。

常見綠茶的沖泡方法：

1. 上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉

。此法多適用于細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。2. 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

三：綠茶用開水沖泡嗎能放多久

一直以來

，泡茶適合多少度水溫這個問題都是爭議不斷的，很多人都認為，好茶就應(yīng)該用沸水泡，這是檢驗茶葉的品質(zhì)好壞的標準，若是一款茶連沸水都經(jīng)不起，泡出的茶苦澀難喝，那就算不得好茶了，真的是這樣嗎？

首先，我們要明確

，茶葉品質(zhì)是由什么決定的

，從其本身的客觀原因來說，與品質(zhì)關(guān)系最大的就是原料和工藝。好茶一定有好原料，這是它最關(guān)鍵的品質(zhì)保證。

而再對原料進行加工制作

，是為了發(fā)揮鮮葉本身的優(yōu)勢，并賦予它們不同的滋味和口感。這就是為什么我國的茶葉有著六大類分類的原因，經(jīng)過不同制作工藝精制出的茶各有特性。

然后，泡出的茶好不好喝除了與品質(zhì)有關(guān)

，還有一個因素，那就是沖泡手法，這包括了使用的杯具、投茶量、水溫、浸泡時間等各種小的細節(jié)，茶葉能不能沸水沖泡本身并不能夠成為檢驗茶葉品質(zhì)的標準

。

那如何才能泡出好喝的茶湯呢

？今天我們就來聊一聊水溫這個問題。，行家都知道，水溫可以說是泡茶的“精髓”，它直接影響茶湯的味道。茶葉本身的特性決定了不同種類的茶葉適合不同的水溫