶環(huán)境需潔凈、通風(fēng)、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考 慮密封存放，放置于高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點飲用。

需要注意的細節(jié)：

白茶害怕與大量的氧氣接觸，但后期轉(zhuǎn)化又需要少量氧氣，所以密封保存不需要抽真空。長期貯藏白茶，最佳溫度保持為10-30℃之間。不能打開后長時間暴露在空氣中。

黑茶

黑茶，屬后發(fā)酵茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

部分代表名茶：廣西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶等。

存放要點：越陳越香，可長期保存

黑茶在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會使茶葉丟失水分、影響口感，而過于濕潤會使茶葉發(fā)霉。如果天氣很干燥，可以打開加濕器。

還需特別注意的是通風(fēng)干燥，最好使用通透性較好的器皿進行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫 影響，保持無異味環(huán)境即可，也可放在通風(fēng)透氣的木架陳放，注意避強光即可。

雖說在合適的存儲環(huán)境中，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但茶始終屬于食品范疇內(nèi)，適當(dāng)?shù)年惢兄谔嵘璧娘嬘眯ЧA存時間過長，幾十年甚至上百年的古董茶會增加飲茶的風(fēng)險。

需要注意的細節(jié)：

忌閉室。黑茶的存放雖然可以接觸大量的氧氣，但南方回南天和梅雨季節(jié)容易使茶葉發(fā)霉變質(zhì)。所以要關(guān)好門窗，做好抽風(fēng)控濕等的措施。注意環(huán)境的潔凈度。

如何判斷茶葉是否變質(zhì)

如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況，不管過沒過保質(zhì)期，這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。

1.出現(xiàn)異味、雜味：茶非常容易吸味，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進冰箱之前沒有密封好，很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的異味，這樣的茶最好還是不要喝了。

2.明顯變色：比如綠茶本身是清湯綠葉，如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐，就不能喝了；如金黃琥珀色的紅茶，如果變質(zhì)了的話，會呈現(xiàn)暗淡發(fā)灰的茶湯，絲毫沒有透亮的感覺，就不要喝了。

3.變軟、霉變：如果茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了。茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。

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