大紅袍不好喝

大紅袍不好喝，我們喝的是巖茶?！蔽湟纳阶怨鸥呱皆旗F出好茶，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育了武夷巖茶特有的山場(chǎng)氣候、土壤條件、生長(zhǎng)環(huán)境。這里的茶茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔800米以上的高山上，因此茶樹(shù)的品質(zhì)非常好，滋味醇厚，回甘持久。在這里，游客不僅可以品茶，還可以欣賞茶園風(fēng)光，體驗(yàn)采茶的樂(lè)趣。這里的茶園面積大約有3000畝，每年春茶開(kāi)采時(shí)，游客都絡(luò)繹不絕。在這里，游客可以親手采摘茶葉，體驗(yàn)采茶的樂(lè)趣。

大紅袍這個(gè)茶葉，一般人還欣賞不了，因?yàn)樗鸺被鹆堑臍庀?，好多人不?xí)慣。好像不經(jīng)歷點(diǎn)風(fēng)雨都不配喝這個(gè)茶，喝這個(gè)茶的人中年居多，之所以能成為十大名茶，也是因?yàn)樽非笳呱醵唷?/p>

每一種茶葉都有其韻味，這個(gè)韻味可以理解為做茶人下的功夫，也就是工藝，大紅袍因紅袍加身而聞名于世，還有就是烘焙的技術(shù)，這款茶肯定還有別的工藝制作，只是烘焙比較適合這款茶，只有找到了最適合它的工藝才能發(fā)揮出茶葉自身獨(dú)有的特點(diǎn)，綠茶也能做紅茶，鐵觀(guān)音也能做綠茶，只是最適合它的工藝才是王道。

現(xiàn)在很多人對(duì)于大紅袍是喝陳的好還是新的好，有一個(gè)分歧，陳茶就是陳放過(guò)的茶，也就是從制作到喝經(jīng)過(guò)了一年或者幾年的茶，不是當(dāng)年制作當(dāng)年喝的茶葉，都可以成為陳茶，就比如說(shuō)春茶，今年的春茶已經(jīng)制作完成了，要是來(lái)年的春茶下來(lái)了，今年的才開(kāi)始喝，那就是喝的陳茶。

我自己觀(guān)點(diǎn)，首先我覺(jué)得新茶好喝，陳茶香氣肯定不如新茶，口感會(huì)略微有點(diǎn)輕，相較于新茶來(lái)說(shuō)，一沖泡就能感受到，巖韻明顯淡泊了，并且還有一股陳茶的味道，這個(gè)味道就是茶葉放久了跟空氣接觸多了后，茶葉的性質(zhì)改變了的味道。

新茶巖韻是很霸道的，香氣很高，明顯的新銳感，陳茶這樣的感覺(jué)就收斂了很多，畢竟泡茶的感覺(jué)最直接，最能體驗(yàn)它的不同。

但是我們有一個(gè)共識(shí)就是大紅袍要陳放一下會(huì)更好喝，這里的陳放就是剛剛炒制好的茶葉，要放一放它的火氣，喝這個(gè)多了會(huì)上火的，避免這個(gè)事情發(fā)生，人們往往把鋼制做好的茶葉放一個(gè)月倆月的，我們叫這個(gè)為陳放，這樣既不會(huì)影響口感也不會(huì)影響香氣，反而茶湯更加甜美了。

大紅袍就是這樣的茶葉，需要給它一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間讓它變得更加好喝，也就是口感的巔峰時(shí)期。錯(cuò)過(guò)了肯定回不來(lái)的。

總得來(lái)說(shuō)還是新茶好喝！畢竟有新的茶沒(méi)人愿意喝舊茶。

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