茉莉花茶的功效與作用及副作用_茉莉花茶的功效與作用及禁忌

茉莉花茶的功效與作用及副作用等。希望大家能夠通過本書了解茉莉花茶的知識，從而達到養(yǎng)生保健的目的。同時，也歡迎廣大讀者朋友提出寶貴意見，共同探討茉莉花茶茶的養(yǎng)生保健之道。本書可作為高等院校茶學專業(yè)教材，也可供從事茶葉生產(chǎn)、加工、銷售的人員參考。另外，本書還可作為茶葉愛好者的自學學教材，以及各類茶葉培訓班的教學用書。同時，本書還可作為廣大茶葉愛好者學習茶葉知識的參考書。

一：茉莉花茶的功效與作用及副作用

鮮茉莉茶的功效與禁忌

鮮茉莉茶的功效與禁忌，茉莉花味道清香，很多人都很喜歡。它不僅味道好，而且功效也很多呢，既可以美容養(yǎng)顏、美白肌膚，還能幫助延緩衰老喔。以下我就為大家分享鮮茉莉茶的功效與作用。

茉莉泡茶的功效

1、茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀。

2、茉莉花對多種細菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

3、茉莉花茶潤膚養(yǎng)顏，面色暗啞無華，有排毒養(yǎng)顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

喝茉莉花茶注意事項

1、茉莉花茶雖說有不錯的養(yǎng)生價值，但也不宜多喝，一般一次沖泡放4~6顆是比較適宜的，不宜過量飲用，以免給身體帶來其他不良的影響。

2、空腹時喝茉莉花茶，會對胃部造成較大的.刺激，進而出現(xiàn)不良的影響，有些人甚至可能會出現(xiàn)頭暈眼花的癥狀，所以，喝茉莉花茶建議飯后1小時再飲用。

3、睡前喝茉莉花茶，容易引起中樞腦部神經(jīng)的興奮，從而影響睡眠，有些人甚至會造成失眠的情況。

喝茉莉花茶副作用

1、不宜飲用的人群

茉莉花茶是采用春天的茉莉花和茶葉一起制作而成的向來茉莉花茶都是被譽為美容白膚的佳品，但若過量飲用它就會產(chǎn)生一定的副作用，因為茉莉花茶性寒涼，對于患有胃寒胃痛者，體虛貧血者，患病人員，老人兒童等都沒有益處。

2、傷害胃粘膜

首先是胃寒胃痛者，含有胃寒胃痛癥狀的人群大量飲用茉莉花茶的話，這不僅只是對你的腸胃不好，而是它能直接傷害你的胃粘膜，導致胃病加重，所以腸胃有些小毛病的愛茶之人還是少喝茉莉花茶為妙。

3、增加貧血癥狀

體虛貧血人員也不能過量喝茉莉花茶，因為茉莉花茶中某種成分能阻止人體對鐵質(zhì)的吸收，會導致貧血的癥狀越來越嚴重，這樣的一個副作用可是茉莉花茶的一個超大的弊端。

4、影響病情痊愈速度

患病人員之所以不能常飲用茉莉花茶是因為，茉莉花茶能讓患者題旨虛弱，從而阻止患病者對藥物的吸收，嚴重影響了患者的痊愈速度。

5、寒性偏重

老人和兒童的體質(zhì)都相當?shù)膵扇酰@兩類人群的抗病原質(zhì)較弱，寒性重的食物都不能常吃，當然包括寒性的茉莉花茶。記住咯！茉莉花茶性寒，老人兒童不宜常喝喲！

茉莉茶飲用禁忌：

1、便秘患者忌喝

茉莉花茶葉的多酚類物質(zhì)對腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用茉莉花茶，會加重便秘。

2、神經(jīng)衰弱或失眠癥患者忌喝

茉莉花茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用，神經(jīng)衰弱或失眠癥患者若飲用茉莉花茶，會使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。

3、缺鐵性貧血患者忌喝

茉莉花茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，加重貧血。

4、發(fā)熱病人忌喝

茉莉花茶的茶堿會刺激體溫中樞，加劇發(fā)熱，因此發(fā)熱病人不宜飲用茉莉花茶。

5、缺鈣或骨折患者忌喝

茉莉花茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復。

茉莉花茶的沖泡方式

1、選用玻璃茶具，因為玻璃的透明能夠讓經(jīng)過脫水干燥后的茉莉花蕾再一次完美綻放。

2、取3匙干燥的茉莉花蕾于玻璃茶具中，用開水沖泡。

3、大概7分鐘之后可加入蜂蜜。因為蜂蜜中富含多種促進機體代謝的酶和維生素C，而沸水能夠破壞酶的活性，減少維生素C的祛斑淡斑功效。

4、半分鐘后，蜂蜜化開融入茉莉花茶中，一杯香氣清幽、回味甘永、香而不浮、鮮而不濁的茉莉花茶就泡好了。

二：茉莉花茶的功效與作用有哪些

具有清熱解毒、促進代謝、舒緩壓力等功效，可以幫助改善皮膚、護眼、減肥等問題。同時，喝茉莉花茶還可以緩解情緒，增強免疫力。此外，茶葉中含有茶堿以及維生素等多種營養(yǎng)成分，有益于人體健康。因此，喝茉莉花茶是一種健康的飲品，并且有多種好處。

三：茉莉花茶的功效與作用及禁忌

喝茶對于中國人來說，其實是不分春夏秋冬的，茶已經(jīng)成了很多人生活中的必需品。在人們的認識中，我國的茶葉一共分為六大類，分別是：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。而事實上我國的茶葉是7大類，可別忘了，還有一種“花茶”。所謂的“花茶”，就是以前面六大類茶為基礎(chǔ)茶，采用香花與茶葉拌和窨制而成的一類茶，屬于一種再加工茶。所謂“茶引花香以增茶味”，造就了花茶別具一格的獨特風味，既保持了茶葉本身的甘醇鮮爽，又有各種香花的馥郁花香。

只要提到花茶，對于很多懂茶和愛茶之人來說，常常會嗤之以鼻，因為他們認為花茶除了花香而無內(nèi)韻，太過張揚而欠深沉，沒有什么值得品味的價值。而真實的花茶究竟是怎樣的呢？接下來我以花茶中的代表“茉莉花茶”為例子，為大家詳細分享有關(guān)花茶的知識。

花茶是我國特有的一種茶，制作歷史可以追溯到北宋時期，著名的茶學家蔡襄在《茶錄》中這樣寫道：“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香”。但是花茶真正發(fā)展成熟則是在明清時期，在明代錢椿年的《茶譜》中，就有用茉莉花、玫瑰花、薔薇和梅花等多種香花來做茶的記載。因此，用于制作花茶的香花種類很多，并非只有茉莉花，所以茉莉花茶只是屬于花茶中的一種，花茶并非專指茉莉花茶。

茉莉花茶，又名“茉莉香片”，在我國已有1000多年的歷史，清朝被列為“貢品茶”的歷史也有150年左右。由于茉莉花的香味非常濃郁而獨特，自古以來就被冠以“眾花之冠，人間第一香”的美譽。

在久遠的唐朝，茉莉花就被認為是“天香”，與菩薩一起作為佛家圣物，人們認為，茉莉花一出，則百花不香；而在清朝時期，慈禧太后對茉莉花更是偏愛有加，還把茉莉花當做是贈送外國嘉賓或客人的珍貴禮品，正因為慈禧太后身份的影響力，所以在慈禧掌權(quán)的幾十年間，茉莉花還一度被認為是"國花"。當然現(xiàn)在我國真正的國花是“牡丹和梅花”而非“茉莉”，別被誤導了！

綜上所述：花茶在我國的歷史簡單地說，起源于北宋，盛行和成熟于明清。

很多不了解茉莉花茶的人，往往錯誤地把它認為是綠茶，其實不是這樣的。雖然茉莉花茶是用綠茶作為茶胚，然后再以茉莉花與之拌和窨制而成，但是茶葉和茉莉花并非是簡單地攪拌混合，而是有著一套完整而考究的制作工藝來完成的。其主要工序分為：茶胚處理、茉莉鮮花處理以及窨花拼和三個大的環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都十分重要，環(huán)環(huán)相扣，不能出現(xiàn)任何差錯。

其中的窨花拼和環(huán)節(jié)是重中之重，因為它直接關(guān)系到茉莉花茶的口感和香氣，也就是茉莉花吐香和茶胚吸香的效果，十分考驗制茶技師的技術(shù)水平，需要掌握配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間等六大關(guān)鍵技術(shù)。

因此，茉莉花茶有其獨立的制作工藝，是屬于自成一派的花茶，而不是綠茶。

茉莉花茶的發(fā)源地是我國福建的福州，因此福州的茉莉花茶早已聞名天下。除了福建的茉莉花茶以外，還有廣西橫縣茉莉花茶、浙江金華茉莉花茶、江蘇蘇州茉莉花茶和四川茉莉花茶等。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼合、窨制而成，茉莉花的清香被茶葉充分吸收，具有“只聞其花香而不見其花”的奇特效果。

以出名的福州茉莉花茶為例，福州茉莉花茶一直是我國的外事用茶，其香氣鮮靈、濃郁而持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟；成茶條索緊直勻整，有白毫，色澤油潤。茉莉的清香總是透著一股清涼，因此，茉莉花茶非常適合夏天飲用，具有清熱解毒的功效。

簡單地說，福州的茉莉花茶就是茉莉花茶色、香、味、形的典型代表。評判茉莉花茶品質(zhì)的好壞不是由茉莉花的多少和茉莉花香氣的濃郁程度來作為評判標準的。很多人都有一個錯誤的認識，認為既然是茉莉花茶，那么一定是含茉莉花越多或者茉莉花香味越濃的茶就是好茶。如果是這樣認為那就錯了。

因為真正好的茉莉花茶，你是看不到有多少茉莉花存在的，即使有也不會很多。從上面茉莉花茶的制作工藝就可以看出，茉莉花茶并不是茉莉花和茶葉的簡單混合，而是讓茉莉花的香氣完全被吸收到茶葉中去，最后被吸收完香氣的茉莉花是要被篩選去除的。而我們在市面上看到的很多茉莉花茶中有很多漂亮的茉莉花，這只是一種點綴裝飾，讓茶葉看起來更加美觀而已。從某個角度說，或許這種茶葉就不是正宗的茉莉花茶，只是商家在普通的茶葉中隨便加了些茉莉花而已。

另外，茉莉茶既然是一種茶，它的品質(zhì)主要是由其中的茶胚來決定的，而茉莉花只是增加茶葉的特殊花香而已。雖然茶是越香越好，但到底是花香還是茶香，我們要分清，因為我們喝的是茶而不是花，因此即使是茉莉花茶，茉莉花的香氣最終也是要融入到茶胚中去，我們品位的是一種綜合茶香而不是單純的茉莉花香。所以，如果用劣質(zhì)的茶胚制作的茉莉花茶，一樣是苦澀粗糙的劣質(zhì)花茶。

既然茉莉花茶是以綠茶為茶胚加工而成的，所以茉莉花茶在沖泡方式上可以參照綠茶，相對簡單，沒有什么特殊要求，比較隨意。

具體來說：生活品飲可以選擇蓋碗泡飲、玻璃杯泡飲或者瓷壺泡飲。高檔茉莉花茶一般采用蓋碗工夫式泡飲，一泡一泡數(shù)下去，品著每一泡的變化，感悟每一泡的細微差別。這也是福州最常見的茉莉花茶泡飲方法。有些造型優(yōu)美的特種茉莉花茶，可以選用透明的玻璃杯沖泡，以便欣賞茶葉在杯中翩翩舞動的風姿。對于一般級別的茉莉花茶，用瓷壺泡飲就行了，操作簡單，喝得也過癮，解渴。

對于這個問題，并沒有一個標準的答案，人們都是按照自身的理解，各抒己見，所以并無定論，因此，我也簡單發(fā)表一下我個人的觀點吧。

我國的茶葉，不管是由于自然水土原因還是人文歷史原因，自古以來，我國南方都是茶葉的主要生產(chǎn)地，并非只有茉莉花茶，其它的茶葉也是如此。至于說南方人不愛喝茉莉花茶，而北方人，特別是北京、天津以及東北人對茉莉花茶卻是偏愛有加，我的理解是這樣的。

茶作為一種傳統(tǒng)飲料，口味差異很大，每一種口味的茶葉都對應(yīng)著不同的消費人群。作為以北京為代表的北方人對茉莉花有著特殊的情感，是聞著茉莉花的香味長大的，早已喜愛上了茉莉花的香味；再說茉莉花有清熱解毒、去寒積的特點，很適合北方比較寒冷的天氣；另外，由于北方產(chǎn)茶較少，可能在品種的選擇以及在品茶這一方面，沒有南方人那么苛刻挑剔而已。不過，我認為主要還是由茶葉的味道來決定的，其它都不是理由。

南方產(chǎn)茶并不是必須產(chǎn)適合自己口味的茶，畢竟茶也是一種有利益價值的商品，只要有市場和需求，就有生產(chǎn)的必要。杭州不會人人都喝龍井，南京也沒有滿大街都是雨花，福建也不會人人都喝鐵觀音，適合自己的才是最好的。

我是家常美味，感謝大家的耐心閱讀！如果大家覺得有不正確的地方，歡迎留言指導，我每天在這里為大家討論美食相關(guān)的話題；分享美食相關(guān)的知識和技巧，您的收藏+評論+轉(zhuǎn)發(fā)，

四：茉莉花茶的功效與作用禁忌人群

茉莉花茶，則有清熱解暑、健脾安神、寬胸理氣、化濕、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果！！

茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢 疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡 毒等具有很好的消炎解 毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療 瘺、堅齒、益氣力、降 血 壓、強心、防齲防輻射損傷。茉莉花有抗 癌、抗 衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

三、睡覺前，吃藥后，飯前或者飯后，喝酒后沒不要喝茉莉花茶。?

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