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    茶葉中有微生物嗎為什么,茶葉里有哪些微量元素
    
        
    
            品茶
            2023-12-01 08:12:42
        
    

        
    
           
    茶葉中有微生物嗎為什么會發(fā)霉？茶葉中的霉菌是怎么形成的
    ？茶葉發(fā)霉后會產(chǎn)生什么危害？如何防止茶葉發(fā)霉
    ？今天我們就來聊聊這些問題
    。下面我們一起來看看發(fā)霉茶葉的處理方法
    。希望對大家有所幫助
    。茶葉發(fā)霉后，我們可以用開水沖泡
    ，也可以用熱水浸泡
    ，這樣可以去除茶葉中的異味
    。但是我們們要注意的是
    ，不要用開水浸泡，因為開水會破壞茶葉中的營養(yǎng)成分
    ，所以最好用熱水浸泡。
    一：茶葉中有微生物嗎為什么
    由于茶葉中含大量的親水性化學成分
    ，如酚類
    、果晶膠質(zhì)等，故茶葉的微觀表面呈海綿狀
    ，極易吸濕和占染異味，容易在空氣中氧化
    。又可因溫濕度
    、異味、光線
    、空氣、微生物等諸多原因
    ，而引起茶葉的變色
    、變味
    、失去茶香等不良變化，故古人歷來就重視貯茶
    。
    二：茶葉中有微生物嗎圖片
    茶葉會壞。不同的茶葉保質(zhì)期也不同
    ，如普洱的存放年限是15年
    ，黑茶的存放年限是35年。而存放一年
    、三年
    、五年、七年
    、十年之后，其茶內(nèi)質(zhì)
    、滋味、香氣
    、湯色均會產(chǎn)生一定的轉(zhuǎn)變
    。但超過存放年限后，茶餅則會開始陳化
    。?
    茶葉會壞。不同的茶葉保質(zhì)期也不同
    ，如普洱的存放年限是15年
    ，黑茶的存放年限是35年。而存放一年
    、三年、五年
    、七年
      、十年之后，其茶內(nèi)質(zhì)
      、滋味、香氣
      、湯色均會產(chǎn)生一定的轉(zhuǎn)變
      。但超過存放年限后，茶餅則會開始陳化
    。
    茶葉的保存方法：
    1、避光：茶葉應(yīng)放在避光處保存，否則陽光直射
    ，很容易加速茶葉的氧化
    。
    2、潮濕：茶葉需放在干燥處保存
    ，茶葉中一旦擁有過量的水分，則會發(fā)生腐爛
    、霉變
    。
    3、密封：存放應(yīng)該給茶葉吸收適量的空氣
    ，密封會導致茶葉中的微生物群體無法轉(zhuǎn)化和代謝。
    三：茶葉里面有維生素c嗎
    中國人愛喝茶
    ，但隔夜茶卻身負“惡名”
    甚至還背上了「致癌」這口“大鍋”
    究竟是怎么回事
    ？
    01.隔夜茶會產(chǎn)生亞硝胺？
    △圖片
    “隔夜茶”一般指茶葉浸泡超12小時以上或擱置了一晚上的茶
    。
    很多人說隔夜茶有害的主要原因是放久了會產(chǎn)生亞硝胺（一種致癌物質(zhì)）。生成亞硝胺的基礎(chǔ)物質(zhì)有亞硝酸鹽
    、硝酸鹽
    、胺類。
    早前就有實驗檢測過：大家常喝的龍井
    、普洱和菊花茶中，無論是現(xiàn)泡新茶
      ，還是放置了12小時和24小時的茶
      ，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L，遠遠低于國家生活飲用水的衛(wèi)生標準
      。該標準規(guī)定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量不得高于1mg/L
      ，所以這個說法是不成立的。
    02.亞硝胺普遍存在于常見食物中
    亞硝酸鹽
      、硝酸鹽、胺類
      ，其實在食物中普遍存在
      ，但它們絕大多數(shù)在人體內(nèi)像過客一樣，隨尿液排出體外
      。
    在特定條件下才會轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)——亞硝胺
      。比如過量攝取，且身體內(nèi)又缺乏維生素C等情況
      。
    所以
      ，一般情況下，膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害
      。
    值得注意的是，由于茶葉本身富含維生素C和茶多酚
      ，反而成為了合成亞硝胺的天然抑制劑
      。
    最后，頻頻也要提示大家
      。
    從致癌角度，隔夜茶是沒有問題的
      。
    但是夏季氣溫升高
    ，隔夜茶中的微生物含量會隨之上升。要不要喝隔夜茶，需要同時
    ▍主編：楊浪
    ▍
    ▍內(nèi)容綜合自：丁香醫(yī)生
    、新華網(wǎng)等
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/55897.html.
    
          
    
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