手工茶揉茶有什么作用和功效,手工茶揉茶有什么作用呢

茶百科 2023-12-01 16:13:08

手工茶揉茶有什么作用和功效,手工茶揉茶有什么作用呢

手工茶揉茶有什么作用和功效

，讓我們一起來看看吧。首先

，我們要知道，手工茶揉茶是怎么回事

。其實(shí)

，手工茶揉茶就是用手工方法制作茶葉，然后將茶葉放入特制的茶葉篩子中

，再經(jīng)過一系列的工序，最后才能成為我們喝到的茶葉

。這樣的茶葉不僅口感好

，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高。所以

，如果大家想要喝喝一些比較好喝的茶葉

，不妨自己動(dòng)手制作一些茶葉

，這樣不僅可以節(jié)省時(shí)間

，而且還能吃到健康的茶葉。

手工制茶的步驟是什么？

、手工浪菁

手工浪菁

，促進(jìn)茶葉中的水分散失

，并促進(jìn)發(fā)酵

。整個(gè)制程下來大約要四至六次，最后一次時(shí)時(shí)間要拉長

，因?yàn)樗稚⑹У貌畈欢啵屗l(fā)酵了大約20

、40分鐘。茶要時(shí)常動(dòng)

，才會(huì)保持活性。而茶葉摘下來十幾個(gè)小時(shí)

，葉身還很柔軟的很有活性

。

、炒菁

手工炒菁

，以前的都需燒柴火，用竹片做成炒刀

，這個(gè)溫度很高很高，大約二百多度

，不然茶菁是炒不熟的

。一次的量大約是五至八斤左右。大約要15分鐘左右才會(huì)殺菁完全

，中止發(fā)酵。炒不熟的茶，通常水色比較紅一些

，而且茶泡起的茶湯有的混濁感。

、踩菁

殺菁完全后

，需用力踩、蹂

、踏，等的讓茶汁附在表面上

。用手炒

，用腳踩的茶比較香

，因?yàn)槿斯さ年P(guān)系

，所以沒辦法揉得很緊結(jié)，而茶如果不要那么緊結(jié)的話

，香氣會(huì)更清揚(yáng)的沒錯(cuò)。

、手工揉茶

手工揉茶

，以前的布球都很小

，大約只有三至四斤左右

，而現(xiàn)在動(dòng)則十來斤不一樣。這個(gè)就是盡量將布絞緊

，以利茶葉成型。

制茶的禁忌：

、茶葉殺青后忌立即揉捻

。

因?yàn)樵跉⑶噙^后茶葉中的含水量明顯提高，如果馬上進(jìn)行揉捻

，茶葉中的茶汁很容易被擠出，讓成茶失去應(yīng)有的色澤

，使其變成暗黑色

。殺青過后

，要等茶葉中含水率降至40%左右時(shí)

，再開始揉捻。這樣茶汁才不會(huì)外溢

，才能制作出成色好的綠茶

。

2、茶葉烘焙忌用炭火加籠烘形式

。

這種傳統(tǒng)的烘焙方式在科技不發(fā)達(dá)的過去適用，但它烤出的茶葉常常帶有木炭味的異味

。如今制茶最好使用烘干機(jī)烘茶

，烘干機(jī)不帶異味能夠有利于制出色香味較好的綠茶，同時(shí)還可以節(jié)約能源

。

3、茶葉干燥過程不宜低溫長烤

。

低溫長烤制出的茶葉色澤暗

、湯色黃

、香味鈍熟

，只能夠制出下品茶。不過也有例外

，黃茶就適合用低溫長烤。在制作綠茶過程中尤其是優(yōu)質(zhì)綠茶

，干燥時(shí)間不宜過長

，需要用旺火快烤

，這樣能夠去除茶中的青草氣，增加茶香

。

、茶葉干燥不足是大忌

，正常情況下干茶含水率在5%左右

。

如果茶葉沒有達(dá)到足干，在存放過程中就會(huì)逐漸出現(xiàn)問題

，茶葉的品質(zhì)會(huì)隨之下降，最終會(huì)導(dǎo)致茶葉價(jià)值下降

。我們在市面購買茶葉時(shí)注意手捻茶葉呈粉末狀時(shí)為足干

。

手工揉茶要揉多少時(shí)間

手工揉茶需要揉半小時(shí)；手工揉茶的制作方法

，首先篩分將采摘的鮮葉

，按不同品種的鮮葉，晴天葉與雨水葉

，上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)眼竹編篩子進(jìn)行分級，剔出碎葉及其他異物

，分別盛放

；攤放將篩分后的鮮葉

，依次攤在室內(nèi)通風(fēng)

，潔凈的竹編簸箕籃上，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤

，晴天葉或中午，下午采用的鮮葉宜厚攤

，每隔1小時(shí)左右輕翻一次

，防太陽光照射；待青葉軟綿后

，用茶把尖收攏青葉，在鍋中轉(zhuǎn)圈輕揉裹條

，動(dòng)作由輕

、慢逐步加重

，加快

，不時(shí)抖動(dòng)挑散，反復(fù)進(jìn)行

，青葉進(jìn)一步軟綿卷縮，用茶把將茶葉全部掃入熟鍋

，勤翻多抖

，嫩葉水分較多；選用優(yōu)質(zhì)無煙木炭

，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫，待茶條定型

，手抓茶條

，稍感戳手，即可下炕

，待茶條固定

，用手揉茶葉即成粉末樣，可下炕

，復(fù)烘30分鐘左右；等待30分鐘后

，茶香顯露

，手捏成碎末即下烘

，分批攤放于簸箕

，即可完成手工揉茶的制作。

現(xiàn)在最流行的手工水果茶
，到底有什么好處
？

這個(gè)夏天，水果茶成功上位

，占據(jù)夏天飲料頭把交椅，恬淡的水果茶

，清單又健康

！

水果茶是指將某些水果或瓜果起制成的飲料

，有紅棗

，蘋果，雪梨

，香橙，奇異果

，紅心火龍果等，人們出于某種保健目的

，將一些對人體有益的水果單獨(dú)制成，具有某種特定效果的飲料

。

隨著生活節(jié)奏的加快現(xiàn)在80%的人都活在亞健康的生活當(dāng)中導(dǎo)致體質(zhì)日趨下降

，包括很多年輕人還有小孩子都不喜歡喝水不愛喝水

，而我們這些水做的小仙女們真是難為既需要美白

、又需要補(bǔ)水

、更可悲的是夏天的到來還得趕緊苗條起來。

在炎熱的夏天小仙女們是不是想喝飲料卻長肉肉

，想喝水又覺得水太寡淡

大家不妨試試今年夏天的爆品！

水果茶

！

有朋友會(huì)問

，和這個(gè)排毒水干嘛

，有錢為什么不買新鮮水果吃來

，這個(gè)邏輯沒有錯(cuò)，但是為什么我們會(huì)制作水果茶呢

，正是因?yàn)槲覀兊乃诘蜏責(zé)o菌的烘干環(huán)境中待了10-20小時(shí)，這個(gè)時(shí)間里

，根據(jù)溫度及環(huán)境

，水果產(chǎn)生了新鮮水果所沒有的果酵，正是這個(gè)果酵達(dá)到了比新鮮水果更加的排毒功效

好多人都在猶豫喝果茶和吃水果的區(qū)別我來給你們區(qū)分一下:

? ? ? （喝水果茶更是一種養(yǎng)生）吃水果不是為了過嘴癮我們只是想攝取里面更多的營養(yǎng)和身體需要的各種維生素

！很多人會(huì)進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)就是為啥不吃新鮮水果非要喝水果茶！我就是那種看著水果買買買買回家就忘記吃

，很多水果屬于寒性很多女性朋友和孩子都不愛吃水果就連外國人特別提倡煮水果茶喝

。當(dāng)你忙碌忘記補(bǔ)充的時(shí)候

，可以隨時(shí)來一杯

。

水果茶具有養(yǎng)生功效，不同的果茶具有不同的功效

，是一種天然的養(yǎng)生方式。

每天一杯水果茶

！

補(bǔ)充維生素

！

提高免疫力！

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