毛尖茶的特點和功效

毛尖茶的特點和功效。今天我們就來聊聊如何泡茶。首先，我們要知道什么是綠茶。綠茶是一種采摘后經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制成的茶葉。綠茶中含有豐富的茶茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、防輻射等功效。那么，如何泡出一杯好茶呢？下面我們一起來了解下吧！茶葉中的茶多酚是一種天然保健物質(zhì)，可以幫助清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。

小編本人已喝綠茶幾十年了，尤其是對信陽毛尖十分的鐘愛，也接觸過土生土長的信陽茶農(nóng)，我們發(fā)現(xiàn)許多人對毛尖僅僅停留在喝上，雖然喝茶健康，但如果能去細細品味毛尖，也是一種精神上的感悟和心性的鍛煉，而品好茶的前提就是要把握好毛尖怎么泡的一些細節(jié)問題，不同等級和產(chǎn)地的毛尖的泡法是稍有差別的哦。

毛尖

想要喝一杯好的信陽毛尖茶，泡茶技術(shù)也是很重要的。所以說，毛尖茶沖泡時間和次數(shù)以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。否則結(jié)果差異會很大，品茶：三個口謂之品，一泡茶沖3~5次即可，信陽毛尖怎么泡都不能超過7次。 沖泡信陽毛尖用量的多少，其實最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。泡信陽毛尖所用的燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。這個是單純水開的過程，而不是怎么泡毛尖茶的水溫，不要混淆。

沖泡信陽毛尖所有的水溫要注意不能太高，其水溫的掌握主要依泡何種等級和采摘時間而定。信陽毛尖絕不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用75℃~85℃為宜，即水要沸點之后，再冷卻至所要的溫度。 為了沖泡出更好的口感，信陽毛尖茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。

毛尖

信陽毛尖要開湯即洗茶，一般先取茶葉3-5克放入玻璃杯中，然后沖上80度的開水超過干茶2倍的量，等10-30秒后來回晃動玻璃杯子，讓干茶與水充分接觸，然后把湯倒掉再沖水后為第一道；開湯后，應(yīng)先嗅香氣，親切地感受到茶香撲鼻，此為好茶，若香味淡或有其他異味，茶差之。沖泡信陽毛尖茶不要用太過于熱的水去泡，因為信陽毛尖是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶類，所以加上好的信陽毛尖茶葉芽頭十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。

無論如何泡毛尖都在這之前注意自己口腔的異味，比如吸煙品茶不可，喝酒品茶不行，剛吃過酸、辣、甜等食品也不適合品茶，想必不用說大家也理解，刺激性味道直接影響的是味蕾，這個時候品茶品不出毛尖本來的清香甘醇，但這個時候喝毛尖卻可以去掉口中的異味，同時可以解除煙酒對身體的危害，這也是很多茶友愛在喝酒吸煙時候喝毛尖的原因。

毛尖

很多朋友喜歡泡后茶把茶水喝干再續(xù)水，這是不好的習(xí)慣，因為把上一道茶湯喝得太干凈，那么下一道就會變的味道淡湯色差且茶不耐泡，且會讓前后喝毛尖口感差別太大，影響品茶的感受，正確的品飲是茶水喝到一半時候及時續(xù)水，依次類推，才能讓每一道都喝出正宗的口感來。

再好的毛尖泡法也怕不會品茶的人，如果不把握好沖泡后喝茶的時間，其實對茶感及茶質(zhì)都會有很大的影響，比如沖泡一杯茶放半個小時喝一口，那味道就不夠清新了，不益泡太久；小編建議每杯茶泡4-5道，每道茶在5-15分鐘內(nèi)品飲，口味最佳，也最能體現(xiàn)毛尖的茶韻。

毛尖

到此關(guān)于毛尖的泡法全部更大家講解完畢，其實怎么泡毛尖并不復(fù)雜，只需要注意幾個點，再買到正宗毛尖就成了，至于每個人習(xí)慣不同，以上如何泡毛尖的步驟不需完全一致，品毛尖是享受，喝茶應(yīng)該輕松，別越喝越累就不好了。關(guān)于毛尖的正確泡法及注意事項小編就分享到這邊了，希望對大家有所幫助。如果想要了解更多茶葉知識，歡迎大家訪問茶府。

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