安化黑茶芽尖_安化黑茶的

安化黑茶芽尖_安化黑茶的

安化黑茶芽尖的加工技術(shù)。通過(guò)這項(xiàng)技術(shù)，可以將茶葉中的多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為茶多酚，從而提高茶葉的品質(zhì)。同時(shí)，還可以將茶葉中的氨基酸轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，增加茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，這項(xiàng)技術(shù)還可以提高茶葉的抗氧化能力，延緩衰老。因此，在日常生活中，許多人喜歡喝茶。然而，有一種茶茶被稱為“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。如果你想避免這種疾病，你必須注意飲食。事實(shí)上，這種茶是菊花茶。

安化黑茶屬于哪種茶

安化黑茶屬于發(fā)酵黑茶。

安化黑茶是中國(guó)黑茶的始祖，它是湖南省益陽(yáng)市安化縣的特產(chǎn)，其茶湯透明潔凈，香氣純正，安化黑茶的主要品種有三磚、一卷、三尖，其中三磚指黑磚、茯磚、花磚，一卷指花卷茶，其別名為安化千兩茶，而三尖包括貢尖、天尖、生尖。

安化黑茶屬于黑茶類，后發(fā)酵，屬性溫和，主產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣，同時(shí)安化黑茶沒(méi)有生茶，只存在熟茶，其制作工藝為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥、篩選、高溫發(fā)酵、汽蒸、緊壓、發(fā)花等工序，制成的黑茶飽滿厚實(shí)，口感醇厚且馥郁。

安化黑茶主要產(chǎn)品種類介紹：

1、湘尖茶

以一、二、三級(jí)安化黑毛茶為主要原料，經(jīng)過(guò)篩分、烘焙、揀剔、拼堆、踩制壓包、涼置干燥等工藝生產(chǎn)的簍裝安化黑茶成品。

根據(jù)采用原料等級(jí)的不同，湘尖茶分為天尖茶、貢尖茶、生尖茶三個(gè)等級(jí)，其中：天尖茶以一級(jí)安化黑毛茶為原料，貢尖茶以二級(jí)安化黑毛茶為原料，生尖茶以三級(jí)安化黑毛茶為原料。

2、花卷茶

又稱“千兩茶”，是以二級(jí)、三級(jí)安化黑毛茶為主要原料，經(jīng)過(guò)篩分、揀剔、拼堆等工藝加工后，再采用汽蒸、裝簍、壓制、日曬干燥等工藝加工而成。

外形呈長(zhǎng)圓柱體狀的安化黑茶成品以及經(jīng)過(guò)切割形成的各種規(guī)格的茶餅，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶、十六兩茶等規(guī)格的產(chǎn)品，以及在保證產(chǎn)品質(zhì)量情況下創(chuàng)新研制出的其他同類型新產(chǎn)品。

安化黑茶是什么？安化黑茶作用是什么?

安化黑茶，湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。--引自百度百科
想要了解安化黑茶的定義，首先要了解中國(guó)茶文化，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，中國(guó)飲茶的習(xí)慣歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在古代茶就是人們最喜歡的飲品，多少文人墨客詩(shī)人大家都稱頌過(guò)茶的品質(zhì)，黑茶是我國(guó)六大茶系之一，我國(guó)六大茶系分別是白茶、綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶，按照加工特點(diǎn)口味香氣生長(zhǎng)環(huán)境等等不同，幾乎包含了所有茶葉類型。
很多茶葉的命名和他們所在地區(qū)有很大關(guān)系，基本上每一種茶葉的名字都是以地區(qū)象征作為名稱，安化黑茶顧名思義主要原產(chǎn)地是湖南安化地區(qū)，安化黑茶走向中國(guó)走出走向世界的象征，茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新。
安化黑茶在醫(yī)學(xué)界和科研界都得到了廣泛認(rèn)可，認(rèn)為安化黑茶具有多重養(yǎng)生和保健功效，茶多酚可以排便利尿，促進(jìn)消化，富含維生素，維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，多種微量元素補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、硒、鉀，具有降低血糖降低血壓的功效。

安化黑茶最好的品牌排行榜

安化黑茶十大品牌排名

1、白沙溪：白沙溪茶廠由黑茶之父彭先哲先生創(chuàng)辦于1939年，中國(guó)黑茶的發(fā)源地，是黑茶標(biāo)志性品牌。白沙溪的產(chǎn)品是整個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿，各大廠家都會(huì)在原料和口感上跟他比較優(yōu)劣，其技術(shù)成熟，產(chǎn)品穩(wěn)定，口感中正、產(chǎn)品線豐富，涵蓋安化黑茶的所有品類。代表產(chǎn)品有：天茯茶、千兩茶、世博天尖、5301芽尖，其天尖茶和千兩茶被廣為追捧。

2、中茶：中茶前身為安化縣第一茶廠，歷史上以生產(chǎn)紅茶和部分黑茶為主，2012年9月重組并改名為中茶湖南安化茶廠有限公司，目前有中糧集團(tuán)全資控股，主打產(chǎn)品為黑茶園系列及木倉(cāng)系列，其產(chǎn)品線同樣豐富，口感穩(wěn)定。

3、湘益：益陽(yáng)茶廠于1958年由白沙溪部分搬遷至益陽(yáng)成立，主要生產(chǎn)茯磚茶為主，一直是邊銷茶的主力軍，公司在09年以前以生產(chǎn)茯磚為主，其茯磚制作水平一直比較優(yōu)秀，之后也開(kāi)始生產(chǎn)全系列產(chǎn)品，但隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的興起，核心產(chǎn)品的專注度降低，湘益茶廠的名氣慢慢降低。其龍頭產(chǎn)品為，金湘益、銀湘益茯磚，一品茯磚、極品茯磚等。

4、高馬二溪：高馬二溪成立于2007年，原來(lái)在具有高馬二溪原料的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)與名氣優(yōu)勢(shì)，但隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)勢(shì)逐漸減小，其品牌定位為大廠，走全產(chǎn)品路線，還生產(chǎn)安化黑茶飲料，但多年來(lái)一直走的不是很順暢，隨著隆平高科的入股，到近年才慢慢崛起。

5、久揚(yáng)：久揚(yáng)黑茶成立于2005年，于酉州茶廠舊址生產(chǎn)加工，安化黑茶剛興起之時(shí)，以本土人力資源及原料資源的優(yōu)勢(shì)崛起于安化黑茶。其產(chǎn)品走大眾路線，產(chǎn)品線豐富，經(jīng)銷渠道廣布，近年來(lái)發(fā)展比較緩慢。

6、怡清源：本為常德綠茶企業(yè)，于2007年在安化建廠生產(chǎn)黑茶，屬于較早一批生產(chǎn)安化黑茶的廠家，其產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬，營(yíng)銷推廣有力，品牌知名度比較高，其主打產(chǎn)品為野尖、荷香茯磚等。

7、晉豐厚：晉豐厚本為200年前山西茶商在安化采購(gòu)茶葉時(shí)與安化人合建品牌，傳承久遠(yuǎn)，雖歷史上安化不加工成品的磚茶（安化僅生產(chǎn)天尖，花卷的成品，磚茶運(yùn)至陜西加工），但其企業(yè)做茶有自己的理解，其產(chǎn)品一般發(fā)酵比較重，得一部分人喜歡。其主要代表產(chǎn)品有：金花茯磚，陳年老茶。

8、八木春：八木春黑茶也是老字號(hào)流傳至今的品牌，從1808年開(kāi)始為山西茶商生產(chǎn)黑毛茶、天尖、千兩茶等，其古老技藝得以保留，其茶葉原料的加工比較出眾，原料全部采用芙蓉山純料，是所有安化黑茶品牌中，葉底最干凈的。茶葉口感好，茶氣比較高。主要代表產(chǎn)品是：天尖、手工茯茶、千兩茶。其路線主要走高端精品，茶葉品質(zhì)出眾。

9、利源?。豪绰〕闪⒂?001年，在09年以前黑茶廠比較少的時(shí)候也是鼎鼎大名的，其老板吳建利曾任白沙溪廠長(zhǎng)，千兩茶制作工藝就是在其主持下恢復(fù)的。其營(yíng)銷能力不強(qiáng)，以至如今都默默無(wú)名。

10、國(guó)津：國(guó)津前身為安化縣梅城茶廠，其包裝比較有特色，產(chǎn)品以茯磚茶為主，工藝也好，口感也好，都還算穩(wěn)定，目前主推“beng geng”茶（安化方言）。

安化天尖黑茶屬于哪兒的特產(chǎn)

安化天尖黑茶是湖南安化特產(chǎn)。
歷史上湖南安化黑茶有“三尖”之說(shuō)：“天尖、生尖、貢尖”屬天尖黑茶地位最高，等級(jí)最高，明清時(shí)就列為了皇家貢品，專供皇室家族品用，故名《天尖》唯湖南安化黑茶之首。
遠(yuǎn)古時(shí)湖南安化天尖黑茶就是專營(yíng)專運(yùn)，縱是一般官吏紳士、商賈名流也不能染指。平頭百姓自不待言，曾經(jīng)只有官僚階層和富庶人家才能品用，民間難得一見(jiàn)。天尖黑茶特有的王者姿態(tài)和強(qiáng)者氣息，自然屬性中彰顯著堅(jiān)韌剛強(qiáng)樸實(shí)而不張揚(yáng)，宛如一種質(zhì)樸高貴的田園風(fēng)光叫人心清脾開(kāi)。歷史的風(fēng)云早已將1的封建王朝蕩盡，天尖黑茶也走進(jìn)了萬(wàn)兆尋常百姓家。
同類區(qū)別
一、安化天尖黑茶在短期年份就陳化的很好了（三年），它和酒一親越陳越香，天尖黑茶原料采用一級(jí)嫩茶尖，簍裝的天尖收藏更方便，不會(huì)二次污染。
二、安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產(chǎn)地安化黑茶葉制作，不是說(shuō)外地茶葉不能做，只是用外地的茶葉做出的安化黑茶，待發(fā)酵后的品質(zhì)和口感都會(huì)下降。湖南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜做黑茶茶樹(shù)生產(chǎn)，自古就有[山涯水畔，不種自生]的傳說(shuō)。
三、安化天尖黑茶采用遠(yuǎn)古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵，原生態(tài)包裝，給人以淳樸自然的視覺(jué)享受，古樸。自然。和諧。
四、鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙，經(jīng)過(guò)烘焙的湖南安化天尖黑茶無(wú)論在什么地方都要比沒(méi)烘焙過(guò)的好，而烘焙不是簡(jiǎn)單的去用柴火煙熏，最好是經(jīng)過(guò)七星灶烘焙的。
五、安化天尖黑茶有特殊的中醫(yī)藥理功效，其它茶類不可替代，臨床實(shí)驗(yàn)評(píng)選十個(gè)替代疾病模型，研究了安化天尖黑茶對(duì)人體健康的功能。
湖南安化天尖黑茶對(duì)提高人體免疫力、脂肪代謝、體重控制、降血壓、暖胃健脾、通便等有顯著效果，安化天尖黑茶經(jīng)發(fā)酵后咖啡堿成分含量低，絕不影響睡眠；同時(shí)能抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、延緩衰老、降膽固醇等作用，能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、抑制動(dòng)脈硬化等等。
六、安化天尖黑茶很耐泡，茶葉的葉大而厚實(shí)，葉片不易碎，可泡10—15泡，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。一般當(dāng)你泡10—15泡時(shí)，你會(huì)感覺(jué)茶氣十足，滋味甘潤(rùn)淳厚；從喉嚨開(kāi)始有澀味（專業(yè)叫做回甘）
品質(zhì)規(guī)格
天尖外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑油潤(rùn)。香氣醇和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。古時(shí)以100-50斤為規(guī)格，為適應(yīng)市場(chǎng)化現(xiàn)有兩公斤、一公斤、和一斤等規(guī)格。
天尖制法
天尖的加工工藝比較簡(jiǎn)單，原料經(jīng)過(guò)篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即為成品。
手工筑制
①稱茶：每壓一簍需稱茶五次。
②汽蒸：將每次稱好的茶，蒸汽蒸20-30分鐘。
③裝簍：首先將竹簍安放在“箱形架”里，然后將蒸好的茶裝簍，連續(xù)裝茶三次。
④緊壓：推“箱形架”進(jìn)壓機(jī)，加壓后推出“箱形架”，再裝第四和第五次茶，進(jìn)行第二次施壓。
⑤捆包：茶包出架后，抽包過(guò)磅，將茶簍捆上十字狀篾條。
⑥打氣針：在篾包頂上打40cm深度的五個(gè)孔，然后在每個(gè)孔內(nèi)插上三根絲茅用來(lái)透氣和散發(fā)水分。
⑦晾干：將壓制好的茶包，運(yùn)往通風(fēng)干燥的地方，經(jīng)4-5天的晾干，檢驗(yàn)水分后即可刷嘜出廠。
包裝方法
安化天尖黑茶的生態(tài)包裝
安化天尖黑茶的生態(tài)包裝
安化天尖黑茶的包裝以竹篾簍為準(zhǔn)。這樣的包裝主要有兩個(gè)原因：一是通氣，便于發(fā)酵；二是祛除異味，保持茶品陳香。
喝天尖黑茶的好處
每天2杯安化天尖黑茶對(duì)付腹部脂肪有奇效，一說(shuō)起肥胖，人們馬上會(huì)想到腹部脂肪，而天尖黑茶對(duì)抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。
黑茶是由黑曲菌發(fā)酵制成，顧名思義是黑色。在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。想用安化天尖黑茶來(lái)減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。另外，應(yīng)保持一天喝1.5升，在飯前飯后各飲一杯，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去
藥理
中國(guó)自古就有“以茶治病”的歷史，安化天尖黑茶屬于完全后發(fā)酵茶，活性茶多糖含量最高，由其是微生物的參于使其更具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其它茶類不可替代，臨床實(shí)驗(yàn)評(píng)選十個(gè)現(xiàn)代疾病模型，研究了天尖黑茶對(duì)人體健康的功能，發(fā)現(xiàn)天尖黑茶對(duì)提高人體免疫力，脂肪代謝、體重控制、曖胃、通便利尿等疾病非常有幫助，咖啡堿含量低，絕不影響睡眠。
1、安化天尖黑茶的主要成分是茶復(fù)合多糖類化合物.這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝,降低血脂血壓，改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿?。?br>安化天尖黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對(duì)幾種茶類的茶多糖含量測(cè)定的結(jié)果表明，安化天尖黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長(zhǎng)肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。
2、安化天尖黑茶具有殺菌、消炎等作用。
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對(duì)流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
3、安化天尖黑茶同樣也利尿解毒、降低煙酒毒害
安化天尖黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同時(shí)，黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害作用。對(duì)于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
安化天尖黑茶品質(zhì)獨(dú)特，藥理功效強(qiáng)，是當(dāng)今世界上堪稱最具生態(tài)綠色健康飲料，也是其它茶類不可替代的.

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