黑茶為什么被稱為世界茶王

黑茶為什么被稱為世界茶王

黑茶為什么被稱為世界茶王，那是因為它的制作工藝非常復雜，需要經(jīng)過渥堆發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥、烘焙等多道工序，才能形成我們現(xiàn)在喝到的黑茶。所以，想要喝到正宗的普洱茶，還是要親自去云南勐海茶廠，才能品嘗到真正的普洱茶。不過，這里的茶葉品質(zhì)不是很好，價格也比較貴。如果你喜歡喝普洱茶，，可以去這里看看。這里的環(huán)境非常好，空氣清新，是一個休閑度假的好地方。

品一壺好茶，猶如品人生一樣，苦中有香，香里帶甜，茶剛?cè)肟谙仁强嗟?，苦去而甜來?/p>

近年來，黑茶由于長期存放且愈陳愈香的特性，受到越來越多茶友的喜愛，更是被大家稱之為“能喝的古董”。

好茶如此之多，今天就來講講我國都有哪些頂級黑茶，看看你都喝過幾款？

湖北老青茶

老青茶別稱青磚茶，又稱川字茶。主要產(chǎn)區(qū)位于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣。

據(jù)記載，老青茶的歷史距今又有百余年。按照鮮葉采割的標準來劃分，可以分為三個等級：

一級茶（灑面茶）以鮮葉采割時莖梗為主；二級茶（二面茶）鮮葉的莖梗以紅梗為主；三級茶（里茶）為當年生紅梗新稍，不帶麻梗。

老青干茶的外形為正方形，色澤青褐，香味純正，滋味濃郁。而且老青干茶還有一些妙處在于飲用后會有生津止渴、清新提神、促進消化、殺菌止瀉等功效。

粗茶淡飯怎能少得了一口粗茶，在我國內(nèi)蒙地區(qū)，有著“寧可一日無食，不可一日無茶”的說法，這里的茶指的就是羊樓洞、漢口等地的“青磚茶”。　大概就是老青茶無論是色、香、味、功效都尤為顯著，所以深得大家的喜愛吧！

廣西六堡茶

六堡茶，廣西壯族自治區(qū)梧州市特產(chǎn)，主產(chǎn)于中國廣西梧州六堡鎮(zhèn)。中國國家地理標志產(chǎn)品。

六堡茶采用當?shù)氐拇笕~種茶樹的鮮葉作為原料，其條索長整緊結(jié)。采摘一芽二三葉，經(jīng)攤青、殺青、揉捻、漚堆、干燥等工藝制成。

六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。有獨特檳榔香氣、越陳越佳，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。

據(jù)說喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鐘，六堡茶業(yè)界認為，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上復興之路。

湖南黑茶

湖南黑茶原產(chǎn)于安化，而后在桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地均有生產(chǎn)，但是當屬安化黑茶品質(zhì)最好。

湖南黑茶的品類包括“三磚三尖一卷”，“三磚”即黑磚、花磚和茯磚。“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號即“天尖”、“貢尖”、“生尖”?！盎ň怼跋盗邪ā扒刹琛?、“百兩茶”、“十兩茶”。

湖南黑茶條索猶如泥鰍形狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。

湖南黑茶具有千年歷史，其中安化黑茶的千兩茶更是被稱作“世界茶王”。

四川邊茶

四川邊茶是中國四川茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于四川省，距今已有1000余年的歷史。

四川黑茶在不同時期叫法也不同。在元朝時期被稱為西番茶、明朝被稱為烏茶、現(xiàn)今被稱為“藏茶”。

根據(jù)不同的銷路，四川邊茶還可以分為南路邊茶和西路邊茶。

南路邊茶分兩等六級：上等又稱細茶，包括毛尖，芽細、康磚三級；中等稱粗茶，有金尖、金玉、金倉等三級，品質(zhì)依次降低。

南路邊茶品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)熬耐泡，制成的“做莊茶”分為4級8等，特征為茶葉質(zhì)感粗老，且含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色換紅明亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。

西路邊茶茯磚和方包雖其毛茶較為粗老，但成品品質(zhì)規(guī)格要求較高，尤以內(nèi)質(zhì)較講究。茯磚磚形完整，松緊適度，黃褐顯金花，香氣純正，滋味醇和，湯色紅亮，葉底棕褐均勻，含梗20%左右。

方包篾包方正，四角稍緊，色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇正，湯色紅黃，葉底黃褐，含梗量60%。

云南普洱茶

云南普洱茶有生熟茶之分，其區(qū)分就在于發(fā)酵方式的不同。

普洱生茶是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。茶性較烈，刺激；外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

普洱熟茶是將云南大葉種曬青毛茶在適宜的溫度和濕度條件下進行渥堆發(fā)酵的茶。茶性溫和，茶水絲滑柔順，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。值得注意的是，熟普以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

涇陽茯磚

涇陽茯磚茶又稱“封子茶”、“涇陽磚”，陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品；距今已有600多年的歷史。

“涇陽茯磚茶”是在夏天伏天加工制作的，茶體緊結(jié)，又類似茯苓，而且經(jīng)過蒸壓后外形成磚狀，所以被稱為茯磚茶。

茯磚茶色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。

以上圖片均來自網(wǎng)絡，侵權(quán)聯(lián)系刪。

在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

以上是我國六大頂級黑茶，但是喝茶這種東西，是需要有主見的，喜歡喝什么茶，全憑自己入口后的感覺！別人說怎么好喝，怎么甘醇都沒用，只有自己喝下去的感受才是最重要的。這六種黑茶你有喝過哪幾款呢，感覺如何？

黑茶的功效與作用(2)

……

抗癌、抗突變

癌癥是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代后期，世界各國的科學家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

輔助治療習慣性便秘

春季是腸胃病易發(fā)時節(jié)，熱飲黑茶，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎有較好的效果。同時，飲用黑茶可消除腹脹，有治消化不良之妙用。

止癢秀發(fā)

黑茶（禪洱茯茶）中含有豐富的蛋白質(zhì)、茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質(zhì)等。其中，蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素及礦物質(zhì)等是毛發(fā)生長的必須營養(yǎng)成分，茶多酚等物質(zhì)又具有抗菌，消炎，抗過敏等作用。因此黑茶（禪洱茯茶）茶汁是天然的營養(yǎng)護發(fā)香波，具有祛屑止癢護發(fā)的功效，長期使用可使您的秀發(fā)潔凈而具有光澤。

緩解疲勞、除臭抑菌

黑茶泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。黑茶（禪洱茯茶）中含有豐富的茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質(zhì)等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗過敏等作用；黑茶（禪洱茯茶）中的芳香物質(zhì)又有除臭、消炎等功效。而且黑茶（禪洱茯茶）具有很強的兼容性，或者可選擇適當?shù)闹兴幦缂t花、杜仲等與之調(diào)配，制成藥茶足浴液，作用于足底經(jīng)絡，達到全身調(diào)節(jié)的目的。您根據(jù)需要熬煮適當濃度（1：25～50）的黑茶（禪洱茯茶）茶汁或者配以中藥，以約35～40℃水溫泡腳，可以迅速緩解疲勞，恢復體力，除臭抑菌。

清毒素，護肝腎

黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內(nèi)新陳代謝，對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能，吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)（酒精、重金屬、體內(nèi)垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。

治腸炎

治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。

醒酒

黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。

黑茶的營養(yǎng)價值

黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理價值。

茶多糖類化合物

其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學界認為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防止糖尿?。?、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。通過過利用高通量篩選技術(shù)，選擇10個現(xiàn)代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等等。通過模型評價發(fā)現(xiàn)，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。數(shù)百年來歷史證明，它是邊區(qū)牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證。

冠突散囊菌

現(xiàn)在隨著人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。由于茯磚茶有獨特的發(fā)花過程，產(chǎn)生一種冠突散囊菌，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積，世界一流的微生物學家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發(fā)酵達18年，稱茯磚茶是世界上最神奇的食品。

次生代謝物

陳年黑茶在存放的過程中，微生物經(jīng)歷代繁衍與代謝，產(chǎn)生了一系列未知名的小分子活性物質(zhì)，即次生代謝物，這些物質(zhì)形成過程緩慢，而且化學性質(zhì)不穩(wěn)定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產(chǎn)生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經(jīng)歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是“藥到病除”。

茶黃素與茶紅素

黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結(jié)果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。

茶復合多糖類化合物

黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類化合物，這類化合物被醫(yī)學界認為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防治糖尿?。⒔档脱獕?、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會先想到腹部脂肪，而黑茶對一直副部脂肪的增加有明顯的效果。

低咖啡因

黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高，烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅持每天飲用效果很不錯的。

黑茶品種

中國有六大茶類，分綠、紅、黑、白、青（烏龍茶）、黃，黑茶的種類又根據(jù)產(chǎn)地不同，分為湖南安化黑茶、四川邊茶、湖北老青茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。黑茶的各地品種：

云南普洱茶類：普洱茶類中的熟茶（包括緊壓餅類和散茶類熟茶）。

湖南黑茶（安化黑茶）類：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、千兩茶類、天尖、貢尖、生尖茶等。

湖北黑茶類：緊壓型青磚茶、散裝青磚茶。

廣西六堡茶類：緊壓六堡茶、散裝六堡茶。

四川邊茶（藏茶）類：金尖、康磚等。

湖南安化黑茶

安化是中國黑茶的發(fā)源地，具有千年歷史。安化黑茶中的千兩茶被譽為“世界茶王”，臺灣學者稱千兩茶是“濃縮的茶文化的經(jīng)典”。安化黑茶具體指的是采用安化境內(nèi)原料、在安化特有的環(huán)境下、按安化黑茶的工藝加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，關(guān)鍵工藝“渥堆”，一般干茶色澤黑褐。有較強的消食降脂等功效。安化黑茶茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。怡清源黑茶介紹說，其它黑茶中偶爾也可能產(chǎn)生少量金花，但只有安化黑茶原料在湖南安化獨特的環(huán)境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質(zhì)最佳。

湖北老青茶

湖北老青茶別稱青磚茶，又稱“川字茶”，以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。老青茶的茶葉原料較粗老，含有較多的茶梗，經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而制成。湖北老青茶主要產(chǎn)于湖北舌耕內(nèi)咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣。

四川邊茶

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖后，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū)）。南路邊茶制作工藝是將鮮葉殺青后，經(jīng)多次“扎堆”、“蒸”、“餾”后曬干。西路邊茶制法簡單，將鮮葉直接曬干即可。

云南普洱茶

云南黑茶是用青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而成，統(tǒng)稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，可直接飲用。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。

廣西黑茶六堡茶

六堡茶因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，制造工藝為殺青、揉捻、漚堆、復揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化。六堡茶成品茶有紅、濃、醇、陳等特點。 ? ? ?

黑茶的喝法

（一）傳統(tǒng)方式

器具

一個玻璃壺，電爐

水

冷水(冷、熱水煮的效果據(jù)說不一樣)大約500ml

茶

黑茶，投茶量不大，大約兩片大拇指指甲蓋大小

過程

慢慢的煮，顏色逐漸變深，先是象花生油的顏色，后轉(zhuǎn)為栗色，大約耗時20多分鐘，期間有兩次將沸起時加少許冷水壓了一下。

品感

感覺比泡出來的茶來得醇厚，入口像油一樣的感覺，伴隨著黑茶茶葉特有的那種味道，很好喝，會上癮。

適宜的場合

圍爐而坐，在很冷的天氣一群茶友在室內(nèi)喝這么一泡茶，大漢淋漓，暢快至極。

（二）時尚方式

器具

黑茶壺

過程

將黑茶放入黑茶壺，新鮮冷水注入水箱，打開電源開始煮茶。 不到4分鐘茶杯滴滿了見橙紅透亮的茶湯。

品感

開湯后湯色橙亮至紅亮，滋味醇厚，香氣純正，無雜質(zhì)，特有的紅、濃、陳、醇。

適宜場合

家庭、辦公室備上一個，有空就可以煮上一壺，即可陶冶性情，也可融洽關(guān)系，健康又不失時尚。朋友來訪端上一杯香濃禪洱茯茶，省時有面子?？腿藖碚勆?，邊談邊煮，生意好談。

（三）泡茶方式

講究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯。

泡茶基本流程

拆茶

黑茶多是緊壓茶，是壓制成塊的，先用茶刀將茶葉一一分開。

溫壺

用沸水沖茶壺與茶杯。

洗茶

用沸水沖泡茶壺里的茶葉。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉。

泡茶

5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。

（四）黑茶的喝法

黑茶泡飲法

取茶適量，按黑茶泡喝方式?jīng)_泡飲用。

杯泡法

用如意杯或紫砂壺，取適量茶先用沸水潤茶，再浸泡1—2分鐘后即可飲用。

傳統(tǒng)煮喝法

取茶適量，用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，?；馂V茶后，分而喝之。

奶茶喝法

按傳統(tǒng)煮喝法煮好茶湯后，將奶、茶湯按1：5的比例調(diào)制，然后加適量鹽，即調(diào)成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現(xiàn)粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人”。

黑茶冷喝法

按杯泡法或煮喝法濾好茶湯后，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮(zhèn)后飲用,是夏天消暑解渴的佳品。

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公元845～1985年的黑茶文化史

黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。

唐德宗貞元年間，約785-804年。

據(jù)《封氏聞見錄》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。

湖南茶葉生產(chǎn)歷史十分悠久。

歷史記載的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的炎帝神農(nóng)氏，最后就葬于長沙茶鄉(xiāng)之尾，即今日的湖南省炎陵縣鹿原陂，證明在炎帝神農(nóng)氏時代，湖南就有茶樹生長，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用。

至今炎陵縣山上仍有野生茶樹生長。

　　湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽安化縣。

據(jù)唐·楊燁《膳夫經(jīng)手

錄》記載，唐朝時，安華所產(chǎn)渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶。

五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常?！边@證明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生產(chǎn)，在當?shù)赜行┟麣?，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，說明當時就有黑茶生產(chǎn)。

2009年，安化入選中國世界紀錄協(xié)會中國最早的黑茶生產(chǎn)地。

　　黑茶的起源，一般認為是始于十六世紀初，理由是這是中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。

明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。

官商對分，官茶易馬，商茶給買?！睋?jù)《明史·食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！笨梢?，當時禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。

因此16世紀末期，湖南黑茶興起。

　　湖南黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家溪為最著名。

過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。

　　據(jù)說，明嘉靖年間，資江下游出現(xiàn)了商埠重鎮(zhèn)東坪和黃沙坪，它們與喬口和黃沙坪對岸的酉州一起，以茶葉為發(fā)端，成為絲綢之路的茶馬古道在南方的重要起點。

清代集黑茶生產(chǎn)工藝之大成而問世的“千兩茶”，被近代人譽為“世界茶王”。

現(xiàn)今故宮僅存的一支“千兩茶”已成為無價之寶。

清末，安化茶葉名馳天下，茶葉產(chǎn)業(yè)盛況空前。

目前，尚有百年歷史的茶行、茶亭、茶書、茶鐘、茶馬古道驛站、茶具、茶歌、茶謠、茶俗存在于民間。

近年益陽茶廠生產(chǎn)的湘益高級茯磚茶，具有降血壓、降血糖、降血脂、調(diào)理腸胃、消炎、防輻射等獨特功效，在邊疆地區(qū)流傳著“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝益陽茶”之風。

隨著人們生活水平的提高和對茶葉保健功能的逐步認識，黑茶必將成為人們首選的健康飲品。

“喝安化千兩茶，添人間百歲壽”、“多喝茯磚茶、健康千萬家”。

追問

從起源開始.歷史事件循序漸進.一直到1985年最好.

這個復制的 我看見過了

探秘中國高端黑茶的誕生過程是怎樣的？

中國茶有著五千年的歷史。黑茶作為古絲綢之路上的主要商品被源源不斷運往世界各國，是各民族間政治和文化交流紐帶。集清代黑茶生產(chǎn)工藝之大成的益陽安化“千兩茶”，被近代人譽為“世界茶王”。如今，位于湖南安化縣的白沙溪茶廠仍保留著傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，采用純手工生產(chǎn)“千兩茶”。

創(chuàng)建于1939年白沙溪茶廠，是由留學日本九洲大學的農(nóng)學士彭先澤組建。這里，創(chuàng)造了中國緊壓茶史上的第一片黑磚茶，第一片茯磚茶，第一片花磚茶，挖掘、繼承和發(fā)展了民間傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品天、貢、生尖茶和花卷茶（俗稱千兩茶），是中國緊壓茶之發(fā)祥地，邊銷茶的搖籃。圖為安化“千兩茶”利用七星灶烘焙。

安化黑茶產(chǎn)制始于十六世紀初。《明史食貨志》記載有“神宗萬歷十三年，中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶值賤，商人率我境私販”。由于湖茶量多、質(zhì)好、價廉，吻合“以茶易馬”之愿，湖南黑茶興起。而明清時期，安化成為絲綢之路的茶馬古道在南方的重要起點，“千兩茶”也因此問世。篾簍用三年以上的楠竹編制成花格狀，用于包裝汽蒸后的黑毛茶。

黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。而“千兩茶”在黑茶經(jīng)基本工藝后，需要進一步放置在干燥處補發(fā)酵，然后利用七星灶烘焙，并分等級進行篩分拼堆打包，而打包好的毛茶再經(jīng)過水蒸氣汽蒸4分鐘后，迅速裝入編制成花格狀篾簍，保證蒸氣不散失，篾簍及時鎖口后經(jīng)人工踩壓成包壓制成形，并日曬夜露49天干燥。篾簍中間為一層棕片，最里層為蓼葉，防水但通風透氣利于“千兩茶”保存。

黑茶應該好好傳承發(fā)展！

世界茶王的世界茶王的別名

千兩茶系列有一個總的稱呼——花卷。
為何成為花卷，首先，千兩茶用竹篾捆束成花格簍包裝；其次，黑茶原料含花白梗，特征明顯；再次，成茶身上有經(jīng)捆壓形成的花紋。千兩茶呈圓柱，像一本卷起來的書，故稱“花卷”。

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