普洱茶是年份越長越好嗎

普洱茶是年份越長越好嗎？這個問題其實沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，因為每個人的體質(zhì)不同，喝茶的習(xí)慣也不同，所以對于普洱茶的認(rèn)識也不一樣。有的人喜歡新茶，有的人喜歡陳茶，還有的人喜歡老茶。不管怎么樣，只要自己喜歡就好。今天我們就來聊一聊關(guān)于普洱茶的那些事兒。首先我們要知道什么是普洱茶？普洱茶茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的散茶，也稱普洱磚茶。

普洱茶是一種十分耐儲存的茶葉，常常有“茶中古董”之稱。普洱茶作為“能喝的古董”，其中既有價格驚為天人的稀有陳茶，也有價格平易近人的大眾茶。那么，普洱茶到底應(yīng)該怎么選、怎么喝呢？

1、普洱茶選生茶還是熟茶？

“生茶”采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是此種制法。

“熟茶”則是以自然發(fā)酵加上人為發(fā)酵(如加溫、加濕等)，加速普洱茶的熟化過程。

一般來說，年份較短的生茶湯色綠黃清亮，香氣清純持久，但刺激性較強；而熟茶葉底紅褐均勻，有獨特的陳香。

一般存放宜選擇生茶，即飲宜選擇熟茶。

喝普洱茶是選擇喝生茶還是喝熟茶，具體的選擇還要看個人的喜好，有人喜歡生茶的清香和勁道，有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑。

不管選擇哪種，只要選擇適合自己的茶就是健康的茶。普洱生茶和普洱熟茶各有特色，每個人的口感不同、體質(zhì)不同，選擇的茶也不同。

2、普洱茶選餅茶還是散茶？

普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。

散置的普洱茶有利于初識普洱者仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。

普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。長時間被壓制的茶葉有更好的自然發(fā)酵條件而使得其有更好的口感，有利于收藏。

普洱茶后期存儲轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化一段時間后口感才會更好，生茶更是如此。兩者之間，從這個角度講，一般來說，普洱茶還是餅茶更好。

從茶葉的年份來看，新茶，味道鮮爽，如果直接高溫蒸壓，白茶餅會有悶熟的青味。

而陳化幾年的普洱茶，茶性比較穩(wěn)定，茶味也很醇和，口感上還有層次。

緊壓茶餅茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。

3、普洱茶是不是越貴越好？

一些稀有的陳年普洱茶，售價高達(dá)數(shù)十萬元，但對于普通人飲用來說，價格在每斤200—300元的當(dāng)年普洱茶，也是較好的。

高價普洱茶并沒有特殊功效，有些茶雖然年份久遠(yuǎn)，但如果儲存不當(dāng)，口感可能還不如一些年份較短的茶。

很多人認(rèn)為越貴的茶越好，其實這是個誤區(qū)。

普洱茶貴，貴的原因有幾個：一是品牌附加值，二是名山毛料，三是擺放的位置。

同樣的兩餅茶，一個在地攤上賣，一個在專柜上賣，價格能一樣么？

首先，它們在人們心中的檔次都不一樣，更不用說價格。同樣的毛料，一個知名品牌和一個不知名品牌，它的身價也是不一樣的。

毫無意外的是，知名品牌的產(chǎn)品往往會比后者更受歡迎，這就是品牌溢價。同理，名山毛料也是如此。

4、普洱茶年份越長越好嗎？

普洱茶也并非年份越老，保健功效就越好。從文化角度講，普洱越老越好；但從食品安全角度講，10多年前的茶葉就已經(jīng)達(dá)到最高峰。

一般來說，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放兩三年。如果儲存條件非常好，三四十年的陳年普洱茶品質(zhì)也可以很好，但超過這個年限，茶葉中的有效成分就消失殆盡了，不宜再飲。

普洱茶如果保存得當(dāng)，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因為規(guī)定食品必須要標(biāo)志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是不須在意的。

另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購。

5、和綠茶、紅茶比，普洱茶的功效有何特殊？

普洱茶具有的特點也就是大葉茶中的一些特點，比如茶色素與茶多酚的含量相對較高。

但普洱茶經(jīng)過熟化發(fā)酵，其中的茶多酚會逐漸氧化，這樣綠茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是綠茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相對溫和，胃不好的人可以喝點。

普洱茶的養(yǎng)生功效已經(jīng)是眾所周知的事實，但對于女性，常喝普洱茶除了能養(yǎng)胃護胃、去膩、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等，還能起到美容、養(yǎng)顏、減肥的作用。

除此，因為普洱茶的維生素含量高，喝普洱茶，還可以起到深層排毒的功效。

6、哪些人最適合喝普洱茶？

無論是吃的食物，還是喝的飲料，如果我們的身體不能適應(yīng)的話，那么就是不適合我們自己的。喝茶也同樣如此，需要根據(jù)體質(zhì)選擇性地喝茶。

普洱茶中含有豐富的礦質(zhì)元素和有機物，它們作為營養(yǎng)成分和藥理成分作用于人體，且長期飲用普洱茶無副作用。

普洱茶經(jīng)微生物作用，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，在加工中期維生素大量增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能有著極為重要的作用，這些對養(yǎng)生健體、延年益壽功效優(yōu)于其他任何茶類。

此外，普洱茶還有益緩和腸道緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌。所以，普洱茶是大眾飲料，無論男女老少皆適合喝普洱茶。

7、普洱茶真的能減肥嗎？

普洱茶的減肥功效也被媒體廣泛提及，曾有研究證實，普洱茶具有一定的控制體重的作用。

用低熱量的普洱茶，代替日常的甜飲料，可以起到控制熱量攝入的作用，但有些人為了減肥以普洱茶代替水大量飲用是不可取的。

普洱茶的減肥，降脂功效主要來自兩個方面的因素：

（1）是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產(chǎn)區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達(dá)到30-34%，兒茶素總量達(dá)到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達(dá)46-50%）。

（2）是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、進(jìn)步酵素分解腰腹部脂肪）。

但新的生茶性寒，對腸胃的刺激性大，不建議經(jīng)常飲用。

8、普洱茶該怎么喝？

沖泡普洱茶時需要準(zhǔn)備這些器具：煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂、7g普洱茶（茶水比約為1:20），可以用山泉水，或者家用純凈水。燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺。

沖泡普洱茶前，先將沸水注入蓋碗，此舉一是有利于清潔茶具，二是能提高茶具之溫度，令普洱茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。

將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中。茶與水的比例關(guān)系對泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗，投茶量為5-7g。

緊壓之茶，以沸水潤之，使茶葉舒展。一般而言，普洱生茶用95℃水左右也可以了；隨著沖泡往后，水溫可以為沸水沖泡。

沿著蓋碗邊緣定點注水，避免直接沖到茶葉上。注意出湯的時機，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會太濃。

聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

9、普洱茶每天喝多少合適？

不論是普洱茶，還是其它的茶類，每天都有一定的用量。因為過量的飲茶不僅無益，對身體健康也會造成一定的影響。

普洱茶屬于后發(fā)酵型的茶，它的茶堿、茶多酚等對人體有害的物質(zhì)在長期的發(fā)酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對人體不刺激，還能夠促進(jìn)新陳代謝，加速身體內(nèi)脂肪、毒素的消解和轉(zhuǎn)化。

一天12克左右為宜。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶量。孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱、心動過速者茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

10、如何存放普洱茶？

有的茶友喜歡喝普洱茶，但是卻不注意普洱茶的存儲工作，往往會忽略了這一點。其實，普洱茶保存工作是很重要的，會關(guān)系到普洱茶的品質(zhì)及飲用口感。

對于普洱茶的存放，其包裝紙上都有說明，對于一般的家庭存放而言，能做到其所說的，按照包裝盒上的說明做就可以了。

如果是少量存茶，可以用大的牛皮紙信封裝起來，盡量讓茶放在一起，而且不要與放它非茶品的東西放在一起，預(yù)防串味。

但若收藏的普洱茶較多或者對存茶的要求較高，則可以利用一些器皿來存放普洱茶，通常用得比較多的是紫砂容器或者陶瓷容器，以及還可以用紙箱。

普洱茶保存，除了器具的選擇以外，對環(huán)境因素的考慮也是十分重要的，溫度，濕度，通風(fēng)情況等等這些問題都需要特別的注意，否則會影響到茶葉的質(zhì)量。所以，我們在保存普洱茶的時候要將這些因素都考慮進(jìn)去，正確地保存普洱茶。

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