泡鐵觀音要泡幾分鐘呢為什么,泡鐵觀音要用多高的溫度

泡鐵觀音要泡幾分鐘呢為什么,泡鐵觀音要用多高的溫度

泡鐵觀音要泡幾分鐘呢為什么要泡這么久呢？其實鐵觀音的泡法有很多種，我們今天就來說一說。首先我們要知道什么是鐵觀音的正確泡法。我們在泡茶的時候，一般都都是采用沸水沖泡的方式，這樣可以讓茶葉充分吸收水分，從而達到最佳的口感。但是我們也不能一直用沸水泡茶，因為這樣會破壞茶葉中的營營養(yǎng)物質(zhì)，而且還會影響茶葉的味道。所以我們可以用涼白開來沖泡茶葉，這樣不僅可以保留茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓茶葉更好的釋放香味。

鐵觀音用多少度的水泡比較好 鐵觀音的正確沖泡方法

每一種茶在沖泡的時候使用的水溫都是不一樣的，這個鐵觀音用多少度的水沖泡時比較好的？鐵觀音要怎么沖泡才能達到最佳的口感？
鐵觀音用多少度的水泡比較好
鐵觀音用100度的水泡比較好,高溫能讓它的茶香充分的釋放出來。適合用碗蓋杯泡茶,因為鐵觀音出湯速度較快,不能悶泡。沖泡鐵觀音一般采用高沖法,用沸水將茶葉沖泡翻滾起來,這樣茶葉出香的速度更快。

鐵觀音的正確沖泡方法
1、選器

沖泡鐵觀音茶葉適合用白瓷蓋碗，白瓷制作的蓋碗具有不吸味、導(dǎo)熱快等特點，泡鐵觀音有利于葉片的充分舒展，也可以看到茶葉在蓋碗內(nèi)翻滾的姿態(tài)，并真實體現(xiàn)鐵觀音清香飄逸的茶香。

2、選水

一般水溫以95-100度為宜，適宜的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味及內(nèi)含物質(zhì)的有效浸出。以甘甜的礦泉水為最佳水質(zhì)，茶水比根據(jù)個人口味濃淡來掌握，一般是投茶8g，注水110ml。

3、沖泡

正式?jīng)_泡前先溫杯、潤茶，然后以懸壺高沖的手法注水，使茶葉翻滾舒展，激發(fā)出香氣。第一泡可以浸泡20秒出湯，之后每泡延長10秒的出湯時間。待茶溫適宜后，趁熱啜飲，感受鐵觀音的獨特韻香。

鐵觀音的口感和特點

安溪鐵觀音沖泡后湯色呈金黃色，清澈無雜質(zhì)，有天然馥郁的蘭花香，其滋味醇厚甘鮮，口感厚重，回甘強烈，齒頰留香，獨具觀音韻，其葉底葉片肥厚軟亮，呈褶皺狀，俗稱“緞面”，另有葉緣紅葉心綠的核心特點，稱為“綠葉紅鑲邊。

鐵觀音是熱性茶還是涼性茶
鐵觀音分為三種：清香型、濃香型、炭焙形。清香型鐵觀音發(fā)酵程度較輕，屬于與綠茶接近屬于涼性，而濃香型和炭焙型發(fā)酵程度更高，屬于更接近于紅茶，偏溫性。

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