上虞仙毫茶葉價格，一斤茶葉賣到60元左右，這個價格在紹興算是比較高的了。但是，今年上虞仙毫茶葉價格有所下降
，目前市場上一斤茶葉的價格在30元左左右，相比去年同期的價格下降了10%左右?div id="jfovm50" class="index-wrap">！拔覀児局饕a(chǎn)仙毫茶，今年春茶開采以來
，銷售情況一直不錯
。”上虞市茶葉協(xié)會秘書長張建華說
。
寫在前面的話：中國的茶歷史據(jù)說有4000年
，這個沒有辦法考究，小編的人生信條是所有沒有辦法改變的事情和所有沒有辦法考究 的事情咱就暫且放到一邊去
，但有辦法考究的是現(xiàn)在全國各地方茶葉分布
，這或許將是本人頭條生涯里最長的一篇文章，整整花了三周時間
，借鑒數(shù)本著作嘔心瀝血終于完稿
。碼字不易，喜歡此文就收藏
，點贊
，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)或默默的對小編說一聲：你辛苦了
，白茶事務(wù)所
。本文借鑒引用了些許前輩的文字，感謝你們的付出
，就不一一具名感激了
。
對于中國的面積許多人沒有概念，只知道小學(xué)就學(xué)過的960多萬平方公里
，舉個例子就明白了
，最北的地方還在穿棉襖，最南的地方已經(jīng)穿個褲衩和拖鞋到處跑了
，從最東邊到最西邊讓長跑世界冠軍去
，不知道要跑死幾回才可以到達
。地大意味著物博，據(jù)說但茶葉就有3600多種
，咱就不據(jù)說了
，現(xiàn)在帶你一起去看看各個省份的茶葉都有那些。
中國地圖
福建
1.安溪鐵觀音
鐵觀音這幾年不行了
，但咱也要把他排在第一位
，想當年他可是和普洱一樣，神一樣的存在
。原產(chǎn)于福建安溪縣
，屬烏龍茶之極品。因成茶沉似鐵
，茶香濃郁
，制茶人疑為觀音所賜，故名
。安溪唐代已產(chǎn)茶
，明代稍盛，鐵觀音于乾隆初年創(chuàng)制
，至今有兩百余年歷史
。
鐵觀音原是茶樹品種名，原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)在安溪縣西部的“內(nèi)安溪”
，為“四季有花常見雨
，一冬無雪卻聞雷”之地。 鐵觀音樹種別名紅心觀音或紅樣觀音
，其它如紅英觀音
、白心尾觀音、白樣觀音及薄葉觀音均非純種
。純種鐵觀音茶樹的特征為：樹冠披展
，枝條斜生，葉形橢圓
；葉尖下垂略歪
，葉緣齒疏而鈍，略向背面翻卷
；葉肉肥厚
，葉面呈波浪隆起，有明顯肋骨形
；葉色濃綠油光
，嫩梢肥壯，略帶紫紅
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！凹t芽歪尾桃”為純種鐵觀音茶樹特征之一
。
安溪鐵觀音制作嚴謹，技藝精巧
。一年分四季采制
。谷雨至立夏為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量45％－50％
；夏至至小暑為夏茶
，占25％－30％；立秋至處暑為暑茶
，占15％－20％
；秋分至寒露為秋茶
，占10－15％
。其中以春茶最好。秋茶次之
，香氣特高
，俗稱秋香，但湯味較薄
。夏茶暑茶品質(zhì)較茶
。
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)
、沉重
。砂綠色，紅點明顯
。具有蜻蜓頭
、螺旋體、青蛙腿
、砂綠帶白霜四大特點
。湯色金黃，濃艷清澈
，葉底肥厚明亮
，具綢面光澤，有“綠底紅鑲邊”之稱
。滋味醇厚甘鮮
，香銳而濃，“七泡有余香”
，俗稱“觀音韻”
。
鐵觀音的品飲，沿襲傳統(tǒng)的“功夫茶”方式
，陶制小壺沖泡
，小杯品飲
。異香撲鼻，回甘雋永
，極之享受
。
福建鐵觀音茶的概念，即以鐵觀音樹種制成的烏龍茶
。而在臺灣
，鐵觀音茶則指以鐵觀音特點制法制成的烏龍茶，至于樹種是否鐵觀音
，是不相干的了
。
2.武夷巖（優(yōu)者有大紅袍，肉桂
，水仙
，水金龜?shù)龋?/p>
產(chǎn)于福建武夷山的烏龍茶，統(tǒng)稱武夷巖茶
，品種花色數(shù)以百計
，茶名繁雜。武夷從唐朝生產(chǎn)蒸青團茶起
，至明末罷貢茶后
，武夷茶葉生產(chǎn)發(fā)展很大。巖茶積歷代制茶經(jīng)驗之精髓而創(chuàng)制
，品質(zhì)十分優(yōu)異
。武夷巖為中國最早出口歐洲的茶葉，風靡海外
。
武夷山懸崖絕壁
，深坑巨谷。茶農(nóng)利用巖凹
、石隙
、石縫，沿邊砌筑石岸
，構(gòu)成“盆栽式”茶園
，俗稱“石座作法”?div id="4qifd00" class="flower right">
！皫r巖有茶
，非巖不茶”，巖茶由此得名
。武夷山方圓60公里
，99名巖，巖巖產(chǎn)茶
。
武夷巖品種分類極多
。以產(chǎn)地分為：正巖茶
、半巖茶、洲茶
。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)茶葉
，品質(zhì)最佳，巖韻最顯
。武夷山茶樹品種資源豐富
，蘊藏無數(shù)優(yōu)異品種。茶人往往選擇生長優(yōu)良的茶樹若干叢
，分別采制
，品質(zhì)上佳，稱之為武夷名叢
。著名者有武夷四大名叢之大紅袍
、白雞冠、鐵羅漢
、水金龜
。
巖茶的采摘不同于其它茶類
，要求掌握中開面開采
。新梢伸育形成駐芽時，采3－4葉
，此時第一葉伸平
，葉面積為第二葉三分之一。春茶為谷雨后立夏前
，夏茶在夏至前
，秋茶則在立秋后。最好的采摘時間是上午9－11時
，下午14－17時
，雨天露水烈日均不采。名叢的鮮葉
，需分開付制
，務(wù)使盡善盡美。
武夷名叢以大紅袍最享聲譽
，可謂“茶中之圣”
。大紅袍產(chǎn)于天心巖九龍窠的高巖峭壁之上，巖頂終年有細小甘泉滴落
，滋潤茶地
，并帶來蘚苔類有機物，肥沃土地
。大紅袍茶樹為千年古樹
，稀世之珍?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)僅存6株（上4下2）。每年5月13日至15日
，高架云梯采之
。產(chǎn)量稀少，每兩售價高達數(shù)萬元
。市面上之大紅袍為移植樹種所制
。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚
，有明顯“巖韻”特征
，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退
，沖泡9次猶存原茶之桂花香真味
。
肉桂，又名玉桂
，清朝已負盛名
。因香氣似桂皮而得名。歷年產(chǎn)量極少
，50年代后著意培育
，產(chǎn)量逐漸增大。與武夷茶傳統(tǒng)品質(zhì)相反
，肉桂香氣易成但滋味難求
，制作時不易掌握。上好的肉桂桂皮香中帶乳香
，沖泡四
、五次后仍有余香；入口醇厚回甘
，齒頰留香
；湯色橙黃清澈，葉底黃亮
，紅點明顯
，呈綠葉紅鑲邊狀；條索勻整
，緊結(jié)卷曲
，色澤褐綠，油潤有光
，部分葉背有青蛙皮狀小白點
。
3.永春佛手
到現(xiàn)在永春佛手和鐵觀音我都傻傻分不清，誰有鑒別的訣竅，教教我啊
。
產(chǎn)于福建永春縣
，乃佛手品種茶樹制成的烏龍茶。1919年
，佛手茶苗由安溪移植到永春
。30年代初，少量佛手茶開始轉(zhuǎn)銷國外
。
佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分）
，以紅芽為佳。鮮葉大的如掌
，橢圓形
，葉面扭曲不平，葉肉肥厚
，主脈彎曲
，葉緣鋸齒稀疏，葉色黃綠油光
。
永春佛手茶分四季采摘
，春茶占40％。采摘標準為新梢展開四至五葉
，頂芽形成駐芽時采下二
、三葉。一般是午后采
，傍晚制
。
成品茶茶條緊結(jié)肥壯，卷曲
，色澤砂綠烏潤，香濃銳
，味甘厚
，耐沖泡，湯色橙黃清澈
。
4.黃金桂
黃金桂
，以黃（木炎）品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因湯色金黃
，奇香似桂花
，故名。產(chǎn)于安徽安溪縣
。在產(chǎn)區(qū)
，毛茶多成黃（木炎）或黃旦，黃金桂為成茶商品名。黃（木炎）樹種于1860年移植至安溪
，原樹存活至1967年
。
黃金桂為早芽種，一般4月中旬采摘
，比鐵觀音早12－18天
。采摘標準為，新梢伸育形成駐芽后
，頂葉呈小開面或中開面時采下二
、三葉。過嫩則成茶香低味苦
，過老則味淡薄
，香粗次。
黃金桂成茶條索緊細
，色澤潤亮金黃
，香氣帶桂花香，滋味醇細甘鮮
；湯色金黃明亮
；葉底中間黃綠，邊緣朱紅
。
5.閩北水仙
閩北水仙
，烏龍茶類之上品。該茶原產(chǎn)于百余年前閩北之建陽縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)主要產(chǎn)區(qū)為建毆
、建陽兩縣。光緒年間產(chǎn)量曾達500噸
，暢銷海外?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)閩北水仙占閩北烏龍茶之百分之六、七十
，地位舉足輕重
。
兩產(chǎn)區(qū)地域毗鄰，群山起伏
，溪流縱橫
，云霧繚繞，竹木蒼翠
。所植水仙品種茶樹
，枝條粗壯，鮮葉呈橢圓形
，葉肉厚
，表面革質(zhì)
，有油光，芽葉透黃綠色
。
春茶于谷雨前后采摘駐芽第三
、四葉。每年分四季采制
。
成茶條索緊結(jié)沉重
，葉端扭曲，色澤油潤暗砂綠
，呈“蜻蜓頭
，青蛙腿”狀；香氣具蘭花清香
；滋味醇厚回甘
；湯色清澈橙黃，葉緣朱砂紅邊或紅點
，即“三紅七青”
。
6.白牡丹
白牡丹，屬白茶
，福建特產(chǎn)
。產(chǎn)區(qū)分布于福建政和、建陽
、松溪
、福鼎等縣。于1922年創(chuàng)制
，原產(chǎn)地大湖
。1922年建陽吉水開始產(chǎn)制，乃主產(chǎn)區(qū)
。白牡丹以綠葉夾銀色白毫
，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽
，宛若蓓蕾除開
，故名。
白牡丹鮮葉要求白毫顯
，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)采摘標準為
，春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉
，芽與葉基本等長。并要求“三白”
，即芽及兩葉滿披白色茸毛
。夏秋茶芽較瘦
，不采摘白牡丹。鮮葉經(jīng)過萎凋及焙干后
，成為毛茶
。毛茶再經(jīng)簡單的精制而成成品茶。
白牡丹成茶兩葉抱一芽
，葉態(tài)自然
。色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩
，呈波紋隆起
。葉背遍布白茸毛，葉緣向葉背微卷
，芽葉連枝
。湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰
，葉脈微紅
，湯味鮮醇。
7.白毫銀針
簡稱銀針
，又稱白毫
。白毫銀針創(chuàng)制于1889年，為現(xiàn)代之首創(chuàng)白茶
，產(chǎn)于福建福鼎
、政和兩縣。白毫銀針遠在1891年即外銷
，后一度衰落?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)產(chǎn)量僅幾百公斤至一千公斤之間，為不可多得之珍品
。歐洲某些地區(qū)于飲用紅茶時
，添加少量銀針，以示名貴
。
鮮葉采自福鼎大白茶或政和大白茶樹
，茶芽肥壯長大。采摘標準為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時即將其采下
，然后用手指將真葉
、魚葉輕輕予以剝離。剝出的茶芽經(jīng)萎凋
、焙干后為毛針
，精制后為成茶。
成品茶芽頭肥壯
，遍批白毫
，挺直如針
，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚
，色白而有光澤
；湯色淺杏黃，味清鮮爽口
。政和所出
，湯味醇厚，香氣清芬
。
白毫銀針沖泡方法與綠茶基本相似
，但因其未經(jīng)揉捻，茶汁不易溢出
，沖泡時間宜長于綠茶
。白毫銀針性清涼，有退熱降火之功效
，華北地區(qū)視之為治療麻疹之良藥
。
8.貢眉（壽眉）
屬白茶，主要產(chǎn)于福建福鼎市
，建陽縣
，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)
。產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上
。以菜茶茶樹芽葉制成，一般以貢眉為上品
，由于壽眉次之
。
制作貢眉原料采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉
，要求芽嫩
、芽壯
。制作工藝與白牡丹基本相同
。
優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多
，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃
。葉張主脈迎光透視
，則呈紅色。
貢眉主銷香港
、澳門地區(qū)
。
9.政和工夫
政和工夫產(chǎn)于閩北，為閩北三大工夫茶（另有坦洋
、白琳）之一
。產(chǎn)地以政和縣為主。松溪以及浙江的慶元地區(qū)所出之紅毛茶
，在政和加工
，亦屬政和工夫。19世紀中葉為政和工夫興盛之期
，年產(chǎn)量上萬擔
，后逐漸衰退，幾乎絕跡
。建國后恢復(fù)生產(chǎn)
，但產(chǎn)量較少。
政和縣內(nèi)山嶺重疊
，雨量充沛
，茶園多開辟在緩坡處的森林舊地，土層肥沃
，茶樹生長繁茂
。政和工夫選用政和大白茶和小葉種兩個樹種。以大白茶樹鮮葉制成之大茶
，毫多味濃
，為閩北工夫之上品。以小葉種制成之小茶
，香氣高似祈紅
。
政和工夫以大茶為主，適當拼以小茶
。成品茶條索肥壯重實
，色澤烏黑潤澤，毫芽顯露金黃色
，頗為美觀
。香氣濃郁芬芳，隱約似紫羅蘭香
；湯色紅艷
，滋味醇厚。
10.正山小種
正山小種
，為福建特產(chǎn)小種紅茶之一
，已有上百年歷史。產(chǎn)于福建崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)
，又稱星村小種
。政和、坦洋等地仿正山小種所產(chǎn)之小種紅茶
，品質(zhì)較差
，統(tǒng)稱外山小種或人工小種
，現(xiàn)已被淘汰。
崇安縣星村曹墩和桐木關(guān)一帶
，地處武夷山脈之北段
，地勢高峻，海拔上千米
，冬暖夏涼
。土壤肥沃疏松，有機物質(zhì)含量高
。茶樹生長茂盛
，茶芽粗纖維少。
成品茶條索肥壯
，緊結(jié)圓直
，色澤烏潤。沖泡后
，湯色紅艷
，香氣高長帶松煙香，經(jīng)久耐泡
。滋味醇厚
，似桂圓湯味。以醇馥之煙香和桂圓湯
、蜜棗味為主要品質(zhì)特色
。加入牛奶，茶香不減
，茶色愈加絢麗
。
太姥山風景區(qū) 第一株白茶據(jù)說就在這個山上
云南
1.滇紅工夫
滇紅工夫，產(chǎn)于云南南部與西南部的臨滄
、保山
、鳳慶、西雙版納
、德宏等地
，為我國工夫紅茶新葩。滇紅工藝于1939年試制成功
，首批紅茶銷往倫敦
，最高價為每磅500便士。后因戰(zhàn)爭而停產(chǎn)
。50年代后
，開始恢復(fù)，現(xiàn)在滇紅工夫約占云南茶葉總產(chǎn)量的五分之一。
滇紅工夫產(chǎn)區(qū)位于被稱為“生物優(yōu)生地帶”
，茶樹高大
，芽壯葉肥，白毫茂密
。茶葉的多酚類化合物
、生物堿等成份含量，居我國茶葉之首
。
滇紅工夫因采制時期不同，品質(zhì)隨季節(jié)變化
。春茶最佳
，條索肥碩，身骨重實
，凈度好
，葉底嫩勻。夏茶正值雨季
，芽葉生長快
，節(jié)間長，雖芽毫顯露
，擔凈度低
，葉底稍顯硬、雜
。秋茶正處干涼季節(jié)
，茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕
，凈度低
，嫩度不及春茶夏茶。
滇紅工夫外形條索緊結(jié)
，肥碩雄壯
，色澤烏潤，金毫特顯
。湯色艷亮
，香氣鮮郁高長。滋味濃厚鮮爽
，富有刺激性
。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格
。
滇紅工夫茸毫顯露為品質(zhì)特征之一
。毫色分淡黃、菊黃、金黃
。鳳慶
、云昌等地所出，毫色呈菊黃
；臨滄
、勐海等地所產(chǎn)，毫色多為金黃
。同一茶園
，春茶毫色較淺，多呈淡黃
，夏茶毫色多呈菊黃
，秋茶則多為金黃色。
滇紅工夫香郁味濃
。香氣以滇西云縣
、鳳慶、昌寧為好
，尤以云縣部分茶區(qū)所出為最
，帶花香。滇南所產(chǎn)之茶
，滋味濃厚
，刺激性較強，但回味不及滇西之工夫茶
。
2.普洱茶
屬黑茶
，主產(chǎn)于云南西雙版納傣族自治州。因西雙版納原屬普洱縣管轄
，所產(chǎn)茶葉均由普洱縣集散
，故名。目前
，普洱茶的出產(chǎn)地區(qū)
，巳經(jīng)擴大到云南省的大部份、貴州省
、廣西省
、廣東省及四川省的部份。以勐?div id="m50uktp" class="box-center"> ？h勐海茶廠產(chǎn)量最大
。普洱茶生產(chǎn)歷史悠久，早在唐代普洱縣已有茶貿(mào)易
。普洱茶名最早出現(xiàn)于明朝末年
。
普洱茶采用優(yōu)良品質(zhì)云南大葉種茶樹之鮮葉，經(jīng)特殊工藝制成普洱散茶。散茶又可加工成型
，是為普洱茶磚
、普洱茶餅及普洱沱茶等緊壓茶。
普洱茶的采制
，春茶分春尖
、春中、春尾三等
；夏茶稱二水
；秋茶稱谷花。其中以春尖及谷花最佳
。
普洱散茶外形肥大粗壯
，色澤烏潤或褐紅（豬肝色），滋味醇厚回甘
，有獨特的陳香。耐貯藏
，以越陳越香著稱
。
更多詳細資料請參看：如何選購普洱茶及如何識別普洱茶年份。
3.七子餅茶
為圓餅形蒸壓黑茶
，原產(chǎn)于云南西雙版納地區(qū)
，現(xiàn)主要由勐海縣生產(chǎn)
，昆明
、下關(guān)、景東也有生產(chǎn)
。包裝時每筒裝7塊
，故名。每塊餅茶規(guī)格固定
，重357克
，直徑20厘米，中心厚2.5厘米
，邊厚1.3厘米
。
七子餅茶外形圓整，灑面均勻顯毫
，色澤黑褐油潤
，有特殊陳香，濃醇可口
。
該茶除內(nèi)銷云南
、廣東等省外，歷史上行銷越南、印尼
、馬來西亞等東南亞國家
，現(xiàn)港澳也有一定銷量。
誰能告訴我為何禁止到茶地收購鮮葉?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
？
廣東
鳳凰單樅
原產(chǎn)于廣東潮安鳳凰山區(qū)，歷史悠久
，種植水仙茶樹種制茶已有900多年?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)尚存300－400年老茶樹，最大一株名“大葉香”
，莖粗34厘米
。
鳳凰山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)海拔上千米
，自然環(huán)境有利于茶樹的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)
。鳳凰山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗
，現(xiàn)存3000余株單樅大茶樹
，樹齡百年以上，性狀奇特
。用于制作鳳凰單樅茶
，分株采制，品質(zhì)優(yōu)良
。
由于選用水仙品質(zhì)茶樹鮮葉優(yōu)次和制作精細程度不同
，按品質(zhì)依次分為鳳凰單樅、鳳凰浪菜
、鳳凰水仙三個品級
。單樅，因茶香
、滋味差異
，習慣將單樅茶按茶香型分為黃枝香、芝蘭香
、桃仁香
、玉桂香、通天香等多種
。
鳳凰單樅實行分株單采
，清明前后，新茶芽萌發(fā)至小開面（即出現(xiàn)駐芽）
，即按一芽二
、三葉標準
，用騎馬采茶手法采摘。過嫩
，成茶苦澀
，香不高；過老
，茶味粗淡
，產(chǎn)耐泡。采制時間以午后最好
，強烈日光時不采
，雨天不采，霧水天不采
。
鳳凰單樅外形條索粗壯
，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色
