，茶湯的口感會(huì)變得苦。而且，水溫過(guò)高，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易流失，滋味也會(huì)變得寡淡。所以，沖泡普洱茶的水溫一般控制在80℃左右為宜。另外，沖泡普洱茶時(shí)間也要掌握好，最好不要超過(guò)3分鐘。否則，茶葉中的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)就會(huì)大量溶解于水中，影響茶湯的口感。

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