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普洱茶茶的工藝流程

茶百科 2023-11-30 05:18:47

普洱茶茶的工藝流程

普洱茶茶的工藝流程，讓大家了解普洱茶的制作過程

。通過講解
，大家對普洱茶有了更深的了解，也增強(qiáng)了愛茶之心
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；顒咏Y(jié)束后，參加活動的學(xué)生紛紛表示
，此次活動不僅讓自己學(xué)到了知識
，還了解了一些關(guān)于普洱茶的歷史文化，希望今后能多舉辦類似的活動
。(張麗)(新華社專特稿)(人民日報等報刊雜志都有報道
。同時，她也表示
，自己將繼續(xù)努力
，爭取更多的機(jī)會參加這樣的活動
，讓更多的人了解普洱茶，喜歡普洱茶
。

普洱茶制作工藝流程

普洱生茶制作工藝流程：采摘——?dú)⑶唷嗄怼獣袂唷獕褐瞥娠灮虼u等

。

普洱茶采摘下來以后要及時殺青，一般是手工鐵鍋殺青

，殺青一鍋茶大約需要35—45分鐘
，期間要不停翻炒，殺青太重會導(dǎo)致茶葉炒糊
，品飲時寡淡且容易香氣不純
，葉底有黑點(diǎn)，殺青不足會導(dǎo)致品飲時靑味重
，青草味和豆香味比較濃
，殺青是生茶制作里極其關(guān)鍵的一道工序。

熟茶

呈現(xiàn)褐色

、棕色
，如果是重度發(fā)酵的熟茶可能呈現(xiàn)黑色，熟茶條索沒有生茶那么清晰顯毫
，葉條完整度比較低
，熟茶的毫毛展現(xiàn)為金黃色，用料等級較高的熟茶餅面金黃色偏棕色
。殺青之后要及時揉捻
，揉捻的作用是讓茶葉成條，揉捻力度要適中
，揉捻太輕或太重都會影響茶葉的后期存儲轉(zhuǎn)化效果
。

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