大益老茶頭哪年的好喝

大益老茶頭哪年的好喝

大益老茶頭哪年的好喝嗎？今天就來說說大益老茶頭的歷史。其實早在上世紀(jì)80年代，大益就開始推出自己的老茶頭了，當(dāng)時主要是為了滿足市場需求，所以產(chǎn)量很少，價格也不便宜。直到后來，隨著消費(fèi)升級，大益才逐漸放開了老茶頭的生產(chǎn)，并且在2016年推出了大益新茶頭。這也是目前為止，大益益的最新產(chǎn)品。而且，大益新茶頭的包裝也非常精美，不僅有“大益”二字，還有“一餅難求”的字樣。

老茶頭屬于普洱熟茶的派生茶葉，茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。

普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。

發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

渥堆發(fā)酵

大約20噸渥堆發(fā)酵的熟茶中能夠產(chǎn)生不到300公斤左右的茶頭，其貌不揚(yáng)加之產(chǎn)量少所以大多數(shù)生產(chǎn)商也就不在乎這么點(diǎn)損失了，后來擔(dān)任過大益集團(tuán)勐海茶廠副廠長、總拼配師的李文華覺得，這種團(tuán)塊茶，內(nèi)質(zhì)比較特殊，特別是嫩度高的團(tuán)塊茶，切碎了做副產(chǎn)茶很是可惜，就有了開發(fā)一款產(chǎn)品的想法，經(jīng)過一系列的開發(fā)研究老茶頭終于在2006時候問世，因其獨(dú)特的口感和功效很快得到了茶友的認(rèn)可，那老茶頭究竟有什么魅力深得很多茶客的喜愛呢？

老茶頭

老茶頭不僅有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)，還含有更豐富的果膠質(zhì)。相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果是茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高；茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭還極其耐泡，能夠泡20道水以上，有些年份的上好老茶頭甚至可以泡50泡左右還有茶味，堪稱是普洱茶中的“耐泡王"了，而且泡到最后也有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起，發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。因為年份久以及果膠豐富的原因所以老茶頭的茶湯湯色更加紅濃透，亮度更高。

茶湯

如今老茶頭在市場上漸漸的受人喜愛，茶市場卻是魚目混珠，要想選到一款合適的老茶頭需要一定的鑒別知識，小編整理出以下幾點(diǎn)希望對各位茶友能有所幫助：

1、盡量選擇有年份的老茶頭，三年以上為佳。新做好的老茶頭會略帶渥堆味。需注意的是新制成的老茶頭，經(jīng)過高溫高濕后，茶性較熱，過多的飲用會導(dǎo)致上火，喉嚨干燥，因適量飲用。

2、好的老茶頭聞起來應(yīng)是無異雜味、渥堆味、香氣比較純正，若是其中夾雜著霉味，倉味，多半是受潮變質(zhì)的老茶頭，建議不要品飲。

3、老茶頭外觀應(yīng)條索分明清晰，不要過于緊實，外表沒有明顯的色差，茶塊應(yīng)干凈沒有發(fā)生霉變且沒有其他雜質(zhì)摻雜其中。

4、茶好不好，喝了才知道。老茶頭口感醇和、甘甜順滑、無苦澀感，湯色紅濃透亮，無雜質(zhì)或沉淀物渣。

5、品茶之后要注意觀察葉底，老茶頭葉底要紅勻明亮，不能黑焦過度炭化硬化。

葉底

有好茶了還不夠，好的注意沖泡方法也很重要。沖泡老茶頭建議使用蓋碗或者紫砂壺味道更佳，我們以蓋碗為例簡單說下老茶頭沖泡應(yīng)注意什么。投2-3個自然茶塊于蓋碗中，因老茶頭凝結(jié)較為緊實所以我們要洗兩次茶，目的是為了洗去茶種的少許雜質(zhì)和灰塵，也能喚醒老茶頭的茶性。洗茶過程水注入即可倒出可用于溫洗茶杯，沖泡老茶頭一定得用90度以上沸水，山泉水為佳井水次之。從第三道開始水注入悶泡10秒左右即可出湯，直到茶湯開始變淡茶味開始變?nèi)鯐r我們可以稍加時間悶泡，需特別注意的是悶泡時間太久容易出醬油湯，會嚴(yán)重影響湯色和口感。

老茶頭不僅是好喝，熟悉普洱茶的人都知道常喝普洱茶有益身體健康，老茶頭具有降肝火、清除煙毒、抗氧化增強(qiáng)免疫力、提神醒腦養(yǎng)胃護(hù)胃護(hù)三高等功效，所以常喝老茶頭身體健康并不是空穴來風(fēng)的，老茶頭有一定的養(yǎng)生療養(yǎng)價值卻是不能代替藥物治療，應(yīng)適當(dāng)飲用，凡事過猶不及。

喝茶，喝好茶，喝好普洱茶在現(xiàn)在快節(jié)奏的生活里已經(jīng)變成是一種享受，同時也是一種文化的傳承，于飯后窗前靜坐，泡一壺老普洱細(xì)細(xì)品味，看花開花落云卷云舒，是意境也是人生。

普洱茶哪個牌子最好

如今的普洱茶市場，雖然不能說如日中天，卻也勢頭正猛。從云南省老國營四大茶廠開始，發(fā)展到如今的普洱茶品牌遍地開花，普洱茶確實經(jīng)歷了十分漫長的成長過程。伴隨著消費(fèi)者品飲需求的多樣化，各大普洱茶品牌如雨后春筍般出現(xiàn)在市場上。然而，品牌雖多，口碑卻參差不一，產(chǎn)品差異等因素直接影響著各品牌的發(fā)展。今天我們就一起盤點(diǎn)市場上那些脫穎而出的普洱茶品牌，看看消費(fèi)者口口相傳的品牌都有哪些？

一、大益

大益集團(tuán)的前身為云南省原國營茶廠之一的勐海茶廠，這個光輝的歷史前身讓大益集團(tuán)添色不少。近年來，大益的茶品在市場上得到很大的反響。它成熟而穩(wěn)定的制茶工藝，尤其是在熟茶的發(fā)酵方面頗有建樹。比較魔性的是，大益出產(chǎn)的產(chǎn)品既能滿足大眾的品飲需求，在高端茶的發(fā)展方面也毫不示弱。如我們熟知的“7542”熟茶和“7542”生茶，因物美價廉，基本滿足了大眾的要求，頗受歡迎。在高端茶方面，大益的熱門茶品也不少，如金大益、軒轅號，以及最近大熱的“千羽孔雀”等，都是如今普洱茶市場上被炒得很熱的產(chǎn)品。

二、下關(guān)

如今的下關(guān)沱茶集團(tuán)，前身是成立于1941年的云南省國營茶廠——下關(guān)茶廠。既然以“沱茶”二字作為該集團(tuán)名字的元素之一，可想而知下關(guān)的沱茶最為出名。其中創(chuàng)制于1902年的“松鶴”下關(guān)沱茶，是擁有百年歷史的知名茶品。關(guān)于下關(guān)的沱茶，這里還有句俗語，“生喝下關(guān)，熟飲勐?！保@里的下關(guān)指的便是“下關(guān)沱”。此外，下關(guān)的一大特色便是 “煙味”，有些老茶客的眼里，煙味是普洱茶的標(biāo)配，因此煙味也成了下關(guān)的一大標(biāo)簽。近年來，比較熱門的產(chǎn)品有：2009綠大樹十年經(jīng)典回顧、下關(guān)五大金剛以及不久前發(fā)布的藍(lán)印等。

三、陳升號

“陳升號”是云南勐海陳升茶業(yè)有限公司于2009注冊成功的商標(biāo)，發(fā)展至今，已成長為普洱茶中大樹茶領(lǐng)導(dǎo)品牌，該商標(biāo)于2011年被認(rèn)定為云南省著名商標(biāo)。俗話說，“班章為王”，它的獨(dú)特與霸氣使之別具一格。也因此，班章造就了陳升號，陳升號以班章聞名。在眾多產(chǎn)品之中，老班章是陳升號的標(biāo)桿產(chǎn)品，此外，陳升號的霸王青餅和陳升一號也令眾多茶友競相追捧，且好評不斷。

四、福今

作為“班章普洱茶”概念的初創(chuàng)者，福今的名聲自然不會弱勢。令福今名聲大燥的是“大白菜”和“孔雀”班章等生態(tài)系列普洱茶品。雖然在“大白菜”和“孔雀”初創(chuàng)期間是在勐海茶廠與興海茶廠的生產(chǎn)車間制作的，但并未絲毫影響何氏兄弟創(chuàng)立福今的念頭。而后福今自立茶廠，推出福今普洱茶茶品，生產(chǎn)出標(biāo)桿產(chǎn)品茶王青餅及特制系列，受到了消費(fèi)者深深的喜愛。

五、瀾滄古茶

瀾滄古茶的前身是始建于1966年的景邁茶廠，成立至今，一直以芒景·景邁山的千年萬畝古茶園和邦崴古茶樹群為原料。作為高端熟茶的鼎鼎大名者，瀾滄古茶俘獲了不少熟茶愛好者的芳心。烏金號、0081和0085都是瀾滄古茶的熟茶明星，獨(dú)得消費(fèi)者芳心。

六、斗記

斗記的好口碑首先來源于斗記品牌創(chuàng)始人陳海標(biāo)，僅僅是為了一個產(chǎn)品包裝，他自創(chuàng)了十八褶疊法、泥鰍邊來包裹茶品，每七餅一提，筍殼包之，竹篾扎之，放入手提箱，只為了保證茶品在運(yùn)輸途中的安全。其次是斗記的產(chǎn)品，無論是大小樹還是春秋茶，都會在茶品的包裝上清晰的表明。最后，斗記的茶品以大斗、金斗、顛峰之斗最為出名，吸粉無數(shù)。

七、寶和祥

寶和祥，源于云南普洱茶歷史上著名老茶莊共同的集團(tuán)品牌稱號，有“寶和祥”標(biāo)識，便為云南普洱茶的一線產(chǎn)品。如今的勐海寶和祥茶葉有限公司，成立于2012年，李文華為創(chuàng)始人。近年來，寶和祥膾炙人口的茶葉經(jīng)典產(chǎn)品有紀(jì)廿，2012布易班、烏金號、易武秋蘭、蘭亭熟等。

八、合和昌

勐海合和昌茶業(yè)有限公司于2010年在勐海成立，是普洱茶中的一個高端品牌，以拼配高品質(zhì)普洱茶而出名。合和昌產(chǎn)品經(jīng)過積累，基本形成了：“星系列”、“潤系列”“藏系列”、“熟茶系列”等四大系列十二款產(chǎn)品。其中，星系列產(chǎn)品包括：合和昌四星、合和昌五星和合和昌六星；潤系列產(chǎn)品包括：合和昌和潤、合和昌厚潤、合和昌圓潤；藏系列包括：合和昌珍藏；熟茶系列包括：合和昌精品、合和昌老茶頭，均獲市場高度認(rèn)可。2010六星，三載朝陽為合和昌的知名產(chǎn)品。

九、雨林古茶坊

雨林古茶坊全稱為勐海雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司。該公司成立于2012年，以專注手工制古樹普洱茶的聞名，真正古樹、傳統(tǒng)手工是雨林古茶坊的理念。在大多數(shù)消費(fèi)者的眼里，雨林古茶坊給人的感受一直都是“大氣和時尚”，騰蛟成鳳一直是眾多消費(fèi)者眼中高高在上的茶品。此外，精美的包裝、舒適的滋味和精美的雨林海報，贏得了不少年輕消費(fèi)者的青睞。

十、潤元昌

潤元昌——云南省勐海潤元昌茶廠的旗下品牌。專注于高端、專業(yè)級普洱茶的開發(fā)，以布朗山茶區(qū)普洱茶為原料。近年來，潤元昌的茶品在市場上持續(xù)走俏，贏得了不少忠實粉絲。作為一個典型的茶品驅(qū)動型品牌，潤元昌以春茶發(fā)酵的熟茶深受業(yè)界好評。從新產(chǎn)品上來說，潤元昌的陳皮普洱茶和單泡裝普洱茶也在不斷發(fā)展壯大。

十一、黎明八角亭

云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司，簡稱八角亭茶業(yè)，原黎明茶廠位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)，隸屬于云南省農(nóng)墾集團(tuán)公司?；蛟S是因為老國營茶廠發(fā)展至今的緣故，讓大家信賴它的制茶技術(shù)，加之八角亭的茶品種類豐富，餅茶、沱茶、磚茶、散茶皆有生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供了更為豐富的選擇。因此，八角亭的產(chǎn)品也深受消費(fèi)者的青睞。另外一個消費(fèi)者青睞八角亭產(chǎn)品的原因是價格性價比。八角亭的產(chǎn)品基本定位于中下端，深受普通消費(fèi)者的喜愛，再加上八角亭中期茶的熱度，口碑自然不會太差。

十二、老同志

老同志是云南海灣茶葉公司旗下的一個知名品牌，榮獲“云南省著名品牌”、“普洱茶十大知名品牌”的稱號。老同志的茶以名山系列為尊，如班章、冰島等。各大名山之中，以班章王最貴，新茶基本過萬一餅。也有價格比較實惠的茶品，五年熟茶從幾十到幾百元不等，放置幾年之后味道更佳。

十三、中茶

“中茶”商標(biāo)可以說是新中國成立以來最悠久的商標(biāo)之一了。2006年，中國茶葉股份有限公司（注冊商標(biāo)：中茶）經(jīng)過國家商務(wù)部的審批，被認(rèn)定為第一批“中華老字號”。近年來，茶界出了許多孔雀，中茶也不示弱，而且出的是六星。作為一家老字號，或者可以說是普洱熟茶的啟蒙商標(biāo)之一，中茶的茶品自然也得到了不少消費(fèi)者的喜愛。

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