明前西湖龍井特點
“我昨天從安徽亳州來
3月15日下午3:40分,記者驅(qū)車15公里到杭州市西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道龍塢上城埭村茶場
從留四路轉(zhuǎn)入龍塢上城埭村山路
到了半山腰
十幾分鐘時間
△來自安徽亳州的采茶工孫大姐正在茶園采摘龍井茶
另外,相比去年3月17日開始零星采摘
在茶園里轉(zhuǎn)了一圈
記者了解到
,“早△西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道龍塢上城埭村茶農(nóng)在自家的五畝茶園采茶。
“現(xiàn)在的頂芽究竟怎么采
“這個時候,能采的芽少
。你要去茶園一棵棵轉(zhuǎn)過來,睜大眼睛仔細(xì)找,挺費眼力的?div id="4qifd00" class="flower right">茶人要出好茶,就要時刻了解天氣的變化
正與杜師傅聊著,記者在水庫附近山上碰到來自安徽的采茶工孫大姐
△來自安徽亳州采茶工正忙著采摘龍井茶初芽
“早采3天是個寶,晚采3天便成草
杜天順師傅說,頭茬的頂芽就是量少
,基本上優(yōu)質(zhì)的鮮葉,一次能采下四五兩的量差不多了。一斤西湖龍井
,一般需要4.3到4.5斤的青葉。這其中,青葉采摘、鮮葉攤放,殺青、分篩、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等,每一道工序,都得講究,才能生產(chǎn)出上好的西湖龍井。炒一斤干茶,全手工要8個小時。△西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道龍塢上城埭村朱昌浩師傅在精心制作龍井茶。
杜天順師傅的工作室里
,三口炒茶鍋擺放整齊,蓄勢待發(fā)。今年情況特殊,他們的炒茶鍋打算開四口,讓大家隔開一點空間。都說“明前頂芽貴如金”
。頭茬的明前茶,價格都是很貴的。今年的價格,杜天順師傅說還不好說杜師傅說,好多老客都主動來預(yù)約了
,他也都和大家約好了,因為疫情來不了現(xiàn)場的,他都會寄過去。這段時間,他就多錄點視頻發(fā)過去,讓老客們放心。△在上城埭村口一輛大巴車滿載著從安徽蒙城來的40名采茶工
,她們都經(jīng)過了嚴(yán)格的身體健康檢查。組織者把每人的健康碼和身份證核對齊后集中安排到村里的每戶村民家,為18日的大規(guī)模采茶做準(zhǔn)備。傍晚6:50左右,記者即將離開上城埭村時
,在村口看到又一輛大巴車滿載著從安徽蒙城來的40名采茶工,她們都經(jīng)過了嚴(yán)格的身體健康檢查。組織者把每人的健康碼和身份證核對齊后集中安排到村里的每戶村民家,為18日的大規(guī)模采茶做準(zhǔn)備。“一年的收入,大部分要靠這個明前茶呢
,各家各戶都準(zhǔn)備得差不多了。疫情可能對收入有點影響,不是太大。相信這個疫情會很快過去,一切都會好起來!” 杜師傅對今年的收成充滿了信心。記者:李宏
編輯:莫愁
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