怎么發(fā)現(xiàn)黑茶發(fā)花了,黑茶發(fā)花是什么意思

怎么發(fā)現(xiàn)黑茶發(fā)花了呢？其實(shí)這是因?yàn)楹诓柙阡锥寻l(fā)酵的過(guò)程中，茶葉中的酶分解了一部分蛋白質(zhì)，使得茶葉中的氨基酸含量增加，從而導(dǎo)致黑茶的湯色變深。而且渥堆發(fā)酵還會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，所以黑茶的湯色會(huì)越來(lái)越深。不過(guò)這種情況是暫時(shí)的，隨著時(shí)間的推移，黑茶的湯色會(huì)慢慢恢復(fù)正常。所以以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)黑茶的時(shí)候，一定要注意辨別。另外，如果你是新手，可以選擇那些已經(jīng)存放了很長(zhǎng)時(shí)間的老茶，這樣的茶味道會(huì)更好。

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