沒炒過的茶葉叫什么,沒炒過的茶葉可以泡茶喝嗎?

沒炒過的茶葉叫什么呢？“炒茶”是中國茶文化的一個重要組成部分，也是中國傳統(tǒng)文化的精髓之一。在我國古代，人們就發(fā)明了“炒茶”這一技藝，并且一直延續(xù)續(xù)至今。在中國的歷史上，炒茶的工藝流程非常復(fù)雜，需要經(jīng)過殺青、揉捻、烘干、干燥等多道工序，才能制成一杯香氣撲鼻的茶葉。而且，炒茶的工藝也是有講究的，不同的茶葉，炒制的方法也不一樣。下面，我們就來看看炒茶的步驟吧。一起來學(xué)習(xí)一下吧。

一：沒炒過的茶葉叫什么

谷雨以后按采摘時間的先后，分二茶、三茶，統(tǒng)稱草青茶。未炒制前綠茶。

此時茶葉產(chǎn)量最大，工本最低，因此價格每500克僅15～25元左右，以其常年飲用，只要藏放得法，實不失物 美價廉。

約在9月份前后，還有一批秋茶上市。秋茶汁濃口味也好，只是 產(chǎn)量少，只有春茶總量的1/5左右，因此其價格也較高，一般每500克在 40～50元之間。此外，還有粗茶、末子茶等，前者是當(dāng)年生發(fā)的葉片， 已無嫩芽；

泡法：

1、燙壺：在泡大葉青之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

2、溫杯：用燙壺?zé)崴谷氩柚褍?nèi)，再行溫杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺，茶量以壺之三分之一為度。

4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。

5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫，之后蓋上壺蓋靜置稍許。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫，也不會濺出。

7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

8、品飲：先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香；接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖回旋細品，頓覺口有余甘；一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風(fēng)”，回味無窮。

二：沒炒過的茶葉可以泡茶喝嗎?

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正山小種為小種紅茶，屬紅茶茶類，主產(chǎn)于福建武夷山市。正山小種是采取高山菜茶一芽二、三葉為原料制成，成品茶有桂圓味、松煙香的顯著特征。其干茶壯實緊結(jié)，色澤烏黑油潤，滋味香甜醇厚，且高山巖韻顯著。

武夷山國家級自然保護區(qū)核心區(qū)武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)，就像一塊保留地，內(nèi)涵雋永卻又無聲無息。明朝中后期，世界紅茶鼻祖——紅茶就誕生在桐木關(guān)。

據(jù)桐木關(guān)老人傳說，明朝時的一支軍隊由江西進入福建時路過桐木關(guān)，夜宿茶農(nóng)的茶廠，由于正值采茶時節(jié)，茶廠鋪滿了剛采下的鮮葉，準(zhǔn)備做綠茶的鮮葉成了軍人的床墊；當(dāng)軍隊離去時，心急如焚的茶農(nóng)趕緊用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的松木燒火烘干，烘干后把變成“次品”的茶葉挑到星村販賣。本以為走霉運的農(nóng)民在第二年竟然被人要求專門制作去年耽擱了加工的“次品”，第三年、第四年的采購量還越來越大，以致使桐木關(guān)不再制作綠茶，專門制作這種以前沒有做過的茶葉。

這種生產(chǎn)量越來越大的“次品”便是如今享譽國內(nèi)外的正山小種紅茶。

在16世紀(jì)末和17世紀(jì)初（大約1604年），正山小種散布到了海外，并由荷蘭商人帶到歐洲，慢慢的正山小種這種紅茶就在英國王室乃至整個歐洲變得很流行，并掀起了一直流傳至今的“下午茶”時尚。此后，正山小種紅茶已成為歐洲歷史上中國紅茶的象征，并已享譽世界。

三：沒炒過的茶葉怎么存放

一般茶要抽真空低溫保存，普洱茶要通風(fēng)透氣保存。

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