白茶具有收藏價值嗎?白茶是一種珍貴的茶類,它的制作工藝非常復(fù)雜,采摘、萎凋、揉捻、干燥、發(fā)酵、烘焙等工序都有嚴(yán)格的要求。在這些工序中,最重要的凋,也就是殺青。白茶的萎凋方法主要有兩種,一種是悶萎,另一種是文火萎凋。悶萎是指將茶葉放在密閉的容器中,通過高溫使茶葉中中的內(nèi)含物質(zhì)揮發(fā),從而達(dá)到降低水分含量的目的。文火萎凋是指將茶葉放在火上進(jìn)行烘焙,使茶葉中的水分蒸發(fā),從而達(dá)到提高茶葉品質(zhì)的目的。
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