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普洱熟茶的正確沖泡方法

小小茶農(nóng) 2023-12-01 00:37:33

普洱熟茶的正確沖泡方法

，掌握好這些沖泡技巧
，才能泡出一杯好茶。下面就一起來看看吧?div id="d48novz" class="flower left">
。∈觳枋墙?jīng)過渥堆發(fā)酵的茶葉
，在渥堆發(fā)酵過程中
，茶葉中的多酚類物質被氧化，形成了紅茶
、黑茶等不同類型的茶葉
。因此，熟茶的口感比溫和
，適合老年人飲用
。但是，對于一些腸胃不好的人來說
，喝熟茶可能會引起腹瀉
，所以建議大家不要空腹喝熟茶。

普洱茶是我國的特色茶類

，口感豐富
，風味獨特，獲取了一大票茶友的青睞
。其中
，普洱生茶就受到很多人喜愛，不僅具有良好的保健功效
，而且還是養(yǎng)生方式的不錯選擇
。

普洱茶的香氣特性就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中

，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下
，構成了一些新的物質所產(chǎn)生的綜合香氣，有的似桂圓香等
，是一種令人感到舒適的氣息
。

如何去泡好一杯茶，掌握泡茶技巧至關重要，今天為大家介紹一下普洱生茶如何沖泡

。

喝普洱茶時

，為了充分品味到普洱茶的特性，需求有正確的普洱茶喝法
。普洱生茶的沖泡方法簡單可以分為7個步驟：

備器——備茶——溫杯——醒茶——出湯——沖泡——品茗

。

1、備器

俗話說：“器為茶之父”

，選擇適合的茶具
，是泡好一杯普洱茶的基礎條件。

準備好之后

，還需要用到公道杯
、茶荷、品茗杯
、茶夾等一套簡單的功夫茶具就好
。

2、備茶

拿出一餅完整的茶餅

，打開包裝綿紙
，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可
。

撬茶需注意兩個關鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手）

。撬茶時盡可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整。

3

、溫杯

用開水溫湯茶具

。也許有人會有疑問，干凈的杯子為啥還要重新洗一遍
，這不浪費水
？

其實，溫杯主要是提高茶具表面的溫度

，為后期的沖泡奠定了基礎
，有利于茶香的激發(fā)。

4

、醒茶

一是潤去茶葉表面的浮塵

，二是讓茶葉從夢中蘇醒，有利于茶葉的充分舒展
，三是為了注重衛(wèi)生方面
，看著心里也舒服。

醒茶的過程

，一般是浸泡3-5s出湯
，如果茶葉放多了
，浸泡時間更應該盡快出湯。

5

、出湯

根據(jù)蓋碗的容量，注入適合的水量

，出茶湯的時候
，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側漏
，弄臟茶席
。

6、沖泡

泡茶講究三要素：水溫

、投茶量
、和沖泡時間。

沖泡普洱生茶需要100°的水

，水燒到沸騰即可使用
，一般我們用逆時針注水，然后再定點注水
，浸泡大約5s后即可出湯
。

按照相同的沖泡方法，泡到8泡后

，根據(jù)茶湯的濃淡
，可延長浸泡時間。

7

、品茗

好茶需要分享

，分別倒進品茗杯里。俗話說：“酒滿敬人
，茶滿欺人”七八分滿即可
。

沖泡普洱生茶需要注意的事項：

新、老普洱生茶的沖泡方法應該有所不同

，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或紫砂壺
，如果沒有可以用飄逸杯沖泡。

生茶沖泡的時間不宜太長

，一般是經(jīng)過兩遍的洗茶過程之后
，剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯，后面可以慢慢地延長時間到淡為止
，新茶沖泡的時候盡量不要蓋蓋子
，減少澀味，老茶可以蓋蓋子
，因為在時間的變化上已經(jīng)沒有澀味了
。

沖泡時水柱靠近蓋碗內(nèi)壁

，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤
，保證茶湯滋味充分均勻浸出
、茶水不分離，增強湯感的協(xié)調性
。

正式?jīng)_泡時

，不宜悶泡，出湯速度由快變慢
，前三泡茶宜較快速出湯
，往后的茶宜延長時間，才保持湯色香氣滋味都能一致
。

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